Reposted from @balqisfoodiestory (@get_regrann) - African Gateau Cake, sekilas nampak ribet jika dibaca, untuk nama simpelnya adalah bolu coklat ber fla😁 Penasaran dgn sponsored adds di IGs akhirny sy coba bikin cake ini di rumah, berawal dr googling resep lalu terdamparlah di blog Unilever Food Solutions, pembuatan gateau cake ini dgn cara dikukus, baik bolu dan juga fla nya, sehingga hasil akhir fla nya akan melekat kuat pada si bolu coklat😬 Di resep aslinya banyak sekali menggunakan kutel dibanding putel, namun versi berikut sedikit sy modifikasi, dimana sy hanya membuat 1/5 bagian dr resep asli di blog UFS Gateau African Cake source : blog UFS with modification Bahan A: 2 Kuning telur, 2 putih telur 1/2 butir telur (resep asli menggunakan 1 kutel) Gula pasir 90 gr (saya hanya 75 gr) Garam 1/4 sdt Cake Emulsifier 1 sdt ~ 4 gr Bahan B: Terigu protein sedang 70 gr Cokelat bubuk 10 gr Maizena 4 gr Bahan C: Margarine butter 45 gr, lelehkan (resep asli hanya 40 gr) Cokelat pasta 4 gr DCC 35 gr (tambahan dr sy) Vanila essense 1/5 sdt Bahan D: Vla instant 32 gr Fresh cream 20 gr Telur utuh 1/2 butir Cheese cream 20 gr Susu cair 80 ml Bahan E: Cokelat bubuk Bahan F: 1 loyang 21x10x7 Cara Membuat: * Kocok bahan A hingga mengembang dengan kecepatan tinggi lalu masukkan bahan B dan kocok asal rata, matikan mixer. * Tuangkan bahan C ke adonan kemudian aduk hingga rata. * Masukan 1⁄2 bagian adonan ke loyang dan kukus selama 10 menit. * Kocok bahan D hingga rata, lalu tuangkan lagi ke loyang dan kukus selama 10 menit. * Terakhir masukkan sisa adonan cokelat dan kukus selama 15 menit, kemudian lepaskan dari loyang. * Taburi cokelat bubuk kemudian potong–potong. Review : *Untuk resep asli hanya menggunakan pasta coklat, spy lebih nampol sy tambahkan DCC juga *Menurut sy margarin / butter ny perlu ditambah takarannya supaya cake lebih moist lagi *Untuk adonan fla bisa ditambah sedikit gula jika ingin rasanya lebih manis *Krn mengandung fla, cake ini tdk tahan lama yaa, hrs segera dihabiskan #gateauafrican #africangateau #africangateaucake #bolukukus #steamedcake #custardcake #bakingdiaryIstri Handayani - #regrann https://www.instagram.com/p/B5sPW1lJwKT/?igshid=u35a2nv25nhh