Zoals iedereen weet, eten chinezen met stokjes. Ik kan nu bevestigen dat dit inderdaad zo is. Maar het blijft mij verbazen over de veelheid waarin stokjes gebruikt worden. Het is niet zomaar een stuk bestek om eten tot aan de mond te vervoeren. Het is een kunst, een extensie van de hand. Het kost een hele hoop oefening om kleine dingen zoals erwten, rijst en noten van een bord te pikken zonder als een kluns met stokjes te zwaaien. Maar er zijn moeilijkere dingen die elke chinees zonder verpinken met stokjes klaarspeelt. Probeer maar eens een omelet te snijden, een in olie gedrenkte kersttomaat op te pakken of noedelsoep naar binnen te spelen. Het is werkelijk pure kunst. Ondertussen kan ik dit al, mits een beetje klunzig eruit te zien. Maar het gebruiken van stokjes eindigt niet met eten aan tafel. Bij het bereiden van een maaltijd, waar wij een spatel, een lepel, een klopper, etc nodig hebben, gebruiken ze hier voor alles stokjes. Roeren in een drankje? Stokjes. De vloer kuisen? Sto… Nee, een bezem natuurlijk. Niet overdrijven he!