#susenky

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Sušenky s gumovými medvídky

Galletas de ositos de goma

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Arašídové sušenky :: Galletas de mantequilla de cacahuete

Ingredience: (asi 60 sušenek o průměru 5 cm) -125 g změklého másla -125 g arašídového másla -100 g cukru -100 g třtinového cukru -1 vejce -350 g hladké mouky -štipec soli

Dokončení: -hořká čokoláda -nahrubo umleté arašídy

Postup: Šlehačem utřeme máslo, arašídové máslo, cukr a třtinový cukr. Přidáme vejce a dobře spojíme. Přisypeme mouku, sůl a vytvoříme těsto, které rozdělíme na dvě stejné části. Každou část těsta rozválíme samostatně mezi dvěma archy pečícího papíru na placku o síle 0,5 cm a tu i se spodním archem pečícího papíru dáme na půl hodiny do mrazáku. (Tím si usnadníme vykrajování těsta a přenesení syrových sušenek na plech, nerozpadnou se nám mezi prsty). Po půl hodině v mrazáku těsto vyndáme vykrojíme požadovaný tvar, přendáme na plech vyložený pečícím papírem a dáme opět do mrazáku i s plechem na 15 minut. (To nám pomůže že sušenky si zachovají svůj tvar a neroztečou se při pečení). Takto postupujeme i se zbytkem těsta. Po 15 minutách vyndáme sušenky z mrazáku a rovnou je dáme péct do předehřáté trouby na 170°C asi 10 minut. Po upečení necháme vychladnout na plechu. Horké jsou křehké a mohly by se rozlámat. Po vychladnutí okraje sušenek namáčíme v rozehřáté čokoládě a obalujeme v nahrubo umletých arašídách. Necháme ztuhnout.

Ingredientes: (unas 60 galletas de 5 cm de diámetro) -125 g de mantequilla blanda -125 g de mantequilla de cacahuete a temperatura ambiente (crema de cacahuete) -100 g de azúcar -100 g de azúcar moreno -1 huevo -350 harina floja -pizca de sal

Para terminar: -chocolate negro para fundir -cacahuetes picados groseramente

Como se hace: Batimos la mantequilla y la mantequilla de cacahuete junto con el azúcar y el azúcar moreno hasta que estén integrados. Añadimos el huevo, y mezclamos hasta integrar. Agregamos la harina y la sal, y mezclamos hasta formar una bola. Dividimos la masa en 2 porciones, para trabajar con mayor comodidad. Estiramos cada una de las porciones entre dos láminas de papel de hornear con ayuda de un rodillo, hasta dejarlas de un grosor de 0,5 cm. Llevamos las láminas de masa de galleta al congelador dónde las dejamos media hora (esto se hace para facilitar el proceso de cortado). Procedemos igual con cada una de las porciones de masa que he mos cortado previamente. Sacamos las láminas (de una en una, para que no pierdan frío), cortamos con un cortador de galletas redondo de 5 centímetros de diámetro, colocamos las galletas sobre una bandeja de horno, y las volvemos a llevar al congelador al menos 15 minutos (ayudará a que las galletas no pierdan la forma durante el horneado). Repetimos con el resto de la masa. Los recortes de masa, podemos volverlos a amasar, y estirar con el procedimiento que hemos descrito anteriormente. Precalentamos el horno a 170º C, y horneamos las galletas unos 10 minutos en una bandeja forrada con papel de hornear, hasta que estén ligeramente doradas por los bordes. Las sacamos del horno, y las dejamos reposar en la bandeja durante 10 minutos, porque estarán muy blandas para moverlas. Pasado este tiempo, con cuidado, las depositamos sobre una rejilla para que se enfríen. Las galletas terminarán de endurecerse al enfriar. Deben estar completamente frías antes de decorarlas con chocolate. Fundimos el chocolate troceado en el microondas o al baño maría. Ponemos el chocolate fundido en un bol, y lo dejamos reposar unos minutos. Preparamos otro bol con cacahuetes troceados. Rebozamos los bordes de las galletas en el chocolate y después de misma manera rebozamos los bordes en los cacahuetes troceados. Dejamos sobre una rejilla que el chocolate endurezca.