Uunibataatit
1 keskikokoinen bataatti per naama
Laita uuni lämpenemään 200 °C. Pese bataatit huolella, mutta älä kuori. Kuivaa ja painele pintaan reilusti reikiä haarukalla. Laita uunin keskitasolle noin 60-90 minuutiksi, kunnes bataatit näyttävät kypsiltä ja pehmeiltä – varmista painamalla varovasti haarukalla tai puutikulla. Valmistusaika vaihtelee paljon koon mukaan – meillä yksi bataatti painoi noin 450 grammaa ja kypsymiseen meni 75 minuuttia.
Tee ennen tarjoilua bataattiin vielä pitkittäisviilto ja purista hieman kyljistä.
Yrttinen fetajuustotäyte
150 g fetajuustoa
1 dl kevyttä ranskankermaa
2 tl hunajaa
2 rkl tuoretta timjamisilppua
1 pieni valkosipulinkynsi
mustapippuria
Murustele fetajuusto ranskankerman joukkoon. Mausta valkosipulilla, hunajalla, tuoreella timjamilla ja mustapippurilla. Anna maustua kylmässä tarjoiluun asti.
Kylmäsavulohi-piparjuuriunelma
150 g kylmäsavulohta
150 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl ruohosipulisilppua
1 rkl piparjuuriraastetta
1 rkl sitruunamehua
mustapippuria
Pilko kylmäsavulohi ja hienonna ruohosipuli. Yhdistä tuorejuuston kanssa. Raasta joukkoon piparjuurta. Mausta sitruunamehulla ja mustapippurilla. Anna maustua kylmässä tarjoiluun asti.