Szafy chłodnicze do win - dlaczego są takie ważne?
Wiele punktów gastronomicznych nie zdaje sobie sprawy z tego, jak ważne jest podawanie właściwie schłodzonych win. A jest to niezwykle istotne, ponieważ poszczególne rodzaje tego alkoholu najpełniej objawiają swoje walory smakowe i aromatyczne w odpowiedniej temperaturze.
Jaką temperaturę powinno mieć wino czerwone?
Przyjęło się, że wino czerwone powinno być podawane w temperaturze pokojowej. Niewiele jednak osób zdaje sobie sprawę z tego, że zasada ta pochodzi z Francji, z czasów, w których mieszkańcy zamków i pałaców nie cieszyli się zbyt wysoką temperaturą. Przez temperaturę pokojową rozumieli ok 15-16 stopni, dzisiaj natomiast dochodzi ona nawet do 25 i jest zdecydowanie zbyt wysoka.
Czym się różnią chłodziarki do win od lodówki?
Zdecydowanie największą zaletą szafy chłodniczej do win jest możliwość ustawienia dokładnej, co do 1 stopnia temperatury, dzięki czemu mamy pewność, że umieszczone w niej wino będzie gotowe do spożycia w każdym momencie. Co więcej, wino przechowywane w szafie chłodniczej zachowa w pełni wszystkie walory smakowe i zapachowe, czego nie można powiedzieć o zwykłej lodówce.