@drbrunomello Qualquer um que já tentou abandonar o estilo de vida pizza-refri-televisão conhece o dilema: toda hora tem algo entrando ou saindo do index de alimentos malignos. Um artigo do cardiologista Staton Glantz, da Universidade da Califórnia revelou o mais influente caso de corrupção na pesquisa nutricional: o primeiríssimo estudo sobre a relação entre alimentação e doenças do coração, publicado em 1967, foi secretamente patrocinado pela Sugar Research Foundation (Fundação para Pesquisa do Açúcar), ou seja, BANCADO PELA INDÚSTRIA AÇUCAREIRA. Os três cientistas receberam 50 mil dólares para concluir que a gordura, e não o açúcar, era a culpada pelos problemas cardíacos, recomendando uma dieta com menos gorduras e, consequentemente, mais carboidratos (grupo químico dos açúcares e amido). “Eles conseguiram descarrilar a discussão sobre o açúcar por décadas”, afirma Staton, ao The New York Times. “Pode parecer história antiga, mas os efeitos desse estudo reverberam até hoje.” Basta olhar na prateleira de supermercado: iogurte desnatado açucarado, etc. Isso aparece na velha pirâmide alimentar que você aprendeu na escola: a base é uma cacetada de pão, arroz e macarrão, seguido por frutas (que têm frutose, um tipo de açúcar), com coisas gordurosas aparecendo numa pontinha lá em cima. A crise de obesidade atual pode ser uma consequência dessas recomendações deturpadas. As pessoas ainda acham que estão fazendo um favor a si mesmas enfiando três colheres de achocolatado em leite desnatado. Ah, e a granola: cheia de açúcar, ela não é melhor que enfiar na cara um bolão de chocolate. O consenso hoje em dia não é que você devia viver como um esquimó e comer banha de baleia com banha de alce. O açúcar é definitivamente um vilão, mas a gordura ainda está no banco dos réus. Tem boa e tem ruim, e a controvérsia continua. Mas já sabe que gordura de menos e açúcar demais fazem você comer mais. E estar acima do peso não é uma boa notícia para o coração. #Repost @andreabisinutri #DrBrunoMello #TeamMello #MedicinaDoEsporte #MedicinaEsportiva #MedicinaIntegrativa #Nutrologia #NutrologiaEsportiva #Saude #QualidadeDeVida #Emagrecimento #Obesidade #Hipertrofia #Performance https://www.instagram.com/p/BxD5xTxHhEi/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=bs7vnn14g5ul
