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Nada - Amore Disperato
CONCERTO A CANTINE TEANUM - IL 20 LUGLIO 2014
SUMMER WINE FEST - CANTINE TEANUM...
IO ERO IN PRIMA FILA
SBRICIOLATA DI AMARETTI & MASCARPONE CON “MOSTOCOTTO MERCALDI” & “PASSITO TEANUM”
Ingredienti x 8 coppe
250 gr. Mascarpone
500 gr. Panna Hoplà da montare
Amaretti a piacere (150 grammi)
1 Bicchiere di Passito CantineTeanum
Mostocotto Mercaldi
Zucchero di canna q.b.
Cannella q.b.
Cacao Amaro q.b.
Procedimento:
In una ciotola montate la panna (deve essere molto fredda); aggiungete il mascarpone e cannella e amalgamatelo versando un po alla volta il passito. Sbriciolate gli amaretti (quanti ne desiderate) e aggiungeteli nella mousse. Preparate i bicchieri o coppette, versate del mostocotto e fate degli strati alternati tra mousse e amaretti sbriciolati. Decorate con un filo di mostocotto, cacao amaro, zucchero di canna e cannella.
Riponete i bicchieri in frigo per un paio di ore, se volete gustarlo molto più freddo, mezz'ora prima di servirlo ponetelo in freezer. Velocissimo da preparare, ottimo da gustare, un sapore molto particolare, tra il passito e gli amaretti.. e per finire con il mostocotto.. sensazioni di miele, caramello, mandorla e cannella.
