Krispig nudelsallad med thaikyckling
Vi lagar ofta asiatisk mat, Leo skulle nog helst äta mat med asiatiska smaker varje dag men för att inte tröttna varierar vi så klart med annat gott :) Nu var det ett tag sen så ikväll blev det en krispig nudelsallad med thaikyckling som vi lagat flera gånger förut, recepten kommer från ICAs tidning buffé. Nudelsalladen innehåller glasnudlar, sugarsnaps, paprika, salladslök, gurka, jordnötter, koriander och en dressing av lime, ingefära, sesam- och rapsolja.
Kycklingen är marinerad med vitlök, ingefära, röd currypaste, vitvinsvinäger, sesamolja och soja. Den blir verkligen så god med marinaden och passar väldigt bra med nudelsalladen men går säkert att kombinera till massa annat gott också. En rätt värd att testa :)