☀️Le Thieboudienne, est le plat national Sénégalais. La recette du Thieboudienne aurait été créée au 19ème siècle par une femme nommée Penda Mbaye, originaire du Waalo (région autour de la ville de Saint Louis). Elle était cuisinière et préparait des plats lors de grandes cérémonies familiales. Un jour elle eût l'idée de malaxer des tomates cerises, qu’elle fit rissoler avec des oignons pour l’intégrer dans sa préparation. Lorsqu’elle présenta le plat final, toute la ville accourut pour y goûter, le riz cuit dans une sauce savoureuse, le goût des légumes, le goût du poisson... c'était le Thieboudieune Penda Mbaye (le riz au poisson Penda Mbaye). Aujourd'hui il paraîtrait que le Thieboudienne de Saint-Louis soit le meilleur du Sénégal. Ce plat est cuisiné dans d'autre pays africains, sous différentes variantes. Le plat est originalement composé de riz, de poisson (idéalement du thiof, mérou en Français, de poivrons ( rouge et vert), de tomates cerises, de concentré de tomates, d'oignons, d'aubergine, de chou, de carottes, de manioc, de gombos, de piments frais, de persil frais, d’ail, de guedj (poisson séché), de yet (mollusque). #thieboudienne#thieboudieune#thiebouguinar#thiebouyapp#senegal#221#saintlouis#saintlouissenegal#platafricain#recetteafricaine#traditionafricaine#cultureafricaine#afrique#EcoleKatiopa☀️ @grandeurnoire https://www.instagram.com/p/Bw76cR6gt1l/?igshid=1b3qnlooy3ski
