TOFU CASEIRO 🍅
Ingredientes:🥜 2 xícaras de soja em grão crua💧 9 xícaras de água🍋 2 limões grandes***Leiam TUDO que ta aqui, tem detalhes muito importantes:- Deixe a soja de molho no mínimo 12 horas, trocando sempre a água (as 2 xícaras são medidas antes do demolho).- O leite PRECISA ser coado com um voal ou pode ser pano de prato, mas a peneira não funciona aqui, ela deixa passar resíduo. E aperta bem pra sair todo o líquido possível.- A hora de colocar o limão é a mais importante pra definir e o tofu vai dar certo ou não, então presta MUITA atenção porque o leite precisa começar a ferver (no vídeo da pra ver ele borbulhando no canto inferior esquerdo). Caso você tenha colocado o limão, e o tofu não coagulou, é porque você não esperou tempo suficiente pra chegar no ponto certo- Se depois de 10 minutos, ainda não tiver separado totalmente o soro do tofu, tampa e espera mais um pouco (é muito nítida essa separação, se você não consegue distinguir é porque ainda precisa de mais tempo)- O pote: eu peguei um que tava sem tampa aqui em casa, esquentei a ponta de uma faca e fui fazendo os buracos, é bem simples- Coloco mais ou menos uns 6kg de peso por cima dele- Pra guardar: o tofu fica guardado em um pote com água. Precisa trocar essa água todos os dias e deixar dentro da geladeira. Dura até 7 dias.
