Aug 19, 2014
Arbeiten am Tisch - Flambieren, Filetieren, Tranchieren
Arbeiten am Tisch – Flambieren, Filetieren, Tranchieren
Guten Morgen Ihr Gastrojunkies und Kochbuchliebhaber, nach langer Durststrecke gibt es heute endlich wieder eine Buchvorstellung ! Eine ganz besondere wie ich finde, sie behandelt in Zeiten des Tellerservice ein, naja fast schon aussterbendes, aber wunderbares und sehr wichtiges Thema wie ich finde: Das Arbeiten am Tisch, ein Thema nicht nur für die Servicebrigade, sondern auch für so manchen…
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