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Trimoline
Trimoline of invertsuiker Trimoline of invertsuiker brengt zachtheid en duurzaamheid Trimoline, ook bekend als invertsuiker, is een speciaal bewerkte suiker die bestaat uit een mengsel van glucose en fructose. Dit ingrediënt wordt veelvuldig gebruikt in patisserie vanwege zijn unieke eigenschappen. Trimoline is hygroscopisch, wat betekent dat het vocht aantrekt en vasthoudt. Dit maakt het…
Trimoline
Trimoline
Recette de sucre inverti (trimoline)
Recette de sucre inverti (trimoline) #patisserie #instagood #foodporn #food #yum
Recette du sucre inverti Le sucre inverti (ou invertose) est un type de sucre employé généralement par les professionnels de l’alimentation pour sa facilité à retenir l’humidité. Ainsi, les préparations restent moelleuses plus longtemps (retard le rancissement). Il permet aussi d’éviter la désagréable cristallisation du sucre (notre traditionnel saccharose) dans certaines préparations. Son point…
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