#turtatarifi

[zeynepzahide]

Merhabalar...

Tart sever misiniz?

Ben severim, hatta en sevdiğim tatlı tart/turtadır.

Kıyır hamuru ve üzerinde ki malzemesi, bana hayatı sunar.

Tartın yemekli haline de 'kiş' denir. Kiş hamuru...

Bugün sevdiğim bir lezzet; ıspanaklı kiş yapıyoruz.

İlk olarak hamuru hazırlarız, malzemelerimizin soğuk olması gerekir...

100 gr tereyağını oda sıcaklığına gelmesi için yoğurma kabına alırız.

Oda sıcaklığına gelince, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu,2 dolu yemek kaşığı yoğurt ve 1 adet yumurtayı ekleyip, 2/2,5 su bardağı unu ilave edip, hamur yapıp, yopururuz.

Un miktarında kontrollü olup, hamur hazır olduktan sonra, strece sarıp dolapta dinlenmeye bırakıyoruz.(Fakat çok fazla bekletmeyin, zor yayılıyor, tereyağının soğuması ile. Buzdolabında bekletmeyenleri de bilince...)

İç harı için; 1 kilo ıspanağı karbonhidratlı sirkeli suda yarım saat bekletip, güzelce yıkayıp doğruyoruz.

Uygun tencereye doğradığımız 1 adet soğanı alıp 2 yemek kaşığı zeytinyağ ile kavuruyoruz.

Üzerine ıspanakları ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz.

En son 100 gr krema,1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı pul biberi(arzu edilirse) ekleyip biraz daha pişirip soğuması için kenara alıyoruz.

Hamuru dolaptan çıkarıp iki yağlıkağıt arasında açıyoruz.(Ben yağlı kağıt kullanmadan direk tart kalıbında düzgün halde yayıyorum genelde)

Hamuru,tart kalıbına yayıp, üzerine çatalla delikler açıp önceden ısıtılmış 170/180 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.(Fazla kızarmasın,ıspanaklarla bir daha fırına girecek zirâ!)

Tart ve iç harç soğuduktan sonra ikisini birleştiriyoruz.

Üzerine bolca kaşar peyniri rendesi( ya da küp kesilmişi) ekleyip tekrar fırına veriyoruz.

Peynirler eritip hafif kızarınca fırından çıkartıyoruz.

Afiyet bal şeker olsun...

Not; Tart kalıbınız yoksa, tart kalıplarına muadil borcamlar mevcut. Onlar da olur. Ben halihazırda ki tart kalıbı yerine, büyük borcamı kullandım, zirâ hamuru fazlaca yapınca, tart kalıbıma hamur fazla geldi. Yani, bu ölçüyü azaltıp ya da çoğaltarak yapabilirsiniz, fakat kalıpları da ona göre ayarlamamız gerekmektedir... Kalıbı da tereyağı ile illâ ki yağlayın...

[zeynepzahide]

Merhabalar...

Tatlı konusunda hassasiyetim vardır. Tatlıyı çok severim lâkin, tatlı diye her tatlı yiyeceği tüketmem. Fazlaca seçiciyimdir bu konuda. Misâl; Aldığım baklavayı beğenmezsen yiyemem. Canım da çektiyse ciddi anlamda kendim yaparım zirâ tatsız,şekersiz bir baklava tatlı değildir benim için. O şurup akacak, yerken içim kıyılacak. Şu noktada, o kadar şeker sağlığa zararlı denilebilir. Bir zararını görmedim diyebilirim. İşi felsefeye dökersek, zararlı olanın kötü ruhların yarattığı eserlerden etkilenen insanlardır, diyebilirim. Bizzat görmüş olduğum bir gerçek, son derece sağlıklı beslenen birinin stresli bir hayat yaşadığı için kanser olması... Şu halde!

Lafı uzattım, zirâ yeni bir tarif vermeyeceğim. Tat değişikliği tarifi vereceğim. Cheesecake, turta ve tart benim tatlılarımdır. Daha doğrusu, tart hamuru, ganaj, karamel, bunlarla yapılan tatlılara inanılmaz düşkünüm. Bir de, şurubu yerinde tatlılara. Öyle ki, yapıp difrizime atıp, kendi damak tadıma uygunluğundan zaman zaman çıkarıp tüketirim.🤭 Yalnız şu noktada bir nükteyi de şuraya bırakmak isterim ki, hayat yemekten ibaret değildir. 8 sene önce başladığım bu yemek bloğumda sadece kendi evimde bizzat kendime/aileme/sevdiklerime yapmış olduğum bu lezzetleri paylaşıyorum. Karma bir blog üzerine paylaşım yapsaydım şayet, spor, yoga, esneklik,inanç ve fikirsel bazda çeşitli makalelerimi de eklerdim. Şu noktada, bizim düsturumuz, lezzetten ödün vermeden yiyip bunları faydalı bir şekilde harcamak olsun...

Gelelim tarife...

Daha önce tart ve turta farkını anlatıp, çok sevdiğim elmalı turta tarifimi bloğuma eklemiştim, linkini bırakacağım.

Bugün, elmalı turta değil, tam da baharın mis kokulu çilekleri çıkmışken, çilekli turta tarifini ekleyeceğim.

Tart hamuru ve yapılışı aynı elmalı turta gibi...

Çilek sosunun yapılışı ise; 250 gr yıkanmış ve doğranmış çileğimize 1 çay bardağı şeker ilave edip üzerine yarım çay bardağı su ilave edip, ocakta 5/10 dakika pişiririz. Ardısıra, 1 dolu yemek kaşığı nişastayı su ile açarak çileklerimizin içine ilave edip karıştırarak pişiririz ki dibi tutmasın.1 dakika karıştırıp, dolgun bir sos kıvamını alınca, ocağın altını kapatırız ve çilekli sosumuz işte hazır...

Bu sosu, istediğiniz herhangi bir tatlıda da kullanabilirsiniz. Çilekli trileçeyi de muhakkak ki deneyin, nefis oluyor...

Afiyet olsun...

Turta hamuru tarifi;

nebhomepatisserie

Merhabalar... Çocukken tam bir kurabiye canavarıydım. Yemede sınır tanımaz, favorim ise, elmalı kurabiyeydi. Bu sevme hali, daha sonraları t

[zeynepzahide]

Merhabalar...

Turtayı nektar marmelatı ile yaptınız mı? Peki, bilhassa pasta ve kurabiyeler de kullanılan marmelatın yapılışının kolay olduğunu biliyor muydunuz?

Marmelat için, ilk önce meyvemizi yıkar, kabuklarını ve de çekirdeklerini temizleriz ve doğrarız. Üstünü geçecek kadar su koyup haşlarız. Haşlanan meyvemizi blenderdan geçirip, pürüzsüz bir kıvam elde ederiz. Hazırladığımız püreye şekeri ölçülü ilave ederiz. Yarım kilo meyveye, 500 Gr ile 1 kilo arasında şeker koyarız. Damak zevkimize göre ayarlarız. Tekrar ateşe koyup ara sıra karıştırarak, altı tutmadan pişiririz. Ocaktan almadan önce, yarım limon suyu ilave edip, altını kapatıp kavanozlara koyarız... Marmelatı ise, kayısı, elma,armut, şeftali, nektar,ayva, erik,üzüm, incir, portakal,limon, greyfurt gibi meyvelerden yapabiliriz...

Afiyetler olsun...

... ENA... ErvaBeraVera

Merhabalar... Çocukken tam bir kurabiye canavarıydım. Yemede sınır tanımaz, favorim ise, elmalı kurabiyeydi. Bu sevme hali, daha sonraları t

[tubaozcakmak]

Müthiş Çilekli Turta Tarifi 🥧 | TÜM PÜF NOKTALARIYLA TURTA YAPIMI 🥧

[yemektarifcesiofficial-blog]

Elmalı Turta Tarifi #elmalıturta #elmalıturtatarifi #turta #turtatarifi Tarifini vereceğim elmalı turta tarifi tam ikindi çayınızın yanına çok yakışacak. Dünya mutfağından ülkemizde de hayli popüler olan bu tatlı misafirlerinize sunabileceğiniz çok lezzetli bir ikram olacaktır.Hazırsak size çok pratik bir elmalı turta tarifi veriyorum. Malzemeler 2 adet yumurta 1/4 kg tereyağı(yoksa margarin) ½ çay bardağı süt 8 y. kaşığı şeker 1 adet vanilya 1 adet kabartma tozu Un İçi için; 4 adet kırmızı elma 5 y. kaşığı şeker 2 ç. kaşığı tarçın Toz ceviz(İsteğe bağlı) Üzeri için; Yumurta sarısı Pudra şekeri Tarifi Çukur bir kasede hamurumuz için eritilen tereyağı veya margarin, yumurta, süt , şeker vanilya ile kabartma tozumuzu dökerek karıştıralım. Ardından alabileceği kadar un ekleyerek elinize yapışmaz hale gelince iç harcımıza başlayabiliriz. Elmalarımızı rendeleyip tencereye dökelim ve şeker ekleyelim. Elmalarımız suyunu çektikten sonra ocağımızın altını kapatarak tarçın ekleyelim. Turtaları koyacağımız kabı az sıvı yağ ile yağlayalım. Hamurumuzun bir kısmını üst katmandaki şeritlerde kullanmak için kenara ayıralım. Hamuru kaba ekledikten sonra elma harcımızı da hamurun üstüne yayalım. Şeritleri estetik olarak güzel durabilecek şekilde yerleştirelim ve yumurtalarımızın sarısını sürelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebiliriz. Yemektarifcesi.com olarak sizlere afiyet olsun diyoruz. Link: https://yemektarifcesi.com/elmali-turta-tarifi/ https://www.instagram.com/p/B2lk-4pglNW/?igshid=byr3z8isbmud