@casafuego_menton : la cantine de famille et du feu du chef @maurocolagreco. C’est en toute simplicité conviviale et chaleureuse, mais avec grand professionnalisme, que l’on vous reçoit comme un ami ou un membre de la famille pour déguster avec délice les souvenirs gourmands de l’enfance du chef autour de l’Asado (le grill) cœur vivant et pièce centrale du restaurant. La terrasse d’une superbe vue plongeante, vous offre la possibilité de découvrir Menton autrement, la veille ville, le port et la mer. La carte propose des spécialités argentines et sud-américaines revisitées dans une idée de convivialité et de partage où les assiettes d’empeñadas croustillants à la viande ou au fromage s’échangent sans pudeur. Les crevettes blanches de San Remo vibrantes de vie, qui se relèvent d’une pimpante marinade aguachile coriandre-concombres, se savourent avec passion et intensité. Le Ceviche de Sériole de Méditerranée d’une fraîcheur vive à la belle mâche se cadence du croquant maïs cancha et de jalapeño. L’aubergine frite s’étoffe en gourmandise de tomates cerises gorgées de soleil et d’une émulsion de scamorzza fumée. Pour vivre la parilla dans toute sa splendeur les juteuses viandes maturées cuites au feu de bois sont marquées de l’empreinte de la tradition Argentine, comme la Costilla, l’Ojo de Bife, accompagnées des sauces aux noms voyageurs et enchanteurs, comme la chimichurri ou criola sans oublier les poissons de la pêche locale ou les légumes grillés des jardins du chef. À Casa Fuego les produits sont une ode au terroir local et Mentonnais. @casafuego_menton est un adresse dans une simplicité authentique qui raconte l’amour du bon, de la famille et des amis pour des doux et savoureux moments de vie. #casafuego #cotedazurfrance #casafuegomenton #menton #villedementon #asado #parilla #argentina #gastronomie #maurocolagreco #chef #etoilemichelin #frenchriviera (at Casa Fuego) https://www.instagram.com/p/CfgFK1AD5FD/?igshid=NGJjMDIxMWI=
