#casafuego

[lepetitlugourmand]

Nouvelle Chronique à lire en lien dans la bio : @casafuego_menton est la cantine de famille du chef italo-argentin et triplement étoilé @maurocolagreco : il a fait de cette adresse du Feu, située juste en face de son @mirazur.restaurant , sa maison gourmande à l’authentique convivialité argentine. Mauro Colagreco s’est entouré en cuisine d’une équipe de chefs latins et enthousiastes ayant le sens du bon et du bien-faire. Matteo Cetti est le chef italien qui chapeaute l’ensemble, Sebastian Izu, le chef de partie Grill est argentin, Neemias Marques, qui vient du Brésil est le chef de partie entrée et dessert, et l’italien Armando Prezioso est le chef de partie maître des pâtes. Casa Fuego est une adresse dans une simplicité authentique qui raconte l’amour du bon, de la famille et des amis pour des doux et savoureux moments de vie : une maison de coeur et de feu d’une cuisine de partage. #casafuego #maurocolagreco #cuisineargentine #parilla #asado #gastronomie #michelin #chefetoilé #mirazur #villedementon #cotedazurfrance #frenchriviera #visitmonaco #partage #summervibes (à Casa Fuego) https://www.instagram.com/p/CgWIrbdM8ZM/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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@casafuego_menton : la cantine de famille et du feu du chef @maurocolagreco. C’est en toute simplicité conviviale et chaleureuse, mais avec grand professionnalisme, que l’on vous reçoit comme un ami ou un membre de la famille pour déguster avec délice les souvenirs gourmands de l’enfance du chef autour de l’Asado (le grill) cœur vivant et pièce centrale du restaurant. La terrasse d’une superbe vue plongeante, vous offre la possibilité de découvrir Menton autrement, la veille ville, le port et la mer. La carte propose des spécialités argentines et sud-américaines revisitées dans une idée de convivialité et de partage où les assiettes d’empeñadas croustillants à la viande ou au fromage s’échangent sans pudeur. Les crevettes blanches de San Remo vibrantes de vie, qui se relèvent d’une pimpante marinade aguachile coriandre-concombres, se savourent avec passion et intensité. Le Ceviche de Sériole de Méditerranée d’une fraîcheur vive à la belle mâche se cadence du croquant maïs cancha et de jalapeño. L’aubergine frite s’étoffe en gourmandise de tomates cerises gorgées de soleil et d’une émulsion de scamorzza fumée. Pour vivre la parilla dans toute sa splendeur les juteuses viandes maturées cuites au feu de bois sont marquées de l’empreinte de la tradition Argentine, comme la Costilla, l’Ojo de Bife, accompagnées des sauces aux noms voyageurs et enchanteurs, comme la chimichurri ou criola sans oublier les poissons de la pêche locale ou les légumes grillés des jardins du chef. À Casa Fuego les produits sont une ode au terroir local et Mentonnais. @casafuego_menton est un adresse dans une simplicité authentique qui raconte l’amour du bon, de la famille et des amis pour des doux et savoureux moments de vie. #casafuego #cotedazurfrance #casafuegomenton #menton #villedementon #asado #parilla #argentina #gastronomie #maurocolagreco #chef #etoilemichelin #frenchriviera (at Casa Fuego) https://www.instagram.com/p/CfgFK1AD5FD/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[lepetitlugourmand]

@casafuego_menton ou la passion de la cuisine par le feu Le chef italo-argentin, triplement étoilé @maurocolagreco a fait de cette adresse du Feu, située juste en face de son Mirazur, sa maison de famille gourmande et conviviale d'une cuisine Nature sans chichi parfaitement exécutée. La décoration est brute du bois d’un élégant refuge des délices argentin, d’une superbe vue sur Menton. Les produits sourcés sont d’exception : viandes maturées, légumes des jardins du chef, pêche du matin... le tout travaillé dans une pure simplicité pour garder toute la fibre des éléments, assaisonnés avec justesse d’une pimpante vinaigrette ou d’un percutant condiment. Les cuisons, dans la tradition des Parillas Argentines, révèlent intensément les saveurs. La betterave cuite au feu de bois se pulpe des segments d’oranges grillées et se peps des pistaches de Sicile et du chèvre frais. L’ultra crémeuse Burrata des Pouilles, s’enflamme des tomates cerises grillées, croustille de pan grillado et s’enveloppe d’agrumes, d’huile de basilic et persil. Le poivron grillé au feu a les souvenirs d’enfance et se crisp de chips d’ail, d’anchois, de câpres, de zeste de citron et de feuilles d’origan. La pomme de terre cuite sous la braise, se fait joyau de ses noisettes en surprise. Le poisson entier est cuit sur la braise et la côte de bœuf (maturée 40 jours) grille au feu et s’enflamme de saveurs des sauces chimichurri et criolla. Les pâtes fraîches, fabriquées quotidiennement à base de farine bio de Mitron Bakery (la boulangerie et moulin du chef à Menton), raviront les amateurs. Les douceurs vous emportent dans la fraîcheur vive des agrumes du jardin et de la suave panna cotta, la tarte de Menton se fait acidulée de ses citrons et la mousse au chocolat craque à la folie des pistaches. Le service est chaleureux comme une maison de famille, tout en étant élégant et parfaitement orchestré par Giuseppe Di Maria, le directeur. @casafuego_menton, une maison de coeur et de feu d’une cuisine de partage. #casafuego #maurocolagreco #chef3etoiles #menton #argentina #parilla #asado #lepetitlugourmand #cotedazurfrance #gastronomie #frenchriviera #cuisinefeudebois #grillargentin (à Casa Fuego) https://www.instagram.com/p/Cbt-ce8N85i/?utm_medium=tumblr

[wolframiosinue]

"Casi casi nada me resulta pasajero.. Todo prende de mis sueños, y se acopla en mi espalda.. Así subo muy tranquilo la colina de la vida. Nunca me creo en la cima o en la gloria. Eso es un gran fantasma creado por generaciones... Pasará!!" - León Gieco @WolframioSinue 2021 #lacolinadelavida #jamsession #firejam #bday #casafuego #music #brothers #goodbeginning #añonuevo #enquito #goodvibes #goodtimes #qwechekhanto #ephimerustempo #WolframioSinué https://www.instagram.com/p/CJu84OFLzyp/?igshid=7rrz5qk0831w

[ccp-visualarts]

Toym Imao CASAFUEGO

until 14 March 2016 Bulwagang Carlos Francisco (CCP Little Theater Lobby)

[whiskeyton]

Casafuego

Casafuego finally wins

FINALLY!