É sempre um prazer degustar bons vinhos brasileiros, especialmente se são produzidos no meu estado! Este é da @VinicolaGuaspari, premiada vinícola de Espírito Santo do Pinhal, SP. . O “Vista da Mata 2015” é um corte de 70% Cabernet Sauvignon e 30% Cabernet Franc proveniente do vinhedo “Vista da Mata” (à 1.100m de altitude) produzido apenas na safra de 2015 quando as condições climáticas foram favoráveis. . As uvas foram colhidas manualmente, durante o inverno (graças à técnica de inversão do ciclo da videira desenvolvida pelos pesquisadores da @EpamigOficial) e fermentadas em tanques de inox. . O vinho estagiou em barricas de carvalho francês por 19 meses, e depois mais 1 ano em garrafa antes de ser comercializado. . Na taça tem cor vermelho-rubi de média intensidade e exibe aromas de frutas negras, herbáceo (pimentão), pimenta-do-reino e cacau. Depois, surge café torrado. Na boca tem corpo médio+, acidez média-alta e taninos de moderada intensidade e boa qualidade. . Ótimo vinho, bem diferente de quando provei pela primeira vez (há 2 anos): mais equilibrado, com taninos já “domados” pela idade e com um herbáceo menos agressivo. Acho que está em seu auge! E talvez evolua ainda mais uns aninhos... Ganha 91 pontos. . . #vinhonosso #vinicolaguaspari #guaspari #vistadamata #vinhobrasileiro #vinhonacional #redwine #vinhotinto #instawine #winestagram #winetime #winetasting #tastingnotes #wineporn #wineoclock #wineglass #winebottle #winelabel #vino #wine #vinho #vin #wino #vinho🍷 #winelovers #winelover #wineblog #degustação #wineoftheday #winegeek (em Campinas, Sao Paulo) https://www.instagram.com/p/B7CMm1CjE20/?igshid=1k0nwsej1ozia