#whiskysauce

[scr4n]

Breast of chicken with mashed potato, broccoli & carrots in a whisky sauce 🐓🥦

[fridaysteak]

16/03/2019

Peppered ribeye steak with mashed neeps ‘n’ tatties, haggis and a whisky sauce

[fab-food-4-all]

I'll be making my family Steak in Whisky Sauce for Valentine's Day. Our favourite special meal❤️ What are you having? https://www.fabfood4all.co.uk/steak-with-whisky-sauce/ #steak #steakdinner #whiskysauce #valentinesrecipe https://www.instagram.com/p/ConZDgLNiRk/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[fab-food-4-all]

Steak with Whisky Sauce is perfect for entertaining and ideal for New Year's Eve! This delicious “secret” recipe handed down from my mother is just heavenly. https://www.fabfood4all.co.uk/steak-with-whisky-sauce/ #newyearsfood #steakdinner #steaksauce #whiskysauce https://www.instagram.com/p/CmxScw_NY6r/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[ellis-food-blog]

Leider hatten wir in den letzten Tagen Dauerregen und wir konnten nicht draußen grillen, da musste die Grillpfanne herhalten. Wer länger das Grillgut mariniert, mindestens 12 Stunden, der ist gut beraten, denn desto angenehmer wird der Geschmack. Knoblauchbaguette passt sehr gut dazu. Wir haben auch noch Rucolasalat dazu gegessen.

Hier gibt es auch meinen schon berüchtigten Maissalat. Aus meiner Familie macht diesen auch schon seit vielen Jahren selber, passt zu gegrilltem und auch hervorragend zu Beef Wellington.

Zutaten für 2 Personen:

2 Schopfbraten in der Dicke von 2 cm 3 Hühner Unterkeulen Olivenöl zum Einpinseln

Marinade: 2 TL Kurkuma 2 Zehen Knoblauch, gerieben 3 cm Ingwer, gerieben 2 EL Olivenöl 1 TL Honig

Whiskysauce: 1 EL Tomatenmark 3 EL Hot Ketchup 2 EL Whisky 3 EL süßsaure Chilisauce

Maissalat: 2 Dosen Mais 2 – 3 EL Mayonnaise 1 EL Senf 1 EL Hot Ketchup 2 TL Zitronensaft eventuell 1 kleinen weißen Zwiebel auf der Mandoline gehachelt

Zubereitung:

Das Fleisch und die Hühnchenteile mit der Marinade in einem verschlossenen Beutel geben und 12 Stunden im Eiskasten marinieren.

Die Whiskysauce ist total simpel, alles in einer kleinen Schale zusammenrühren.

Für den Maissalat, den Mais in ein Sieb gießen und abwaschen, in eine größere Schüssel geben und Mayonnaise, Senf, Ketchup und Zitronensaft unterrühren. Wer mag kann den Zwiebel ebenso dazu geben, mir schmeckt es besser, aber er muss wirklich hauchdünn sein.

Das Fleisch eine Stunde vor dem Grillen aus dem Eiskasten nehmen, dann in einer Grillpfanne (diese mit wenig Olivenöl einpinseln) oder dem Grill auf jeder Seite 2 Minuten garen. Warm stellen.

Die Hühnerkeulen danach noch im Backrohr 20 Minuten bei 160° Umluft fertig garen. Dann kann serviert werden.

Schopfbraten und Hühnerkeulen gegrillt mit Whiskysauce und Maissalat Leider hatten wir in den letzten Tagen Dauerregen und wir konnten nicht draußen grillen, da musste die Grillpfanne herhalten.

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Wieder etwas für die schnelle Küche, das ausgesprochen lecker schmeckt.

Zutaten für 2 Personen:

2 Hühnerkeulen (ich habe sie auf Ober- und Unterkeule zerteilt) 1 EL Olivenöl 1 EL Wasser Salz, Pfeffer

Whiskysauce: 1 EL Whisky 1 TL braunen Zucker 1 Zehe Knoblauch, gerieben Limettensaft

Sauce für Reis: 5 Fühlingszwiebel in kleine Röllchen geschnitten 1 EL Sojasauce 1 EL süßsaure Chilisauce 1 TL braunen Zucker 1 EL Weißweinessig frische rote Chili oder Chilipulver

Zubereitung:

Die Hühnerkeulen abwaschen und salzen und pfeffern und in einer heißen Pfanne mit Olivenöl auf allen Seiten anbraten. Das Backrohr auf 160° Umluft aufheizen und die Hühnerkeulen im Backrohr ca. 20 Minuten garen lassen.

Jetzt kann der Reis gekocht werden. Für zwei Personen eine Tasse voll. Dann salzen und mit der doppelten Menge an Wasser aufgegossen werden. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und noch 5 Minuten ausdampfen lassen.

Für die Whiskysauce alle Zutaten miteiander vermengen und später am Teller über die gegarten Hühnerkeulen drapieren.

Die Sauce für den Reis alle Zutaten miteinander vermengen und die klein geschnittenen Frühlingszwiebel unterheben. Diese später auf dem Reis verteilen.

Hühnerkeulen auf asiatische Art mit zwei verschiedenen Saucen Wieder etwas für die schnelle Küche, das ausgesprochen lecker schmeckt. Zutaten für 2 Personen: 2 Hühnerkeulen (ich habe sie auf Ober- und Unterkeule zerteilt)