#maissalat

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#schale und #maissalat #hergestellt und #zubereitet von meiner #tochter https://www.instagram.com/p/B1lksdkiy_H/?igshid=1hqg3a1dc39vp

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Leider hatten wir in den letzten Tagen Dauerregen und wir konnten nicht draußen grillen, da musste die Grillpfanne herhalten. Wer länger das Grillgut mariniert, mindestens 12 Stunden, der ist gut beraten, denn desto angenehmer wird der Geschmack. Knoblauchbaguette passt sehr gut dazu. Wir haben auch noch Rucolasalat dazu gegessen.

Hier gibt es auch meinen schon berüchtigten Maissalat. Aus meiner Familie macht diesen auch schon seit vielen Jahren selber, passt zu gegrilltem und auch hervorragend zu Beef Wellington.

Zutaten für 2 Personen:

2 Schopfbraten in der Dicke von 2 cm 3 Hühner Unterkeulen Olivenöl zum Einpinseln

Marinade: 2 TL Kurkuma 2 Zehen Knoblauch, gerieben 3 cm Ingwer, gerieben 2 EL Olivenöl 1 TL Honig

Whiskysauce: 1 EL Tomatenmark 3 EL Hot Ketchup 2 EL Whisky 3 EL süßsaure Chilisauce

Maissalat: 2 Dosen Mais 2 – 3 EL Mayonnaise 1 EL Senf 1 EL Hot Ketchup 2 TL Zitronensaft eventuell 1 kleinen weißen Zwiebel auf der Mandoline gehachelt

Zubereitung:

Das Fleisch und die Hühnchenteile mit der Marinade in einem verschlossenen Beutel geben und 12 Stunden im Eiskasten marinieren.

Die Whiskysauce ist total simpel, alles in einer kleinen Schale zusammenrühren.

Für den Maissalat, den Mais in ein Sieb gießen und abwaschen, in eine größere Schüssel geben und Mayonnaise, Senf, Ketchup und Zitronensaft unterrühren. Wer mag kann den Zwiebel ebenso dazu geben, mir schmeckt es besser, aber er muss wirklich hauchdünn sein.

Das Fleisch eine Stunde vor dem Grillen aus dem Eiskasten nehmen, dann in einer Grillpfanne (diese mit wenig Olivenöl einpinseln) oder dem Grill auf jeder Seite 2 Minuten garen. Warm stellen.

Die Hühnerkeulen danach noch im Backrohr 20 Minuten bei 160° Umluft fertig garen. Dann kann serviert werden.

Schopfbraten und Hühnerkeulen gegrillt mit Whiskysauce und Maissalat Leider hatten wir in den letzten Tagen Dauerregen und wir konnten nicht draußen grillen, da musste die Grillpfanne herhalten.

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Diese beiden Salate kann man gut zu gegrilltem Fleisch essen, aber auch zu Fleisch im Blätterteig, wie ein Filet Wellington. Oder zu Faschiertem im Blätterteig, dazu passen diese Salate auch hervorragend.

Zutaten für Maissalat:

2 Dosen Mais 3 EL Mayonnaise 1 EL Senf 1 EL Hot Ketchup 2 Spritzer Zitronensaft einen kleine Zwiebel hauchdünn geschnitten

Zubereitung: Den Mais abtropfen lassen und mit der Mayonnaise, Ketchup und Zitronensaft und der hauchdünn geschnittenen Zwiebel vermengen.

Zutaten für Artischockensalat:

2 Gläser Artischocken 3 EL Aceto Balsamico Essig 2 EL Wasser 1 EL Senf 2 EL Olivenöl 2 EL Petersilie Salz, Pfeffer

Zubereitung: Die Artischocken gut abtropfen lassen. Dann aus dem Balsamico Essig, Salz, Pfeffer, Senf, Petersilie und Olivenöl eine Marinade machen (am besten mit einem Rührbesen) und dann die Artischocken untermengen.

Maissalat und Artischockensalat Diese beiden Salate kann man gut zu gegrilltem Fleisch essen, aber auch zu Fleisch im Blätterteig, wie ein Filet Wellington.

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Maissalat Rezept Gesunde Nahrung-Rezepte

Maissalat Rezept mit Bohnesprossen ein Salatrezept was ideal für heiße Sommertage geeignet ist. Viel Spaß beim nach machen euer Fritz K.