#whitelabelcoffee

[sakurakeisuke]

Rwanda Coko honey (父)

本日のエスプレッソ。ルワンダのCoko。ハニープロセス。アムステルダムのWhite Label Coffeeにて焙煎されたもの。

焙煎されてから三週間目。だいぶ尖った酸が抜けて、丸く、甘くなってきた。エルダーフラワーの香り、オレンジに似た酸、とってもクリーミーでバターのよう。

今日はいい天気。店の前に筋肉模様の入ったタンクトップを着ているおじさんが立っている。

21g in

58g out

24s

94℃

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