5 propiedades del matcha que quizás no conoces
El matcha lleva siglos siendo una de las bebidas más valoradas en la medicina tradicional japonesa. Hoy la ciencia respalda muchas de sus propiedades. Aquí tienes cinco que merece la pena conocer:
L-teanína + cafeína = energía serena. La combinación de ambos compuestos produce una activación mental diferente a la del café: más gradual, más estable y sin el pico-caída brusca.
Alta concentración de EGCG. Las catequinas del matcha, especialmente la epigalocatequina galato, son uno de los antioxidantes más potentes conocidos.
Clorofila natural. El proceso de sombreado previo a la cosecha incrementa la clorofila, responsable del verde intenso característico.
Consumo de la hoja entera. A diferencia del té en bolsita, con el matcha consumes el polvo completo de la hoja, aprovechando todos sus nutrientes.
Versatilidad de uso. Funciona en taza tradicional, latte, repostería y batidos sin perder su valor nutricional.
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