¡Que rico es comer!
Mi hobbie favorito es comer por eso me gusta cocinar... o ¿Cómo era? jaja
Cocinar es una delicia cuando el resultado final es tan delicioso. El otro día preparé una receta de pancakes hechos con camote dulce (sweet potato) y harina alternativas (libres de gluten) y linaza para inflar un poco la masa, les comparto la receta:
1 taza de harinas sin gluten (harina de arroz, harina de maiz, harina de papa) o la harina sin gluten de tu preferencia
1 1/2 Camote hervido y machacado
2 Cucharadas de miel de agave ( o endulzante de tu preferencia)
1 Cucharada de vainilla (opcional)
1 pisca de sal de mar (o la que uses) (esto es para realzar sabores)
2 Cucharadas de linaza previamente remojada por mínimo 5 minutos. (también puede ser chia si no tienes linaza)
3/4 taza de agua o leche.
1 cucharada de aceite de coco (o le medida de tu preferencia, puede ser más o menos)
Topping:
Mermelada de tu preferencia, yo elegí de frutos rojos.
Granola
Fruta de elección.
Procedimiento:
Mezcla todas las harinas, añade el camote y posteriormente los demás ingredientes y revuelve bien hasta crear una masa homogénea.
Pre calienta el sartén y agrega aceite de coco pra cocinar. Arma bolitas con la mezcla, incorpora al sartén y ve aplanando para formar los hot cakes.
Cuando estén listos, agrega el topping y decora. ¡La imaginación siempre vuela! :D
