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@todovinho
Vinho do dia: Bodega del Fin del Mundo Special Blend Reserva 2008. Fui jantar no Madero e levei esse vinho. Como eles não cobram rolha, vou lá sempre. O vinho é rico e macio, extremamente frutado e com boa persistência. Delicioso! Bom pra gente lembrar que vinho argentino bom não vem só de Mendoza. Esse é da Patagônia.
Vinho do dia: Malamado. O fortificado argentino da Familia Zuccardi é fantástico para tomar após as refeições. Feito da uva Malbec e vinificado ao estilo dos vinhos do Porto. Beba resfriado, na taça de licor. Harmonização: bolo de chocolate, sorvetes e frutas secas.
Vinho do dia: Vistalba Corte B 2008. Mais um excelente tinto argentino. 60% Malbec. As duas outras uvas do corte (Bonarda e Cabernet) deixam o vinho bem interessante, com maior complexidade aromática e taninos presentes, mas aveludados. Recomendo 30 minutos de decantação. R$109,00 na Super Adega em Brasília.
Vinho do dia: Saint Sidoine Élite 2013. Um dos rosés de melhor custo-benefício que vcs vão encontrar por aí. Leve, refrescante e aromático. Combina com peixe, salada, pizza, kebab. Super versátil! Foi um sucesso em casa acompanhado de casquinha de siri. R$ 85,00 no Empório Confrades em Goiânia.
Vinho do dia: Luigi Bosca Finca los Nobles Cabernet Bouschet 2010. É na verdade um corte de Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Intenso, encorpado. É daqueles que quase dá pra mastigar. Excelente agora, mas ainda vai se beneficiar de uma guarda mais longa. Recomendo 1 hora de decantação. Harmonização: carne vermelha, principalmente filé e contrafilé. R$333,00 na Decanter. Pra quem for à Argentina, é encontrado lá por cerca de R$200,00. Não é barato, mas vale o preço.
Vinho do dia: Domaine Le Couroulu Vacqueyras 2010. Um excelente exemplar do Vale do Rhône, feito ao estilo dos Châteauneuf-du-pape, mas com preço bem mais conta. Aroma de especiarias e cerejas. Bom final de boca, com notas de couro. Taninos marcantes, mas sem perder o equilíbrio e elegância. Melhor se decantado. Comprado nos EUA por cerca de R$60,00. Mesmo preço da França. Fica a dica de um vinho francês de ótima relação custo-benefício para quem for viajar.
Vinho do dia: Zorzal Gran Terroir Pinot Noir 2012. Um excelente Pinot argentino, feito com o cuidado que todo vinho de Pinot requer. O uso moderado do carvalho no amadurecimento é fundamental para que não se percam os delicados aromas dessa uva. Pronto para beber — não é preciso guarda e nem decantação. Harmonização: bruschettas de cogumelo, massa ao molho funghi. R$101,00 na Grand Cru.
Vinho do dia: Sophenia Synthesis Malbec 2008. Mais um argentino hoje. No paladar, acidez um pouco pronunciada e não muito persistente. Já bebi desse vinho em outras ocasiões e posso dizer que esse 2008 já passou do seu auge. Em poucos minutos de decantação, os aromas frutados — que já não estavam muito intensos — se perderam completamente. Custo: R$110,00 no D.O.C. Mercearia Fina em Goiânia.
Catena Alta Chardonnay é um branco com excelente potencial para guarda. Aos sete anos, estava frutado, com notas amanteigadas e de amêndoas. Aveludado no paladar. Sugestão de harmonização: aves assadas e peixe ao molho branco.