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@toscanobistrot
I Cantuccini di Prato
𝕀 ℂ𝔸ℕ𝕋𝕌ℂℂ𝕀ℕ𝕀 𝔻𝕀 ℙℝ𝔸𝕋𝕆 Croccante e granuloso all’inizio, arrendevole sul palato poi, lascia un piacevole aroma di mandorla: è il Cantuccio Toscano. L’origine dei cantucci risale almeno al XVI secolo. Il nome sembra derivare da “cantellus”, in latino “pezzo o fetta di pane”, una galletta salata che già i soldati romani consumavano durante le campagne militari. Altri fanno derivare la parola da…
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𝔻𝔼ℂ𝔸𝕃𝕆𝔾𝕆 𝔻𝔼𝕃𝕃𝔸 𝕊ℂℍ𝕀𝔸ℂℂ𝕀𝔸𝕋𝔸 𝕋𝕆𝕊ℂ𝔸ℕ𝔸
𝔻𝔼ℂ𝔸𝕃𝕆𝔾𝕆 𝔻𝔼𝕃𝕃𝔸 𝕊ℂℍ𝕀𝔸ℂℂ𝕀𝔸𝕋𝔸 𝕋𝕆𝕊ℂ𝔸ℕ𝔸 1- Si chiama Schiacciata, Stiacciata, Schiaccia, Ciaccia, Focaccia…insomma in Toscana non siamo mai d’accordo. 2- E’ unta e con il sale grosso sennò non iniziamo nemmeno! 3- Buona da sola, farcita con la sbriciolona, con il prosciutto, con la mortadella, con due fette di pecorino… 4- Non lesinate sull’ olio, anzi prima di servirla spennellatela con altro…
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𝔻𝔼ℂ𝔸𝕃𝕆𝔾𝕆 𝔻𝔼𝕃 ℙ𝔼ℙ𝕆𝕊𝕆 𝔻𝔼𝕃𝕃’𝕀𝕄ℙℝ𝕌ℕ𝔼𝕋𝔸 1- Evitiamo di chiedere se c’è molto pepe, il nome non vi dice abbastanza ? 2- Ci vogliono almeno 3 ore per cuocerlo, quindi ci guardiamo serie tv a nastro per passare il tempo. 3- Non è pronto finché un si taglia con il mestolo, altro che stracotti americani, qui c’è storia. 4- La ricetta è anti vampiro, un sacco d’aglio, pepe e vino rosso. 5- E’…
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i' Toscano apre a Recco
i’ Toscano apre a Recco
Stiamo arrivando a Recco …
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La fiorentina fritta
Fried steak is an old traditional Florentine recipe which, although old, is still in style, especially in the taverns and inns in the Chianti area. A prestigious cut of meat becomes even more delicious thanks to the way in which it is prepared.
We have made it a specialty, taking up the recipe in a way that is much appreciated by our guests.
It is born with a cut different from that of the…
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La Pappa col pomodoro
La Pappa col pomodoro
Pappa al Pomodoro is a simple but really DELICIOUS soup !
The flavors seem such ordinary everyday ingredients, but each take their turn on the tongue, twirling and waltzing together in such harmony as to become a dish not quickly forgotten, and leaving the palate wanting more.
Pappa al pomodoro has a base of unsalted bread, tomatoes, and broth, and where there are tomatoes there is usually…
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i' Toscano a Monza
i’ Toscano a Monza
I’ Toscano a Monza si trova in pieno centro storico, all’ interno di un antico palazzo in via Bartolomeo Zucchi. Non è soltanto il luogo ideale per gustare i sapori della Toscana, ma una bottega dove respirare l’atmosfera particolare da antica fiaschetteria fiorentina e dove fare due chiacchiere con gli amici in allegria.
Si possono degustare prodotti tipici della tradizione culinaria…
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La Cacio e Pepe
La Cacio e Pepe
Pasta, Pecorino Cheese and Black Pepper …
It’s incredible how these very simple ingredients come together to create such a delicious dish.
Are you a Spaghetti cacio e pepe lover ?
——-
Pasta, Pecorino e Pepe Nero macinato …
È incredibile come questi semplicissimi ingredienti si uniscano per creare un piatto così delizioso.
Sei anche tu un amante della mitica cacio e pepe ?
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La nostra Tartare con porcini freschi
La nostra Tartare con porcini freschi
La nostra Tartare con porcini freschi e scaglie di parmigiano …(Foto di Chiara Ferrari)
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Lo Stinco di maiale al forno Metti una sera a cena ... dal Toscano a Lavagna .... stinco di maiale al forno con patatine novelle, cavolo nero e cipolle caramellate al Chianti ... doppia libidine ...
La Fiorentina Our Florentine steak is cooked in the simplest way possible, seasoned with very little olive oil and well seasoned with sea salt, freshly cracked black pepper and then perfectly grilled.A glass of Chianti will get you close enough to the door of heaven !
Cheesecake di tartare, con gorgonzola, miele e noci ... dal Toscano a Monza ... seguici ... 🍷🍴 (Foto di una nostra affezionata amica)
⚜ I' Toscano ⚜ 📍Via Zucchi, 10 (nel cortile) - Monza
📞 (+39) 348 0118034 - ✉️ [email protected] www.i-toscano.com | https://itoscanoblog.wordpress.com/
La nostra Tartare con porcini freschi e scaglie di parmigiano ... (Foto di Chiara Ferrari)
⚜ I' Toscano ⚜ 📍Via Zucchi, 10 (nel cortile) - Monza
📞 (+39) 348 0118034 - ✉️ [email protected] www.i-toscano.com | https://itoscanoblog.wordpress.com/
Vieni ad assaggiare un "must" della cucina Toscana ... una ricetta della felicità in tavola: la " Pappa al pomodoro". Noi la proponiamo secondo la tradizione ... non ci sono segreti ... prodotti di prima qualità e " olio bono " ! 🍅🍅
⚜ I' Toscano Bistrot ⚜ 📍 Via A.Gramsci, 83 | Santa Margherita Ligure | Golfo del Tigullio 📞 (+39) 0185 042516 - www.i-toscano.com - https://itoscanoblog.wordpress.com/