Un cuoco per casa

Apprendista cuoco. Ho scoperto (troppo tardi ormai) che se un uomo sa cucinare rimedia un sacco di donne! Da ottobre 2013 Chef del @RistoZeroGradi

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Italian sushi 🍣 (presso Locale Italian Crudité & bar)

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Hamburger di pesce bianco "crudo/cotto" con provola silana, rucola, battuto di olive e maionese al profumo di zenzero e cipollotto, con le nostre chips fatte in casa. (presso Locale Italian Crudité & bar)

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Sfilacci di salmone con cipolla al lampone e finocchietto selvatico. (presso Locale Italian Cruditè e Bar)

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Gambero rosso, burrata e mandarino. (presso Locale Italian Cruditè e Bar)

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Salmone marinato sale e zucchero con cipolla agli agrumi. (presso Locale Italian Cruditè e Bar)

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Tartare di scampi, battuto di sedano e noci. (presso Locale Italian Cruditè e Bar)

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Crudo Locale. Gambero rosso , Burrata e mandarino - scampi, battuto di sedano e noci - sashimi di tonno rapa bianca e soya - ombrina pomodoro e noci tostate. #foods #onlyfish #localeitaliancrudite #bistrot (presso Locale Italian Cruditè e Bar)

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Red shrimp - Gambero Rosso - camarón rojo #bistro #onlyfish #rossodimazara (presso Locale Italian Cruditè e Bar)

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New work!! #bistrot #italiancrudite #fish #cheflife #sea #food #foodlovers (presso Locale Italian Cruditè e Bar)

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Ieri è finita la mia Stagione al MarePineta di Milano Marittima. Tre mesi di grande crescita professionale dove ho conosciuto molta gente in gamba che sicuramente farà strada in questo mestiere. Grazie in primis a lo chef Nozzolino e poi a tutti i componenti della brigata. Si torna a casa per iniziare una nuova avventura! (presso MarePineta Resort)

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Calamarata! (presso MarePineta Resort)

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Arrosto di vitella e insalata catalana. - Ternera asada y ensalada a la Catalana - Roasted veal with Catalana salad. (presso MarePineta Resort)

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Costoletta di agnello, cipolla stufata e crema di piselli - Costilla de cordero, cebolla y crema de guisantes - Lamb rack, stewed onion and cream of peas. (presso MarePineta Resort)

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Ricotta, cipollotto bruciato e fichi. Queso ricotta, cebollino quemado y figus #chefsplateform (presso MarePineta Resort)

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Cipolla ripiena di cipolla - Cebolla rellena de cebolla - onion Inside an onion. (presso MarePineta Resort)

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Flan di zucchine e crema allo zola. (presso MarePineta Resort)

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Pollo in tegame alla romagnola!! (presso MarePineta Resort)