LOS CORRALES DE ROTA, HISTORIA MILENARIA, TECNOLOGIA ARTESANAL Y DESPESQUE SOSTENIBLE. MAS CERCA DE CONVERTIRSE EN PATRIMONIO MUNDIAL; Por Rosana Saburo
El pasado corralero se siente en Rota y Chipiona, dos municipios de la costa noroeste de Cádiz, creándose la simbiosis perfecta de biodiversidad y pesca sostenible. Los corrales son construcciones artesanales vivas, en mantenimiento continuo, remontándose a épocas romanas o incluso a civilizaciones más antiguas. La piedra local ostionera, formada por moluscos, ostras, algas, ofrece la mezcla…











