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Covid-19, Chicken & Impact on Cold Storage Business

तेजी से फैलते कोरोनावायरस की आशंकाओं ने भारत में पोल्ट्री उद्योग को प्रभावित किया है, जिससे तमिलनाडु में अकेले किसानों को 100 करोड़ से अधिक का नुकसान हुआ है, उद्योग में लोगों के अनुसार कोरोनवायरस के प्रकोप के बीच भारत में मुख्य रूप से पश्चिम और दक्षिण भारतीय राज्यों में पोल्ट्री किसानों को चिकन खरीदने के लिए कम लोगों के साथ भारी नुकसान उठाना पड़ रहा है। मदुरई के पुद्दुर के चैंबर ऑफ कॉमर्स के आर गणेशन कहते हैं कि बिक्री लगभग 75% कम हो गई है, धीरे-धीरे दो सप्ताह की अवधि में “चिकन जो प्रति किलो 170-180 रुपये में बेचा जा रहा था, अब उसकी कीमत 75-80 रुपये है। उन्होंने कहा कि इसे खरीदने वाले लोगों की संख्या में भारी कमी आई है। दो हफ्ते से अधिक समय पहले, तमिलनाडु के कुड्डालोर जिले में एक व्यक्ति को अफवाह फैलाने के लिए गिरफ्तार किया गया था कि कोरोनोवायरस मुर्गियों के माध्यम से फैलता है। नेयवेली के 18 वर्षीय व्यक्ति ने कथित तौर पर प्रतिशोध के लिए अपने दोस्त की दुकान पर मुफ्त मांस से इनकार कर दिया था। गणेशन का कहना है कि इस गिरावट का मुख्य कारण नकली समाचारों के फैलने के कारण है कि चिकन का सेवन कोरोनावायरस से प्रभावित हो सकता है। कोरोनावायरस जो पहले जानवरों की प्रजातियों से मनुष्यों में प्रसारित होता था, जो अभी तक अज्ञात है, अब व्यक्ति-से-व्यक्ति में फैल रहा है। इसका मतलब है कि वायरस केवल उसी व्यक्ति से फैल सकता है जो पहले से ही इससे संक्रमित हो चुका है। तमिलनाडु पोल्ट्री फार्मर्स एसोसिएशन के अध्यक्ष एके चिनराज का कहना है कि उत्पादन लागत असहनीय संख्या में पहुंच गई है। "आज, चिकन के लिए फ़ीड की कीमत 65 रुपये प्रति किलो है लेकिन 1 किलो चिकन की कृषि दर केवल 15 रुपये है। यदि एक पक्षी का वजन लगभग 2 किलो है, तो इसका मतलब है कि हमें 130 रुपये प्रति चिकन का नुकसान उठाना पड़ता है। उन्होंने कहा कि चूजों को पालना और उन्हें उगाना अब बहुत बड़ी चुनौती हो गई है। “दूसरी बात, यह परीक्षा का समय है और ईसाइयों के लिए भी मौसम है जो मीट खाने से लेंट को रोकते हैं। यह मौसम आम तौर पर हमारे लिए बिक्री में धीमा है। लेकिन हाल ही में आई फर्जी खबरों के कारण हमारी बिक्री में गिरावट आई है। वह आगे बताते हैं कि भारत में उपयोग की जाने वाली खाना पकाने की विधि ऐसी है कि चिकन को उबाला जाता है और पूरी तरह से पकाया जाता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई भी वायरस हमारे खाना पकाने के तरीकों में जीवित न रहे। पोल्ट्री उद्योग के कारोबार में गिरावट का असर कोल्ड स्टोरेज के कारोबार पर भी पड़ रहा है। जमे हुए मांस का बहुत बड़ा बाजार है जिसे ब्लास्ट करके कोल्ड स्टोरेज में रखा जाता है। भंडारण किराया के साथ ब्लास्टिंग प्रक्रिया मांस कारोबार में काम आने वाले कोल्ड स्टोरेज के लिए आय का पर्याप्त स्रोत है।बिक्री में शुरुआती गिरावट के दौरान जमे हुए मांस विक्रेताओं ने कोल्ड स्टोरेज में जितना संभव हो सके स्टॉक करने की कोशिश की, गलत सूचना जल्द ही खत्म हो सकती है। लेकिन समय के साथ चिकन और कोरोना के बारे में गलत जानकारी को पंख लग गए और कारोबार में अप्रत्याशित गिरावट के साथ प्रसंस्करण मांस की दर धीमी हो गई क्योंकि लंबे समय तक इसके भंडारण की लागत इसे बेचने के लाभ से आगे निकल जाएगी। पोल्ट्री व्यवसाय की कंपनियां अब जिंदा स्टॉक को नष्ट करने या इसे फेंकने की कीमतों पर बेचने और यहां तक कि मुफ्त में वितरित करने के लिए मजबूर हैं। जमे हुए मांस के कारोबार में कंपनियों ने कोल्ड स्टोरेज में मांस के प्रसंस्करण, ब्लास्टिंग और भंडारण को धीमा कर दिया है। पोल्ट्री व्यवसाय अब इंतजार और देखने की प्रक्रिया का अनुसरण कर रहा है और उम्मीद है कि या तो कोरोना प्रभाव जल्द ही समाप्त हो जाएगा या लोगों को चिकन और कोविद -19 के बारे में गलत जानकारी के बारे में पता चल जाएगा और जल्द ही व्यापार में तेजी आएगी। नोट: मनुष्यों के बारे में कोई प्रमाणित खबर नहीं है कि जानवरों या मुर्गे के माध्यम से कोरोनावायरस से प्रभावित हो रहे हैं। यह बीमारी केवल मानव-से-मानव संपर्क से फैलती है और एक भी जानवर से नहीं - मानव मामला दुनिया में अब तक दर्ज किया गया है। हमें इस गलत सूचना से लड़ने और उद्योग को अपने पैरों पर वापस लाने में मदद करने की आवश्यकता है।

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एक गोदाम बनाना चाहते हैं: विचार करने के लिए महत्वपूर्ण बिंदु

लॉजिस्टिक्स वह पुल है जो निर्माता को उपभोक्ता से जोड़ता है। वेयरहाउसिंग का हिस्सा कुल रसद लागत का केवल 14-34% है, लेकिन यह परिवहन के विभिन्न चरणों के दौरान आपूर्ति श्रृंखला नेटवर्क की रीढ़ है।

असंगठित वेयरहाउसिंग क्षेत्र में वेयरहाउस मानक संगठित भारतीय वेयरहाउसिंग उद्योग का हिस्सा बढ़ रहा है और ग्रेड ए गोदामों को विकसित कर रहा है, हालांकि उद्योग अभी भी असंगठित खंडित खिलाड़ियों का प्रभुत्व है।वेयरहाउसिंग की मांग को निवेश के अवसर के रूप में देखा जा रहा है और बहुत से लोग असंगठित बाजार में विशेष रूप से टियर 2 -3 शहरों में गोदामों के निर्माण में निवेश कर रहे हैं।हालाँकि लॉजिस्टिक्स विशेषज्ञता की कमी के कारण अधिकांश नए निवेशक गोदामों का निर्माण करते हैं जो वेयरहाउसिंग मानकों को पूरा नहीं करते हैं और निवेश के बजाय दायित्व बन जाते हैं। ये उप मानक गोदाम मांग और आपूर्ति कारक के कारण पहले कुछ वर्षों में पट्टे पर मिल सकते हैं लेकिन कुछ वर्षों में वे अपने आसपास के क्षेत्र में नए बेहतर बुनियादी ढांचे के साथ बेमानी हो जाते हैं।

इस बात से इंकार नहीं किया जा सकता है कि बहुसंख्यक असंगठित खिलाड़ी धन की कमी के कारण ग्रेड ए गोदाम मानकों को पूरा करने में सक्षम नहीं होंगे, लेकिन यदि नीचे दिए गए बुनियादी मापदंडों का ध्यान रखा जाए तो गोदाम के निर्माण के दौरान इसके बार-बार पट्टे पर होने और बेहतर मूल्य पर होने की संभावना बहुत होती है। उच्च और लंबे समय के लिए निवेश की वापसी उच्च होगी।

सामान्य पैरामीटर

.स्थान:

गोदाम के मूल्य को तय करने में स्थान एक महत्वपूर्ण तत्व है। उस शहर की रसद आवश्यकता के आधार पर इलाके सुरक्षित और रणनीतिक होना चाहिए।

यदि आपके शहर में लॉजिस्टिक्स मुख्य रूप से अन्य शहरों में आपूर्ति के लिए ट्रांजिट हब या लिंक का काम करता है, तो गोदाम का स्थान राजमार्ग पर होना चाहिए या उसी तक आसान पहुंच होनी चाहिए। परिवहन शहरों में अनावश्यक संक्रमण से बचाएगा और समय की बचत करेगा।

" वेयरहाउस का स्थान ऐसे क्षेत्र होने चाहिए जो कंपनियों द्वारा शहर में आंतरिक वितरण के लिए वेयरहाउस की आवश्यकता होने पर पूरे शहर को पूरा कर सकें।"

दोनों मामलों में यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि स्थानीयता में उचित प्रवेश और निकास बिंदु हैं और शहर के यातायात द्वारा भीड़भाड़ नहीं है क्योंकि यह आपके गोदाम के लिए बड़ा नकारात्मक हो सकता है।

यदि वेयरहाउस का उद्देश्य विनिर्माण हब / शहर के लिए है तो औद्योगिक क्षेत्र या अनुमत क्षेत्रों का चयन करें जहां ग्राहक आसानी से प्रदूषण प्रमाणपत्र और अन्य लाइसेंस प्राप्त कर सकते हैं।

वाणिज्यिक भूमि:

गोदाम का निर्माण वाणिज्यिक भूमि पर होना चाहिए न कि कृषि या आवासीय भूखंडों पर। नगरपालिका के रिकॉर्ड, संपत्ति कर प्राप्तियां और बिजली बिल क्रम में होने चाहिए। अर्थव्यवस्था और अधिक औपचारिक हो रही है और सरकारी नियमों का पालन करने वाली कंपनियां आपके गोदामों को पट्टे पर देने और आपके क्षेत्र में अन्य गोदामों को बेहतर मूल्यांकन पर ले जाने की संभावना को बढ़ाती हैं।

श्रम उपलब्धता:

भारतीय भंडारण संचालन अभी भी श्रम गहन हैं। वे पूर्णकालिक आधार पर न्यूनतम श्रम कर्मचारियों को रोजगार देते हैं और मुख्य रूप से परिचालन गतिशीलता के कारण मांग श्रम पर निर्भर करते हैं। हमेशा यह सुनिश्चित करें कि गोदाम उस क्षेत्र में निर्मित हो, जहां श्रम की आसान उपलब्धता हो।

कनेक्टिविटी:

शहर, सार्वजनिक परिवहन, अस्पतालों, रेलवे स्टेशन, हवाई अड्डे के लिए उचित कनेक्टिविटी वाले गोदाम का स्थान एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जब ग्राहक गोदाम को पट्टे पर देने के लिए चुना जाता है। गोदामों (पर्यवेक्षकों, प्रबंधकों,मजदूरआदि) में दैनिक कार्यबल आसानी से आवासीय क्षेत्रों से गोदाम में आने में सक्षम होना चाहिए। सभी कूरियर कंपनियों के लिए स्थान सेवा योग्य होना चाहिए क्योंकि कूरियर मुख्य रूप से ई-कॉमर्स व्यवसायों के लिए रसद संचालन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

पार्किंग:

अधिकांश निवेशक निर्माण क्षेत्र पर ध्यान केंद्रित करते हैं और खुले क्षेत्र को अवसर की बर्बादी मानते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि पार्किंग या वाहन की आवाजाही के लिए 10 से 15% क्षेत्र आवंटित किया जाता है क्योंकि वेयरहाउसिंग और परिवहन आपस में जुड़े हुए हैं।

वाहन पहुंच:

लॉजिस्टिक्स में टाटा 407, आयशर, 20/40 फीट जैसे वाहन की लगातार आवाजाही होती है। वेयरहाउस से और कंटेनर से। गोदाम में कोणीय आंदोलनों के लिए गोदाम और स्थान के लिए 20/40 फीट कंटेनर वाहनों की आसान पहुंच होनी चाहिए। यह गोदाम को पट्टे पर देने के लिए ग्राहकों के लिए निर्णय कारक हो सकता है।

कुछ अन्य महत्वपूर्ण पैरामीटर जो आपके गोदाम को पट्टे पर दिए जाने की बढ़ती संभावनाओं के लिए उत्प्रेरक का काम कर सकते हैं

शौचालय:

छोटे गोदामों के लिए कम से कम एक शौचालय और बड़े गोदामों में कर्मचारियों और मजदूरों के लिए अलग शौचालय।

मजदूरों के लिए विश्राम कक्ष

, गार्ड रूम, कार्यालय कक्ष, बड़े गोदामों के लिए संचार कक्ष ,

पावर बैक अप

तकनीकी निर्देश

वेयरहाउस ऊंचाई:

वेयरहाउस संचालन के लाभ में गोदाम स्थान का अनुकूलन प्रमुख कारक है। गोदाम ऊंचाई अंतरिक्ष अनुकूलन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है या तो रैकिंग सिस्टम स्थापित करके या संभव स्तर पर उत्पादों को स्टैकिंग करके। मध्यम आकार के गोदामों के लिए अनुशंसित ऊंचाई न्यूनतम 30 फीट और बड़े गोदामों के लिए न्यूनतम ऊंचाई 35-40 फीट है।

फ़्लोरिंग और रैकिंग:

गोदाम का आधार फर्श है और इसकी ताकत गोदाम के मूल्य को निर्धारित करती है। भारी शुल्क रैक या मशीनों को स्थापित करने के लिए फर्श की ताकत महत्वपूर्ण पहलू है। यह छोटे गोदामों में महत्वपूर्ण निवारक नहीं हो सकता है क्योंकि वे रैकिंग से नहीं गुजरते हैं, लेकिन विनिर्माण के लिए बुनियादी मशीनों की स्थापना का सामना करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। लेकिन बड़े गोदामों को 1 घंटे के लिए वैक्यूम डेवेरेटेड फ्लोरिंग (VDF) और 8 मीट्रिक टन भार लोड बैलेंसिंग के लिए जाना चाहिए। धरातल का क्षेत्रफल।

डॉक्स:

डॉक का इस्तेमाल वाहन और गोदाम के बीच माल की लोडिंग / अनलोडिंग के लिए किया जाता है। भारत में 60% गोदाम लॉजिस्टिक कंपनी द्वारा पट्टे पर दिए गए हैं और उनके पास गोदाम से उत्पादों की आवाजाही होती है। गोदाम रसद के लिए अनुपयोगी हो जाता है और अगर गोदाम पर्याप्त संख्या में नहीं है तो वे इसे पट्टे पर नहीं देंगे। पट्टे के लिए हमारे द्वारा प्राप्त सुरागों के विश्लेषण के आधार पर, प्रति 5000 Sq.Ft पर न्यूनतम 2 गोले रखने की सिफारिश की गई है। गोदाम का क्षेत्र।

वेयरहाउस लेआउट:

वेयरहाउस लेआउट और डिज़ाइन व्यापक विषय है और हम एक अलग ब्लॉग में इस पर मार्गदर्शन करेंगे। हम व्यापक अनुभव के साथ हमेशा गोदाम सलाहकार से परामर्श करने की सलाह देते हैं। वेयरहाउस डिज़ाइन लेआउट को अंतरिक्ष के हर इंच के उपयोग, उचित प्रवाह, न्यूनतम स्तंभों / अवरोधों पर विचार करना चाहिए, एक छोर से दूसरे छोर तक जाने के लिए न्यूनतम समय।

कुछ अन्य महत्वपूर्ण तकनीकी पहलू जो बड़े गोदामों के लिए महत्वपूर्ण बाधा हैं

रोशनदान: ज्यादातर बड़े गोदामों के लिए। कुल छत क्षेत्र का 3%।

सभी प्रकार के गोदामों के लिए उचित वेंटिलेशन।

बड़े गोदामों के लिए छत इन्सुलेशन।

बड़े गोदामों के लिए डॉक लेवलर और चंदवा।

नीचे दी गई तालिका आदर्श गोदाम के निर्माण के लिए है जो वर्तमान बाजार की आवश्यकता है

आदर्श गोदाम बनाने के लिए महत्वपूर्ण बिंदु

* Advantage: अनिवार्य नहीं है लेकिन अगर ये विनिर्देश गोदाम के लिए लाभकारी हो सकते हैं और पड़ोस में गोदाम की तुलना में इसके मूल्य में वृद्धि कर सकते हैं.

द्वारा योगदान:

गोडामवाले

टीम।

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