Anti-Gourmet

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Alfredo Delight y Chicken BBQ @ Papa John's

El regreso de Papa John's a Guatemala ha sido uno de los más esperados entre los amantes de la comida rápida. Y no es para menos, esta vez los recuerdos idealizados no se equivocaron y en el par de meses que llevan repartiendo pizzas, Papa John's a superado las expectativas.

Es tan buena la pizza que son dos las elegidas para este review. Ambas pedidas en el combo de introducción, que incluye una pizza grande y unos breadsticks o un Cina-pie (es mejor pedirlo con Cinapie, los breadsticks redundan con las orillas de la pizza y la deliciosa salsa de ajo.)

Alfredo Delight

La primera elegida es una mezcla de jamón, tocino y champiñones sobre una masa tradicional y reemplazando la típica salsa roja por salsa alfredo. La frescura de ingredientes de la que tanto presumen se vuelve realidad al destaparla. La mejor parte es el tocino que viene en el punto ideal, ni muy elástico ni muy crocante.

Chicken BBQ

Luego, pollo, tocino y salsa barbacoa sobre masa delgada. En esta, el sabor de la barbacoa es imponente y el tocino y el pollo pasan a segundo plano. Aún así, es un placer en cada mordida. La masa delgada, cual galleta, agrega texturas a las experiencia. Ambas masas son perfectas y la elección será cuestión de gustos.

Por mucho, la mejor pizza a domicilio de Guatemala (tal vez solo superada por Biba, que por algún motivo a pesar de sus características gourmet, tiene repartidores). Y es que la pizza siempre es la comida perfecta para compartir, pero compartir con Papa John's es aún mejor. 

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Mr. Sake Fry @ Mr. Sushi

Aunque se basan en los conceptos y procesos tradicionales del sushi, los rollos de Mr. Sushi experimentan con ideas no tan convencionales, evitando siempre caer en el cliché. 

Sea cual sea el rollo que pidan, acompáñenlo de un Yaki Onigiri de queso crema. Este triángulo de arroz con queso crema en el centro es una deliciosa entrada, y además, viene acompañado de salsa de anguila, la cual casi siempre combina perfectamente con el resto de la comida.

El rollo elegido esta vez fue el Mr. Sake Fry: espárragos, queso crema y aguacate por dentro; cubierto en salmón, en tempura y acompañado de salsa chipotle.

Lo primero en notarse es la textura cremosa del queso y el aguacate, mientras el salmón domina el regusto. Al no ser salmón ahumado, el sabor es mucho más marino, más parecido al atún.

La salsa chipotle es uno de los ejemplos de los experimentos de Mr. Sushi, más parecida a una tampico sin cangrejo, es una salsa con masago, un poco más aguada que la chipotle tradicional.

Hacia el final del plato, y culpa de un accidente, algunos de los rollos cambiaron la soya por anguila, y el resultado fue estupendo: un agridulce picante y cremoso, adornado por la textura del tempura y el sabor del salmón.

Mr. Sushi es siempre una experiencia placentera, una de las mejores opciones para acompañar a la pereza y al Netflix en una noche en casa.

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Varios platos @ Beto's

Las costas salvadoreñas están llenas de playas y surf. Al visitarlas no puede faltar una parada gastronómica en "La ola de Don Beto" o  "Beto's".

Lo bueno:

La vista desde este acantilado es impresionante. La ambientación del lugar es perfecta, con sombrillas y mesas blancas, que por momentos de podrían hacer creer que estás en el mediterráneo.

Desde las entradas, un washimi de pez dorado y tostadas de plátano con ceviche de pescado, hasta el plato principal, langostas rellenas de camarones, el sabor de la comida es exquisito, como solo los mariscos frescos lo pueden hacer.

Lo malo:

El servicio es lento, la espera por un plato puede durar hasta 40 minutos. El mar es exclusivamente para la vista, ya que no hay ninguna playa que le pertenezca al restaurante y el calor salvadoreño puede llegar a ser insoportable. Pero nada de esto importa cuando estás frente a una de las mejores vistas del Pacífico centroamericano acompañándola de deliciosos sabores.

Beto's es una excelente opción para quitarse el antojo de mariscos y una parada obligatoria al visitar El Salvador.

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La Player @ Rick's Burgers

Como suele suceder en esta ciudad, los primeros meses es imposible encontrar mesa en un nuevo lugar, así que hasta ahora pudimos llegar a un Rick's prácticamente vacío y decidimos averiguar de que se trataba todo el ruido que le han hecho a este lugar.

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Lo bueno:

El cajero nos recibió muy bien, sugiriéndonos "La Player" con queso y tocino, a lo que valió la pena hacerle caso. En la mesa, salsas de cilantro (muy recomendable para las papas) y chipotle acompañaban la variedad de picantes. Luego de esperar un par de minutos, las hamburguesas llegaron en una presentación impecable. La primera mordida dejó ese sabor a carbón al que tanto hemos alabado antes. Los hongos y la cebolla caramelizada le agregaban tonos neutros al paladar, mientras un pan mucho más elaborado que el típico pan de hamburguesa llenaba el estómago a ritmo acelerado.

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Lo malo:

Luego de medio plato, la jugosidad de la carne no fue más que un recuerdo, enamorados o no del sabor, en este punto Burger King y Wendy's aparecían en la mente como dignos rivales. El precio es el principal punto en contra de Rick's, y es que con Del Puente al otro lado de la calle, es difícil competir.

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Sobre todo, una buena experiencia: 3.5/5. Definitivamente recomendado si sos junk-foodie, entusiasta de las hamburguesas, o si el hambre ataca mientras hacés mandados en La Pradera.

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Doble Doble @ Hamburger Heaven

Seguimos con los lunes de #antiaburrimientochapin y esta vez salimos hacia la Aguilar Batres, donde por recomendación de una amiga llegamos a Hamburger Heaven.

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La Doble Doble es una hamburguesa de 3/4 de libra, con doble carne y doble queso, aderezada con chili y acompañada de las típicas papalinas baratas, de esas que vienen en bolsa transparente y dejan las puntas de los dedos engrasados.

Lo bueno:

Con tortas de carne como hechas en casa y el queso resbalando por las orillas, el sabor casero de Hamburger Heaven te recuerdan que la comida rápida no tiene por que tener sabor a plástico. Con la habilidad de dejar satisfecho un buen estómago y satisfacer los menos refinados paladares, este plato es anti-gourmet por excelencia.

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Lo malo:

Podría ser cuestión de percepción, pero lo principal es la ubicación. Será difícil regresar al sur de la ciudad sin tener más motivo que volver a comer en este lugar. Si nos ponemos exigentes, también el amueblado del lugar dejó que desear, pero es un factor sin mayor impacto en la experiencia.

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Con puntuación consensual de 3/5, es un lugar al que vale la pena pasar de camino al puerto, o si vivís en la zona 12.

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BBQ Ribs @ Frisco Grill

Ayer fuimos a Frisco a probar las costillas, hasta el momento mis favoritas eran las de Tony Roma's, pero este plato cambió mi opinión.

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Como dice un amigo, las costillas perfectas son las que se desprenden del hueso sin ningún esfuerzo. Estas son así, suaves, fáciles de comer y con ese sabor que sólo el costado de un cerdo puede ofrecer. De la salsa no hay mucho que decir, es la típica barbacoa levemente dulce y espesa que te obliga a chuparte los dedos un par de veces durante la comida. Se puede elegir entre varios acompañamientos, como vegetales o papas fritas.

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Pasado de precio para entrar en la categoría Anti-Gourmet (como suele pasar), pero definitivamente un gustito que deberían darse de vez en cuando.

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Rodeo Whopper @ Burger King

Precio: Q52.00 Punteo: 4/5 Como pedirlo: "Una Rodeo con aros en vez de papas, a doble tiempo"

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Primero lo primero. Si aún no lo hacen, cada vez que vayan a Burger deben cambiar las papas por aros a doble tiempo. ¿Qué son? Son aros de cebolla empanizados dos veces. ¡Y no les cuestan un centavo más! Además, porque nadie debería acompañar sus aros de cebolla de sólamente ketchup, pidan mayonesa. Por favor, pidan mayonesa.

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Lo bueno:

Talvez McDonalds se haya ganado a la clientela con su servicio, o Wendy's tenga hamburguesas más interesantes, pero si hay algo en lo que nadie le gana a Burger King es en la carne. Ninguna otra torta tiene esa mezcla de jugosidad y el inconfundible sabor a carbón y parrilla. Ese sabor es la firma del Whopper.

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Mi primera impresión de la Rodeo fue: "Por lo menos se ve grande." Y es que es difícil reinventar la hamburguesa. Pero esta vez: dos tortas, tocino, queso y una salsa riquísima que encuentra el balance perfecto entre barbacoa y tomate fue más que suficiente. Cada mordida de la Rodeo te recuerda a que debe saber una hamburguesa de verdad, y al final, el inflado estomago es la perfecta recompensa después de un largo día de trabajo.

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Lo malo:

Además del el servicio y unos QR codes en los manteles y mostradores que al leerlos daban error, no tengo nada realmente de que quejarme. Una de las mejores cenas que he probado últimamente.

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"Great taste is up late" decía el rótulo frente a mi mesa, lo cual es innegable.

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Hoy, en #ComidaParaSolteros: Desayuno de Leftovers

Si no lo han notado, desde hace algunas semanas los champiñones estan a muy buen precio. Se han vuelto parte de los sandwiches que llevo de almuerzo al trabajo, y junto al cheddar fueron parte de este desayuno:

Ingredientes:

1 huevo

1 champiñón grande

2 rebanadas de cheddar (cortadas en tiras)

1 rodaja de pan

Procedimiento:

Calentar un sartén con margarina

Comenzar a freir el huevo

Mientras se fríe el huevo, agregar los champiñones

Poner el queso sobre los champiñones

Colocar sobre la rodaja de pan ya en el plato

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Hoy, en #ComidaParaSolteros: Manzanas en Almibar

Luego de una laaarga ausencia, estamos de vuelta! (Bueno, estoy... jaja) Esta es una receta tan fácil como deliciosa:

Ingredientes:

1 manzana

1 buen pedazo de margarina

1-3 cucharadas de azucar

Esencia de vainilla o canela (son por pura vanidad, las pueden ignorar si quieren)

Procedimiento:

Rodajar la manzana

Derretir la margarina y el azucar en un sartén

Freir las rodajas

Agregar las vanidades

Servir

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Caldo Tlalpeño @ La Taqueria (Xela)

Tiempo: Almuerzo Lugar: La Taqueria, Xela Precio: Q35 Rating: 4/5

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Desde hace dos años, para el primer fin de semana de Octubre viajamos a Xela donde nuestro amigo Quique cumple años y lo celebra en el all you can drink Oktoberfest de un lugar llamado El Duende. Al dia siguiente, luego de 3 horas de viaje y muchas mas de fiesta, visitamos La Taqueria para iniciar nuestra recuperacion. 

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Tan cerca de la frontera con el vecino del norte como para justificar el probar un menu mexicano, La Taqueria ofrece cualquier variedad de platillos desde totopos hasta chilaquiles y mole. El infaltable caldo tlalpeño es nuestro favorito. Su textura espesa, sabor fuerte pero amable, y queso Oaxaca derretido levantan a cualquier muerto. 

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Lo bueno:

El sazon del lugar es excelente. El trato amable, como en cualquier lugar de esta ciudad al Oeste del pais. Tal vez, de lo que mas me gusta sea la decoracion y estructura del lugar: (como muchos en Guatemala) una casa vieja, de las de patio en el centro, adaptada para tener varios cuartos con mesas, un par de lounges, un area al aire libre y hasta una mesa de billar.

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Lo malo:

Me parece que el servicio es un poco lento e improvisado, con lo cual no digo que haya sido mal atendido, pero si que ciertas veces senti que nuestra mesera no sabia muy bien que esperabamos de ella. Nada que me haga buscar otro caldo tlalpeño en Xela, por supuesto

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Tambien probe unas enchiladas de carne en salsa verde, y estaban muy bien. Sabor casero y tortillas de harina recien hechas. La salsa ni muy espesa ni muy rala, buena crema y buen queso. Xela es uno de mis lugares favoritos para visitar en un fin de semana, y si algun dia andan por alli, no olviden visitar La Taqueria.

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Teicaut - Angus Deluxe @ McDonalds

Precio: Q44 Originalidad: 3/5 Como pedirlo? Una angus deluxe

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Dia libre, y sin mucho que hacer, me dirigi a McDonalds a ver a una amiga a quien no veia desde hace años. Decidido a pedir la tipica quesoburguesa doble, note este nuevo elemento en el menu. La Angus lleva ya bastante tiempo en otras regiones, pero esta es la primera semana que la tenemos disponible en Guatemala. Asi que aqui van mis primeras impresiones.

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Sin importar cuanto discrurso pre-escrito me haya dicho la cajera acerca de su calidad, la carne es muy parecida a la de la Big Tasty. Si se preguntan que implican eso porque, al igual que mi amiga, nunca han comido una. Pues es una carne con una especie de marinada diferente, un sabor con mas presencia y cierta sensacion a carne al carbon. El otro ingrediente clave es la salsa, que se encuentra en un punto intermedio entre Big Mac y Big Tasty, una mezcla de mayonesa y algo mas de sabor salado y toque acido.

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La proxima vez que visite McDonalds es muy probable que vuelva a pedir mi quesoburguesa doble, pero esque todos tenemos rutinas inquebrantables cuando se trata de ir al lugar de los arcos dorados. Pero si la Angus Deluxe se incorpora definitivamente al menu, es probable que, como a veces lo es la McNifica y a veces la Big Tasty, sea una de mis opciones cuando quiera probar algo diferente.

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Teicaut - Jr. Melt con Chili @ Wendy's

Precio: Q45 Originalidad: 5/5 Como pedirlo? Un menu de Junior Melt y un chili pequeño con queso

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Como podria alguien en sus cinco sentidos decirle que no a la posibilidad de comer carne (molida y en torta), queso cheddar (rallado, rodajado y en salsa), frijoles colorados, champiñones, varias salsas, pan y nachos, a un precio amigable con la billetera?

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Hace algunos meses que Wendy's renovo su menu de combinaciones economicas, tipicas de los lugares de comida rapida en la ciudad de Guatemala. Entre las nuevas opciones se encuentra la Jr. Melt, que es una replica en miniatura de la Melt que figura en el menu de "hamburguesas gourmet" y "recomendaciones del chef"

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La calidad de Wendy's siempre es superior a sus competidores. Sus combinaciones siempre son interesantes y la atencion al cliente es decente (consejo sano: en el autoservicio, nunca separen la cuenta en mas de 2 ordenes, o sera una pesadilla.)

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Asi que la proxima vez que esten entre ir a Mc o Burger, mejor den una vuelta por Wendy's, no se van a arrepentir.

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Teicaut - Pizza New York Style @ Domino's

[Update: de manera muy eficiente hoy fui contactado por Javier y Berta de relaciones publicas y servicio al cliente de Domino's, quienes no solo tomaron mi feedback respecto al problema luego descrito sino tambien han enviado una pizza para el almuerzo como disculpa por el inconveniente.]

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A ver. Hay tres secciones ahora en este blog: los posts normales acerca de restaurantes de tono relajado que vale la pena visitar. "Homenoms", donde les  propongo comida casera para el soltero promedio (lease, sin necesidad de invertir tiempo o esfuerzo alguno en cocinar), y esta nueva: "Teicaut" (take-out), en la cual les opinare acerca de las ultimas ofertas de la comida rapida.

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Asi es que el turno de hoy es para la Pizza New York Style de Domino's.

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Precio: Q110 con doble litro (alcanza para 2 o 3 personas) Originalidad: 3/5 Recomendable? Si

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Al anuncio en el periodico le tomo 30 segundos convencerme de levantar el telefono y hacer el pedido. Por ser medio dia de sabado, Domino's tardo siglos en traerla a mi casa y, claro, luego usaron miles de excusas para aun asi cobrarmela. Pero a pesar del pesimo servicio al cliente, la espera fue una buena inversion.

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"New York style" significa masa delgada, simplicidad y pedazos de tamaño extra-grande. Aunque obviamente, de un restaurante de franquicia, lo ultimo por esperar es autenticidad, esta cumple los requisitos. La masa delgada no es tostada sino suave, y tiene cierto sabor mantequilloso muy caracteristico. La albahaca es sin duda el ingrediente que hace la diferencia, completando el sabor corpulento de la masa con un toque de intensidad. El peperoni, la salsa y el queso son los tradicionales de Domino's, un sabor ya conocido.

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Recomendable. Una opcion relativamente diferente, a buen precio y de muy buen sabor. A dos paises de Manhattan, que mas se puede pedir?

[antigourmet]

Homenoms - Wannabe Caldo Tlalpeño

Tiempo: Cena Precio: Q18.50 aprox. (rinde hasta 3 porciones) Nivel de esfuerzo: Mediano (saber hervir agua, rodajar aguacate)

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Es viernes y eso significa que es dia de fiesta. Sin embargo, estoy en mi casa escuchando la lluvia caer y viendo television barata. Hace dos semanas fue la ultima vez que visite el supermercado, y una sopa de tortilla en polvo espera desde entonces pacientemente en el estante mas alto de la alacena.

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La opcion de hoy:

Realmente, no se que ingredientes lleva un caldo tlalpeño. Siempre los tomo de goma y lo unico que puedo recordar bien es el intenso sabor a tomate, la textura en mi boca de las tortillas tostadas remojadas, y el revitalizante efecto de una Corona con limoncito. Asi que, este es mi mejor intento por replicar esa sensacion.

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Procedimiento:

Vaciar el sobre de sopa de tortilla en una hoya con un litro de agua, mover y luego encender la estufa (si, anti-gourmet casero en estufa). Esperar a que hierva, y luego dejar cinco minutos mas en fuego lento. Rodajar el aguacate, servir junto a los Doritos verdes y la sopa en un plato adecuado. Dejar caer limon al gusto. Destapar la Corona, y disfrutar. 

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Para obtener resultados optimos, es importante que la sopa sea de tortilla y los Doritos verdes. Provecho!

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Buffalo Wings @ Fanaticos

Tiempo: Cena Lugar: Fanaticos, 6ta Avenida z.9 Precio: Q60 Rating: 3.5/5

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Mi primera vez en Fanaticos fue el Super Bowl XLIV. Desde entonces, mi vinculo sentimental con el lugar ha crecido a traves de varios clasicos de la liga española, partidos de mundial, finales de NBA y uno que otro UFC. El trato amable y atento, las victorias y derrotas vividas en "El estadio", y los buenos momentos entre amigos vividos en este lugar son lo que me han hecho regresar una y otra vez.

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Lamentablemente, Fanaticos ya no es lo que era en aquel entonces. La primera señal fue ver los nachos disminuir en tamaño (gradualmente reducidos hasta casi la mitad). La segunda, la ausencia de Baltika 7 en un par de visitas (cerveza rusa de mi preferencia). Y la semana pasada, fue triste ir a este sports bar a ver la inauguracion de la NFL, y compartir el evento con un concierto de musica 70era.

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Lo bueno:

Hablemos de las buffalo wings. Tan ricas como suelen ser en este tipo de lugares. Es decir, pareciera ser una receta compartida entre T.G.I. Friday's, Applebees, Friends y otros de la categoria fast-food-premium. El apio y la zanahoria que acompañan son frescos y en cantidad, aunque vendidas como entrada, estas siete alitas son suficientes para pasar por plato principal.

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Lo malo:

Nada en contra de este plato, pero si en cuanto al ambiente del lugar. Cuando uno decide ir a un sports bar es porque quiere vivir una experiencia acorde, y no escuchar una seccion de vientos afinar sus soplidos durante el segundo cuarto del partido. Seguramente es cuestion de presupuesto, pero Fanaticos deberia encontrar maneras mas creativas para mejorar sus ingresos sin dañar la tematica del lugar. (Es decir, el lugar se llama "Fanaticos del deporte", no "Fanaticos del deporte, el rock 70ero, y una que otra obra de teatro")

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Claro, esto no significa que deje de visitar uno de mis lugares favoritos. Para eventos deportivos grandes (los cuales en nuestra ciudad suelen ser solo los de futbol), el ambiente es increible. Si es posible que vivan la experiencia de ver algun partido en "El estadio", no lo duden. Una experiencia que vale la pena. Y si la acompañan de las buffalo wings, buen provecho!

[antigourmet]

Churrasco Para Dos @ Los Canelones

Tiempo: Almuerzo Lugar: Los Canelones, 6ta Avenida A, zona 1 Precio: Q180.00 (Q90 c/u) Rating: 5/5

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Es Sabado a medio dia, la fiesta del Viernes termino con la salida del sol, y es hora de recordarle al estomago que no solo de cerveza vive el hombre. Asi es que @edMaga y yo nos dirigimos hacia zona 1, a este lugar escondido a la par de un edificio abandonado, un lugar de aspecto parco, en donde se esconde la mejor carne de la ciudad. 

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Con sazon importado de Uruguay, Los Canelones es uno de los secretos mejor guardados del centro historico. Asi es que una vez mas nos pasamos del presupuesto, pero esta vez para poderles presentar el primer punteo perfecto: un churrasco para dos, de lomito, chorizo Uruguayo, y costilla de cerdo (incluye sopa, dos ensaladas y refresco ilimitado.)

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Lo bueno:

Por donde empezar? En textura, sabor, y proporcion, esta es la parrillada perfecta. El lomito, se derrite en la boca, cual chocolate. La costilla es grasosa, pero sin ser empalagosa. El chorizo es simplemente delicioso. Aderezado con el chimichurri de la casa, y acompañado de rosa de Jamaica; pocas cosas son capaces de hacer a un estomago tan feliz. 

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Lo malo:

El tamaño de Los Canelones por momentos no se da abasto con la demanda. Demanda que ocasiona otro problema: lentitud en el servicio. Todo queda olvidado al saborear la deliciosa carne, pero cabe decir que no es un lugar para ir con prisa o con claustrofobicos. La ubicacion escondida, a pesar de agregarle cierto misticismo, tambien puede ser un problema al intentar decirle a alguien como llegar.

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Sin mas que decir, les recomiendo aparecerse por este pequeño lugar de estilo anti-gourmet: sin chef, sin formalidades, sin ingredientes exoticos. Simplemente carne asada como se debe, perfecta para compartir. Buen provecho!

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Hamburguesa Kobe @ La Cantera

Tiempo: Almuerzo/Cena (Acompañado de un buen partido, claro) Lugar: La Cantera, 10a calle 1-89 z.10 Precio: Q75.00* Rating: 4.5/5**

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Hace unas semanas aparecio una oferta en bienchilero.com ofreciendo la hamburguesa Kobe de La Cantera. Habia olvidado tener el cupon y como vencia pronto y sin post para esta semna, ayer nos vimos en la obligacion de realizar este anti-gourmetazo.

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Al entrar, el mesero pregunto mi nombre, dijo el suyo (Julio), y estuvo al tanto de cada detalle durante la visita. Los televisores enseñaban, en alta definicion, lo que seria una terrible derrota 5-9 para mis New York Yankees contra los Boston Red Sox. A continuacion lo bueno y lo malo del "Primer restaurante en Guatemala especializado en deportes y verlos en High Definition."

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Lo bueno:

El pan en nuestras hamburguesas tenia el tueste perfecto. Un crunch al morder, pero no es tan crunchy como para arruniar el cielo de tu boca. La carne es de buena calidad y la presentacion excelente. De los detalles que hacen unica a la Kobe, cabe mencionar la combinacion tocino+aguacate y la mezcla de quesos mozzarella+cheddar.

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Lo malo:

De la comida, las papas parecian no estar preparadas en el momento y nadaban en grasa. Del lugar, es bueno cuando un restaurante tiene parqueo propio, pero como suele suceder, este se queda corto en espacio. Los carros queden demasiado apretados y es imposible evitar mas de algun rasguño en las puertas. En mi caso, en moto, me toco pedirle a un guardia ayudarme a cargarla para salir de atras de un arbol, donde un Jeep me habia atrapado.

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El concepto es bueno, incluso capaz de competir con Fanaticos (el unico verdadero sports bar en la ciudad hasta el momento.) La hamburguesa Kobe dejo una buena impresion y el buen servicio abrio las puertas para regresar. Definitivamente me veo viendo la final de la FA Cup, algun partido de la Serie Mundial o algun play-off de los Dallas Cowboys (si, seguire soñando) en este lugar.

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Dato para los alergicos: la mayonesa viene aparte y no sobre la hamburguesa.

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*El precio es mas alto de lo que anteriormente definido como "anti-gourmet", pero aun asi, sigue cumpliendo los otros requisitos: ingredientes producidos en masa, no receta de chef y uso minimo de cubiertos.

**En este caso, 0.5 fue dado basado en el servicio del lugar. Un excelente servicio.