Bafra Pidesinin Yapılış Şekli
Bafra Pidesinin Yapılışı
Bu makalemde sizlere bafra pidesinin yapılışını anlatmaya çalışacağım. Pratikte çok iyi olmasamda sizlerin daha iyisini yapacağına inanıyorum. Öncelikle bafra pidesinin malzemelerimizi yazalım: 5 su bardağı un, 1,5 su bardağı süt, 50 Gr yaş maya, 1 Adet yumurta sarısı, 1 Adet yumurta, 1 çay bardağı kadar eritilmiş tereyağı, 2 çorba kaşığı sıvıyağ, Tuz, Karabiber, Kıyma.
Unu geniş bir kaba koyun. İçerisine de yumurtayı, tuzu, mayalı sütü ekleyin ve yoğurun. Ancak bu kısım çok önemli. Kıvamı tutturabilmeniz için hamur kulak memesinden biraz daha yumuşak olmalıdır. Fazla değil sadece biraz daha yumuşak. Hamurun üzerini bir bez parçasıyla kapatıp 1 saat kadar oda sıcaklığında bekletin. Bu arada pidenin içini hazırlayabiliriz. Kıymanın içerisine soğan, karabiber ve tuz ekleyin. Kısık ateşte kavurun. Sonrasında bekletilen hamuru alıp 6 parçaya bölün. Her parçanın içine kıymayı yerleştirin. Fırına verin. Fırından çıktıktan sonra (tercihe göre fırına vermeden önce de yapabilirsiniz bu işlemi) üzerine kısık ateşte kavrulmuş tereyağı serpilir. Bafra pidesi, bir süre bekletildikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.