Başakiko in the Kitchen

[basakiko]

Pratik Fırında Makarna

Malzemeler

3 yumurta

500 ml yarım yağlı süt

Yarım paket makarna (spagetti olmasın)

1 paket kabartma tozu

Bir küçük kase lor (istediğiniz çeşit beyaz beynir)

Bir küçük kase kaşar peyniri (biraz da üstüne)

Bir tuttam maydanoz

50 gr dana jambon (pastırma da olabilir)

Tuz

Karabiber

Yapılışı

Yumurtaları bir kaba kırın ve çırpın

Sütü ekleyin ve çırpın

Kabartma tozunu ekleyin

Tuz ve karabiberi ekleyin

Jambonları küçük kareler halinde kesin

Maydanozları ince ince kıyın

Peynirleri ekleyin

Maydanozu ve jambonu da ekleyin

Makarnaları karışımın içine alın

Streçleyip buzdolabında bir gece bekletin

Önceden haşlanmamasına rağmen oldukça yumuşak bir hale geliyor makarnalar

İsterseniz içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ya da erimiş tereyağı da ekleyebilirsiniz

Fırın kabını yağlamayı unutmayın

200°C fırında üstü kızarana kadar pişirin

Makarnayı fırından çıkarın üzerine rendelenmiş kaşar ekleyin Kaşarlar eriyene kadar tekrar fırınlayın.

Malzemeleri çeşitlendirmek sizin elinizde. Kuru domates, eski kaşar, İzmir tulum, pastırma, yeşil biber, domates, fesleğen, haşlanmış tavuk...

[basakiko]

Tüm Püf Noktalarıyla Çilekli Tart Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Tart Hamuru

150 gr donmuş tereyağı

300 gr un

1/2 paket kabartma tozu

1 yumurta

1 çorba kaşığı pudra şekeri

2 çorba kaşığı buzlu su

1 tutam tuz

Krema

500 ml süt

2 yumurta sarısı

100 gr toz şeker

1 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı nişasta

1 paket vanilin

Tüm malzemeyi bir rondoya koyun.

Rondo yoksa parmak uçlarınızla yada bir bıçak ile kum tanesi olana kadar tereyağını una yedirin.

Tereyağını parçalamayı unutmayın.

Suyun çok soğuk olmasına dikkat edin.

Kıvamına bir bakın.

Hamur toparlanana kadar rondodan geçirin.

** Tart hamurunu çok yoğurmayın. Aksi halde kıtır olmaz.

Şöyle bir toparlayın ve bir poşete koyup buzdolabında 30 dakika bekletin.

Hamuru, unlanmış tezgahta yarım santim kalınlıkta açın.

** Yırtılırsa korkmayın, elinizle yapıştırın.

Merdaneye sararak hamuru tezgahtan alın.

Hamuru nazikçe yerleştirin ve kenarlarınıbir bıçak yardımıyla temizleyin.

Kenarlarında eksiklikler, tabanında ince kısımlar olabilir.Artan hamur ile onları tamamlayın.

Bir çatal ile tabanına delikler açın.

Buzdolabında 30 dakika bekletin. Dilerseniz bir gece öncedenyaparak da buzdolabında bekletebilirsiniz.

** Artan hamurdan küçük kurabiyeler yapabilirsiniz.

Buzdolabında beklemiş olan hamura yağlı kağıt serin ve evdekalan bakliyat ile doldurun. 200°C fansız fırında 20 dakika pişirin.

** Bu devirde evdeki bakliyatları boşa harcamayın. Benim mercimeklerin zamanı geçmişti. Siz temiz çakıl taşı bile kullanabilirsiniz.

Bakliyatları tartın üzerinden alın.

Kurabiyeleri de fırın tepsisine dizin.200°C’de 10 dakika daha pişirin.

Sütü bir tencereye alın ve ılıtın.

Şeker ve yumurtayı birlikte çırpın.

Üzerine nişasta ve unu ekleyin.

Ilıttığınız sütü, karışımın üstüne azar azar ekleyin.

Bir süzgeçten geçirin.

Muhallebi gibi pişirin.

1 paket vanilin ekleyin.

Kremayı, sıcakken cam bir kaseye alın. Üzerini streç film ilekapatın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.

Benim tavsiyem kremayı buzdolabında da 1-2 saat bekletmeniz. Kullanmadan önce kremayı çırpmayı unutmayın.

100 gr beyaz çikolatayı benmaride eritin. Kurabiyelerin yarısnıbatırın ve üzerine çiğ badem serpin. Çikolatayı tartın tabanına yayın.

Çikolatanın üzerine bademleri serpin

Kremayı düzgünce yayın.

Çileklerinizin daha parlak olması ve hemen bozulmaması için2 çorba kaşığı çilekli jöle ile 5 çorba kaşığı sıcak suyu karıştırın.

Çileklerin üstüne bir fırça yardımıyla sürün.

Üzerine badem serpin ve kurabiyeler ile süsleyin.

[basakiko]

View this post on Instagram

Tüm Püf Noktaları ile Beyaz Çikolatalı Çilekli Tart... #tart #çileklitart #strawberrypie #homemadefood #recipes https://www.instagram.com/p/CClCpomAZK3/?igshid=5sv3rjh9kpl2

[basakiko]

Şeftali Nektarlı Cheesecake

Malzemeler

1 paket Eti Burçak Bisküvi (istediğiniz tatlı herhangi bir bisküvi de olabilir)

75 gr erimiş tereyağı

250 ml şeftali nektarı (ya da herhangi bir meyva nektarı)

1 çorba kaşığı toz jelatin

400 gr (2 paket) krema peyniri (kutulardaki taze peynir)

1/2 su bardağı toz şeker

1 çorba kaşığı limon suyu

Sosu

250 ml şeftali nektarı

1 çorba kaşığı nişasta 

Yapılışı

250 ml şeftali nektarı ile 1 çorba kaşığı jelatini karıştırın ve ocakta jelatin eriyene kadar karıştırarak pişirin (kaynamasına izin vermeyin). Bisküvileri elinizle ya da bir rondo yardımıyla kırın ve erimiş tereyağı ile karıştırın. 21 cm.lik çemberinizi aliminyum folyonun üzerine yağlı kağıt sererek hazırlayın.(Çemberiniz yoksa küçük kare borcam, kelepçeli kalıp ya da herhangi bir fırın kabı da olur. Biküvileri çembere yayın. Tabanını iyice ezdikten sonra180°C fırında 6-7 dakika pişirip soğumaya bırakın. Peynir, limon suyu ve şekerikrema kıvamına gelene kadar çırpın. Üzerine şeftali karışımını dökün ve çırpmaya devam edin. En son kremayı ekleyin ve çırpın. Peynirli karışımı kaba dökün ve 3 saat kadar bekletin. Üzeri için 250 ml şeftali nektarı ve 1 çorba kaşığınişastayı pişirin ve soğumaya bırakın. Soğuturken 1 çay kaşığı tereyağı ilave edin. Soğuyunca cheesecake in üzerine dökün ve 1 gece bekletin.

[basakiko]

Elif’ten Çikolatalı Sufle

Malzemeler

100 gr (1/2 su bardağı) şeker

35 gr (3/4 kahve fincanı) un

3 yumurta (sarısını ve beyazını ayırın)

100 gr (1,5 paket) bitter çikolata

20 ml (1 su bardağı) süt

1 paket vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı

Sütü bir cezvede ılıtın.Küçük bir tencerede şeker, un ve vanilyayı tel bir çırpıcı ile karıştırın, yumurta sarılarını yedirin. Ilık sütü bu karışıma yedirip, koyulaşana kadar pişirin. Çikolataları ekleyip, karıştırın. Karıştırırken bir çay kaşığı kabartma tozu ilave edin. En son köpürttüğünüz yumurta aklarını ilave edin. Sufle kaplarını yağlayın. Kapları, 1 parmak boşluk kalacak şekilde karışım ile doldurun. Fırın tepsisine yerleştirip, 1-2 bardak su ilave edin. Kabarıncaya kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Çiğ krema ya da pudra şekeri ile servis edin.

[basakiko]

Dondurmalı Şipşak Pasta / Quick Ice Cream Cake

Malzemeler

1 paket 2 katlı kakaolu pasta tabanı

750 gr dondurma

1 bardak frambuaz

1/4 bardak damla çikolata

(içine istediğiniz meyve, çikolata ve kuruyemişi koyabilirsiniz)

Islatmak için

1 kahve fincanı su

3 tatlı kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı granül kahve

Çikolatalı ganaj

100 gr bitter çikolata

100 ml krema

Yapılışı

Pasta tabanlarını 18 cm bir çember ile kesin.

1 fincan sıcak su, şeker ve kahveyi karıştırarak kahve yapın.

Kekleri hazırladığınız kahve ile ıslatın.

Dondurmanın biraz yumuşamasını bekleyip için e çikolata, frambuaz ve fıstığı ekleyin ve karıştırın.

Karışımı kek tabanının üzerine yayıp düzeltin.

Üzerine ikinci katı kapatın ve buzluğa kaldırın.

Kremayı ılıtın, çikolataların üzerine ekleyin ve karıştırarak ganaj yapın.

Ganajı pastanın üzerine dökün.

Artan kekleri kırıntı haline getirin ve ganajın üzerine dökün.

3- 4 saat buzlukta bekletin ve servis yapın

Ingredients

1 pack 2-layer cocoa cake base

750 g ice cream

1 glass of raspberry

1/4 cup of chocolate drops

(you can put any fruit, chocolate and nuts in it)

To get wet

1 coffee cup of water

3 teaspoons of granulated sugar

2 teaspoons of granulated coffee

Chocolate ganache

100 g dark chocolate

100 ml cream

Directions

Cut the cake bases with a 18 cm circle. Make a coffee by mixing 1 cup of hot water, sugar and coffee. Wet the cakes with the coffee you prepared.

[basakiko]

Unsuz Çatlak Kurabiye / Flourless Cracked Cookie

Malzemeler:

100gr. hindistan cevizi rendesi (12 çorba kaşığı)

100gr fındık tozu (6 çorba kaşığı)

100 gr pudra şekeri (4 çorba kaşığı)

50 gr yumurta akı (2 küçük yumurtanın akı)

2 çorba kaşığı krema

Yapılışı:

Tüm malzemeyi bir kapta yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve pudra şekerine bulayın. 180°C’de 9 dakika pişirin.

Ingredients: 100 g grated coconut (12 tablespoons) 100 g hazelnut powder (6 tablespoons) 100 g icing sugar (4 tablespoons) 50 g egg whites (2 small egg whites) 2 tablespoons of cream

Directions: Knead all ingredients in a bowl. Take walnut-sized pieces, roll and roll into powdered sugar.

Bake at 180°C for 9 minutes.