Bine kocht!

Dein Foodblog für schnelle Feierabend-Rezepte ohne Schnickschnack und Tamtam.

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Mexikanischer Reissalat: Schnelles Tex-Mex Rezept für jeden Tag

Heute gibt es ein super einfaches und leckeres Rezept: meinen schnellen Texmex Reissalat! Dieser Salat ist einfach perfekt für warme Sommertage, ein Picknick im Park oder als Beilage zu deinem nächsten Grillabend. Er ist nicht nur bunt und fröhlich, sondern auch super fix gemacht.Welche Zutaten brauchst du für den Reissalat?Für den Salat- 1 Tasse Langkornreis (ca. 120g)- 2 Tassen Gemüsebrühe- 50g TK Erbsen- 1 Rote Paprikaschote- 1 Frühlingszwiebel- 75g Mais, abgetropft- 135g Kidneybohnen aus der Dose, abgewaschen und abgetropftFür das Dressing- 1 Esslöffel Zitronensaft- 2 Esslöffel Öl (ich verwende hier immer Olivenöl)- 70g Tomatenmark- 3 Esslöffel Sahne oder eine pflanzliche Alternative- 1 TL Paprikapulver- Salz und Pfeffer- 1 Prise ZuckerGerne kannst du optional einen Klecks Sauerrahm zum Servieren auf den Salat geben. Oder frisch gehackten Korriander darüber streuen. Oder gewürfelte Avocado unter den Salat mischen - erlaubt ist, was dir schmeckt.Zubereitung des Tex Mex ReissalatsDie Zubereitung dieses Texmex-Reissalats ist wirklich easy und fix gemacht. Zuerst kochst du den Reis nach Packungsanweisung und lässt ihn abkühlen. Während der Reis gart, kannst du das Gemüse vorbereiten: Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe, während du die Kidneybohnen und den Mais abbraust und abtropfen lässt.Während der Reis abkühlt, bereitest du das Dressing zu. Vermische dazu alle Zutaten und schlage das Ganze mit einem Schneebesen schön cremig. Den abgekühlten Reis gibst du zusammen mit dem vorbereiteten Gemüse in eine große Schüssel. Nun kannst du alles gründlich vermengen und mit Salz, Pfeffer sowie einer Prise Zucker nochmals abschmecken.Zum Schluss lässt du den Salat für etwa 20 Minuten ziehen, damit sich die Aromen richtig entfalten können. Serviere den Texmex-Reissalat frisch und genieße ihn als leichte Mahlzeit oder als Beilage zu Gegrilltem.

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Linsenbolognese - lecker, schnell und super-einfach

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Schnelle Hähnchenpfanne mit Paprika und Brokkoli

Hast du mal wieder Lust auf ein schnelles, gesundes Abendessen? Dann ist diese schnelle Hähnchenpfanne genau das Richtige. Sie ist nicht nur in weniger als 30 Minuten fertig ist, sondern auch so bunt und lecker, dass selbst die Gemüsemuffel unter uns überzeugt werden.Heute bringe ich dir ein Rezept für eine schnelle Hähnchenpfanne mit Paprika und Brokkoli, die genau das alles kann! Es ist die perfekte Mischung aus knackigem Gemüse und zartem Hähnchen, gewürzt mit Aromen, bei denen dir das Wasser im Mund zusammen läuft, bevor du den ersten Bissen überhaupt gekostet hast. Lass uns gemeinsam loslegen und herausfinden, wie einfach und schmackhaft gesunde Ernährung sein kann.Zutaten für meine schnelle Hähnenpfanne mit Brokkoli und Paprika- 4 Hähnchenfilets ca. 140g pro Stück- 1 mittlere Zwiebel- 1 Knoblauchzehe- 2 rote Paprikaschoten, à ca. 250 g- 500g Brokkoli- 500 ml Gemüsebrühe- 1 Esslöffel feines Olivenöl- 1 Esslöffel Speisestärke- 1 Esslöffel Sojasoße- Pfeffer- Salz- gehackte Petersilie zum GarnierenBunte Vielfalt – zur schnellen Hähnchenpfanne passen auch diese knackigen GemüsesortenIch liebe Rezepte, die ich nach meinem eigenen Geschmack super-easy abwandeln kann. Die Gemüse-Pfanne mit Hähnchenbrustfilet ist so ein Rezept. Erlaubt ist was dir schmeckt. Richtig klasse sind diese Gemüsesorten:- Möhren- Kohlrabi- Blumenkohl- Champignons- Mais- ErbsenDarum musst du meine bunte Hähnchenpfanne mit Gemüse unbedingt mal ausprobieren- Die Zubereitung ist schnell und einfach. In nicht mal 30 Minuten steht die köstliche Hähnchen-Pfanne auf dem Tisch.- Das super-leckere Pfannengericht ist günstig. Du brauchst nur wenige Zutaten, die du in jedem Supermarkt bekommst.- Du liebst Abwechslung? Kein Problem! Verwende verschiedene Gemüsesorten und du hast jedesmal eine andere aromatische Rezeptvariante auf dem Teller.- Das schnelle Rezept für die Hähnchenpfanne ist Low-Carb und auch für Weightwatchers geeignet.- Du kannst die Hähnchen-Gemüse-Pfanne super vorbereiten. - Und auch als Büro-Lunch ist die Hähnchenpfanne mit Gemüse super geeignet.Zubereitung: Gemüsepfanne mit Hähnchenbrustfilet - ganz fix fertig- Knoblauch und Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika waschen, von Strunk und Kernen befreien und in Streifen schneiden. Brokkoli waschen und in kleine mundgerechte Röschen teilen.- Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.- Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch kurz andünsten. Das Hähnchenfleisch dazu geben und vier bis fünf Minuten goldbraun anbraten.- Brokkoli und Paprika hinzugeben und kurz mitrösten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt bei leichter Hitze köcheln lassen bis der Brokkoli bissfest ist.- Zum Schluss die Speisestärke mit 2 Esslöffel kaltem Wasser anrühren und die Hähnchenpfanne damit sämig andicken. Mit Soja-Sauce, Salz und Pfeffer abschmecken und mit der gehackten Petersilie bestreuen.Was passt zur Gemüse-Pfanne mit Hähnchenfleisch?Bei uns gibts die Hähnchenpfanne als schnelles Feierarbendrezept. Und meistens steht ein frischer knackiger Salat dazu auf dem Tisch – mein klassischer Gurkensalat oder ein leckerer Tomatensalat mit Zwiebeln und Basilikum.Ich reiche dazu gerne gekochten Reis, aber auch ein frisches Brot schmeckt dazu phantastisch.Wenn du ein bisschen mehr über Reis erfahren möchtest, dann schau doch mal bei beim Beitrag "Fifty shades of Reis" vorbei. Hier stelle ich dir die beliebtesten Reissorten und ihre Besonderheiten vorNehme ich die Gemüse-Pfanne als Lunch mit ins Büro rühre ich mir am Abend vorher fix einen Kräuterdip aus Joghurt und Kräutern an. Das geht schnell und einfach und schmeckt einfach klasse. Solltest du unbedingt einmal ausprobieren.Meal Prep – perfekt für deine schnelle Schnelle Hähnchenpfanne mit GemüseDu kennst das: Jeden Tag frisch kochen, dazu fehlt oft die Zeit. Du möchstest dich aber trotzdem gesund ernähren? Kein Problem. Die Gemüse-Pfanne ist wie gemacht für deinen Meal Prep Plan. Du kannst das einfache, schnelle Rezept auf unterschiedliche Weise in deine Meal Prep Routine einbauen.Zutaten vorbereitenDu kannst alle Zutaten für das Pfannengericht im Voraus vorbereiten und dann luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Einzeln in Frischhaltedosen hält sich das Gemüse gut 3-4 Tage. Die Hähnchenbrust solltest du immer frisch vorbereiten. Wenn du es zubereiten willst nimmst du die Zutaten aus der Kühle und gehst einfach nach Rezept vor.Fertig gekochte Hähnchenpfanne aufbewahrenDie fertige Hähnchenpfanne mit Gemüse hält sich ungefähr 2-4 Tage im Kühlschrank. Bewahre sie in luftdichten Behältern auf, damit sie keine Gerüche vom Kühlschrank annimmt und frisch bleibt.Fertig gekochte Hähnchenpfanne einfrierenJe nachdem welche Gemüsesorten du verwendest kannst du das Feierabendgericht auch einfrieren. Mit allen „festen Gemüsen“ wie Brokkoli, Möhren oder Blumenkohl ist Einfrieren super easy. Das vorbereitete Pfannengericht hält sich bis zu 3 Monaten im Gefrierschrank.Für alle Gemüsesorten die viel Wasser enthalten, wie z.B. Tomaten oder Paprika ist Einfrieren eher nicht geeignet.

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Einfacher Biskuitteig: Das beste Grundrezept

"Backfans aufgepasst! 🍰 Heute backen wir einen klassischen Biskuitboden, den ihr nach Herzenslust weiterverarbeiten könnt. Dieser Teig ist super vielseitig und eignet sich perfekt für Obstkuchen, Sahnetorten und vieles mehr. Der Schlüssel zu einem perfekten Biskuit liegt im langen Schlagen der Eier-Zucker-Masse, wodurch der Teig besonders luftig wird. Habt ihr schon Ideen, was ihr mit eurem Biskuitboden machen möchtet? Teilt eure Kreationen mit mir und lasst uns gemeinsam backen!

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Buttermilch Panna Cotta mit Johannisbeeren

Heute möchte ich euch mein Lieblings-Sommerdessert vorstellen: Buttermilch Panna Cotta mit frischen roten Johannisbeeren! 😍 Diese fruchtig-frische Panna Cotta schmeckt nach lauen Sommernächten und Glück – und das Beste daran? Sie ist supereasy zu machen und du brauchst nur wenige Zutaten!Hier sind die Basics: 200 ml frische Schlagsahne 250 ml Buttermilch (geht auch vegan) 5 Blatt Gelatine (oder Agar Agar für die vegane Version) 60 g Puderzucker 250-300 g frische, rote JohannisbeerenEinfach die Gelatine einweichen, Sahne mit Zucker aufkochen, Gelatine einrühren, Buttermilch dazu und alles durch ein Sieb in Gläser füllen. Für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Währenddessen ein leckeres Johannisbeer-Kompott zaubern und vor dem Servieren draufgeben. Fertig ist euer sommerliches Dessert! 🌺🍓Mein Tipp: Du kannst die Panna Cotta auch super vorbereiten und mit verschiedenen Früchten kombinieren. Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Kirschen – alles möglich!Im Rezeptbeitrag auf dem Blog verrate ich dir wie du eine vegane "Buttermilch" für dieses Rezept herstellst.Probier’s aus und lass dich verzaubern! ✨#ButtermilchPannaCotta #SommerDessert #Johannisbeeren #EinfachKochen #Lecker #Vegetarisch #Vegan #Kochinspiration #DessertLiebe #FruchtigFrisch #SommerNachtisch #FoodieLife #KochenMitLiebe #SüßeVerführung #Küchenzauber

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Couscous richtig zubereiten: Das schnelle, einfache Grundrezept

Hast du auch genug von Reis und Kartoffeln und sucht nach einer neuen Basis für deine Gerichte? Dann ist Couscous genau das Richtige! Egal, ob als Beilage oder als Hauptgericht – hier erfährst du, wie du Couscous richtig zubereitest und was du alles damit anstellen kannst. Couscous ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich vielseitig und super einfach zuzubereiten.

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Buttermilch Panna Cotta mit Johannisbeeren

Panna Cotta mit Buttermilch und roten Johannisbeeren! Ich finde das klingt nach Sommer, lauen Sommernächten und Glück. Und genauso schmeckt die frisch-fruchtige Panna Cotta auch - ein Träumchen! Dabei ist sie supereasy zu machen und du brauchst nur ganz wenige Zutaten dazu. Der Clou, auch vegan lebende Menschen müssen nicht auf den Genuss verzichten. Mit wenigen einfachen Austauschzutaten wird ein köstliches veganes Sommerdessert daraus.

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Couscous Salat mit Feta - sommerlich leicht und in 15 Minuten fertig

Mein würziger Couscous Salat mit Feta ist genau das Richtige, wenn du keine Lust zum Kochen hast und auf der Suche nach einem leichten, schnellen Abendessen bist. Körniger Couscous, aromatische Tomaten, frische Frühlingszwiebeln und würziger Feta-Käse ... einfach die perfekte Kombination für heiße Sommerabende.Aber auch als Salat zum Grillen oder Picknicken ist mein Couscous Salat ein Klassiker. Auch in größeren Mengen schnell gemacht: und das mit einfachen Zutaten aus dem Supermarkt ums Eck. Und du kannst ihn mit wenig Aufwand auch ganz vegan zubereiten.Das komplette Rezept mit allen Zutaten findest du wie immer auf meinem Blog:https://www.bine-kocht.de/couscous-salat-mit-feta/

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Fruchtiges Hähnchen-Curry mit Aprikosen

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Klassische Semmelknödel - das einfache Grundrezept

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Tortellini-Salat mit Trauben - köstlich anders!

Tortellini-Salat mit Trauben - Mega lecker und einfach gemacht! 🍇🥗✨🌟Möchtest du auch mal was anderes probieren als "langweiligen" Nudelsalat? Ich hab da was Neues für dich: Probier mal meinen fruchtigen Tortellini-Salat mit Trauben! Einfach, schnell und passt zu jedem Anlass - ob Grillparty, Picknick oder als schnelles Abendessen. Sogar super für die Mittagspause im Büro! 🥪🥤Die Zutaten und die Zubereitung findest du im Link.

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🌶️ Chili con Carne One-Pot-Style – schnelles Soulfood aus der Tex-Mex-Küche! Liebst du unkomplizierte, leckere Gerichte, die in einem Topf zubereitet werden? Dann ist mein Chili con Carne Rezept genau das Richtige für dich! In weniger als 30 Minuten zauberst du ein köstliches Feierabendgericht auf den Tisch, das allen schmeckt. 🕒🍽️ Das Beste daran? Du kannst das Chili auch super vorbereiten und es eignet sich perfekt für deine nächste Party. Kein lästiger Abwasch danach, denn es ist ein One-Pot-Gericht! 🎉🥣