Fermentowane naleśniki z białej kaszy gryczanej
Składniki:
1 szklanka białej, niepalonej kaszy gryczanej
Woda (do namoczenia i ewentualnego rozrzedzenia)
Szczypta soli
Oliwa w sprayu do smażenia
Realizacja:
Namaczanie: Umieść kaszę w szklanym słoiku (pojemność ok. 1 l). Zalej ciepłą wodą tak, aby przykrywała ziarna na ok. 1 cm. Odstaw na kilka godzin.
Przygotowanie bazy: Gdy kasza wchłonie wodę, zblenduj całość na gładką masę (jeśli jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody). Dodaj szczyptę soli.
Fermentacja: Przelej masę z powrotem do słoika, lekko zakręć nakrętkę i zostaw na noc w temperaturze pokojowej.
Smażenie: Rozgrzej patelnię, spryskaj ją oliwą i smaż małe, pulchne placki na złoty kolor.
Smacznego!
🥞 Crêpes fermentées au sarrasin blanc
Ingrédients :
1 tasse de sarrasin blanc non grillé
De l’eau (pour le trempage et la consistance)
Une pincée de sel
Huile d'olive en spray pour la cuisson
Préparation :
Le trempage : Placez le sarrasin dans un bocal en verre d'un litre. Versez de l'eau tiède de manière à couvrir le sarrasin de 1 cm. Laissez reposer quelques heures.
Le mixage : Une fois que le sarrasin a absorbé l'eau, mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez une pincée de sel.
La fermentation : Remettez la pâte dans le bocal, fermez légèrement le couvercle et laissez fermenter toute la nuit à température ambiante.
La cuisson : Faites chauffer une poêle, vaporisez un peu d'huile et faites cuire de petites crêpes épaisses jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Bon appétit !