Buku Resepi Ibu

Buku Resepi Ibu. Mom's collection of recipes. Desserts, main dish, kuih raya, cakes. Baking, frying, grilling, heating, braising. 

[bukuresepiibu]

Resepi Ibu #19: Biskut Corflakes

Bahan-bahan:

9 oz mentega (1 bungkus) 9 oz gula halus 12 oz tepung gandum 3 biji merah telur 1 kotak Cornflakes 1/2 sudu kecil baking powder 1/2 sudu kecil bicarbonate soda 1/2 sudu kecil vanilla Sedikit pewarna kuning

Cara-cara:

Pukul mentega dan gula halus sehingga kembang.

Masukkan telur dan pukul hingga sebati.

Masukkan vanilla dan pewarna.

Masukkan tepung dan gaul hingga sebati.

Kepal bersama…

View On WordPress

[bukuresepiibu]

Resepi Ibu #18: Agar-agar Koko

Resepi Ibu #18: Agar-agar Koko

Bahan-bahan:

1 bungkus agar-agar

6 gelas air sejuk

3 sudu tepung castard

1 sudu koko

1 tin susu cair

1 gelas gula

Cara-cara:

Masak agar-agar dengan 6 gelas air.

Bancuh tepung castard dengan ½ cawan air.

Masukkan gula, susu cair dan bancuhan tepung castard.

Matikan api. Bahagikan campuran kepada dua: 1 bahagian dicampur dengan koko yang dibancuh dengan air.

Sejukkan.

View On WordPress

[bukuresepiibu]

Resepi Ibu #17: Bingka Tepung

Resepi Ibu #17: Bingka Tepung

Bahan-bahan:

600 g tepung gandum

4 cawan gula pasir

3 biji telur ayam

1 ½ biji kelapa – ambil santan 6 cawan

5 helai daun pandan

Cara-cara:

Pukul telur dengan gula hingga hancur dan rata.

Masukkan tepung sedikit demi sedikit, santan dan air pandan.

Panaskan oven pada suhu 170 °C.

Sapu minyak pada loyang dan bakar pada suhu 170 °C selama 20 minit.

Untuk garingkan bahagian atas, bakar lagi selama…

View On WordPress

[bukuresepiibu]

Resepi Ibu #16: Biskut Kacang Versi 2

Resepi Ibu #16: Biskut Kacang Versi 2

Bahan-bahan:

140 g kacang tanah

5 sudu besar tepung gandum

4 sudu besar tepung jagung

4 sudu besar marjerin

2 sudu besar gula halus

1 sudu teh baking powder

2 biji telur ayam

garam

Cara-cara:

Gaul tepung gandum, tepung jagung, baking powder & garam dalam satu bekas.

Goreng dan tumbuk kacang tanah.

Pukul marjerin & 1 biji telur sampai kembang.

Masukkan 1 biji telur & pukul sampai kembang.

Masukkan…

View On WordPress

[bukuresepiibu]

Resepi Ibu #15: Biskut Kacang

Resepi Ibu #15: Biskut Kacang

Bahan-bahan:

200 g tepung gandum

50 g tepung jagung

200 g mentega

8 sudu makan gula halus

2 biji kuning telur

1 sudu teh vanila

100 g kacang tanah ditumbuk

Cara-cara:

Pukul mentega dengan gula hingga kembang.

Masukkan esen vanila.

Masukkan kuning telur & gaul hingga sebati.

Masukkan kacang tanah yang telah ditumbuk, tepung gandum & tepung jagung. Gaul hingga sebati.

Kepal ke atas pan. Sapu kuning…

View On WordPress

[bukuresepiibu]

Resepi Ibu #14: Kek Dam

Resepi Ibu #14: Kek Dam

Bahan-bahan:

8 oz tepung gandum

2 camca teh baking powder

7 ½ oz gula halus

8 oz mentega

4 biji telur ayam

1 camca teh vanila

4 camca makan koko

garam

Cara-cara:

Pukul mentega dengan gula hingga kembang.

Masukkan telur satu persatu bersama esen vanila.

Masukkan tepung sedikit demi sedikit bersama baking powder.

Bahagi adunan kepada 2 bahagian. 1 adunan dicampur dengan serbuk koko.

Tuang ke dalam…

View On WordPress

[bukuresepiibu]

Resepi Ibu #13: Biskut Sarang Semut

Resepi Ibu #13: Biskut Sarang Semut

Bahan-bahan:

210 g mentega

1 tin tepung kastard

2 biji telur

125 g gula kastard

sedikit chocolate/coloured rice

cawan kertas

Cara-cara:

Pukul mentega.

Masukkan tepung kastard sedikit demi sedikit sambil digaul hingga sebati.

Pecahkan kedua-dua telur ke dalam adunan.

Setelah itu masukkan gula sedikit demi sedikit dan gaulkan hingga sebati semuanya.

Sapukan cawan kertas (patty cases) dengan sedikit…

View On WordPress

[bukuresepiibu]

Resepi Ibu #12: Biskut Jejari

Resepi Ibu #12: Biskut Jejari

Bahan-bahan:

5 ½ oz self-raising flour

4 oz butter

1 oz icing sugar

vanilla

chocolate, melted

Cara-cara:

Kembangkan butter.

Masukkan gula & gaul rata dengan vanila.

Masukkan tepung & gaul sebati.

Masukkan dalam piping bag & pipe acuan 3 inci atas pan.

Bakar selama 20 minit pada suhu 180 °C.

Lepas masak, colek hujung biskut dengan melted chocolate.

View On WordPress

[bukuresepiibu]

Resepi Ibu #11: Kek Carrot

Resepi Ibu #11: Kek Carrot

Bahan-bahan:

8 oz self-raising flour

8 oz gula

5 oz butter

3 oz serbuk badam

3 biji telur, asingkan putih & kuning

2 oz gula (asingkan)

7 oz carrot diparut

Cara-cara:

Pukul butter hingga kembang.

Masukkan gula sedikit-sedikit.

Selepas it, masukkan kuning telur sebiji demi sebiji.

Masukkan carrot & badam. Ketepikan.

Pukul putih telur & gula hingga stiff.

Masukkan adunan putih telur ke dalam…

View On WordPress

[bukuresepiibu]

Resepi Ibu #10: Puding Roti

Bahan A:

500 ml susu segar

8 – 10 keping roti

Bahan B:

4 ½ sudu besar gula halus

2 sudu besar butter

2 biji telur

1 sudu kecil esen vanila

2 ½ sudu tepung jagung

1 sudu besar tepung kastard

Bahan sos kastard:

1 tin susu cair

1 sudu besar tepung kastard

Gula

Garam

½ sudu kecil esen vanila

Cara-cara:

Koyak roti dan rendam dalam susu selama ½ jam.

Kacau dan gaul rata Bahan B.

Tuang dalam loyang.

Bak…

View On WordPress

[bukuresepiibu]

Resepi Ibu #9: Kek Batik Nestum

Bahan-bahan:

1 cawan Milo

1 cawan Nestum

1 cawan gula

250 g butter (1 batang)

½ cawan susu pekat

1 ½ cawan air

500 g biskut Marie

Cara-cara:

Panaskan semua bahan kecuali biskut Marie atas api kecil.

Tutup api. Gaulkan biskut Marie yang telah dipatahkan.

Letak dalam loyang. Tekan hingga padat.

Sejukkan dalam peti ais.

View On WordPress

[bukuresepiibu]

Resepi Ibu # 8: Kek Batik Basic

Bahan-bahan:

200 g Milo (paket kecil)

1 paket biskut Marie

250 g butter

½ tin susu pekat

Cara-cara:

Panaskan Milo, butter, & susu pekat atas api kecil.

Patahkan biskut Marie.

Tutup api. Gaulkan biskut Marie.

Letak dalam loyang. Tekan hingga padat.

Sejukkan dalam peti ais.

View On WordPress

[bukuresepiibu]

Resepi Ibu #7: Dadih

Resepi Ibu #7: Dadih

Bahan-bahan:

1 paket agar-agar Nona, colorless

250 g Coffeemate

350 g gula

1 tin susu cair

1 ½ jug air ( < 3 liter)

Cara-cara:

Masak air.

Agak-agak mendidih, masukkan gula & susu cair. Kacau.

Masukkan coffeemate. Kacau.

Masukkan agar-agar Nona. Kacau.

Masukkan pewarna/perasa e.g. Milo, bandung, jagung.

Matikan api. Pindahkan ke dalam jug untuk senang tuang.

View On WordPress

[bukuresepiibu]

Resepi Ibu #6: Cornflakes Madu/Rangup

Resepi Ibu #6: Cornflakes Madu/Rangup

Bahan-bahan:

50 g mentega

50 g Milo

50 g conrflakes

2 sudu madu

Cara-cara:

Panas dan gaulkan Milo, mentega & madu atas api kecil.

Kacau hingga sebati.

Tutup api. Gaulkan dengan cornflakes.

Kepal dan masuk dalam cups.

Bakar selama 10 minit pada suhu 180 °C, atau sejukkan dalam peti ais.

View On WordPress

[bukuresepiibu]

Resepi Ibu #5: Udang Goreng

Resepi Ibu #5: Udang Goreng

Recipe courtesy of Teacher Rash Pal.

Bahan-bahan:

1 kg udang

4 ulas bawang putih (1 labu kalau nak lebih)

cili padi

1 genggam daun kari

2 ikat serai

butter

Cara-cara:

Cincang bawang putih, cili padi, daun kari & serai.

Gaulkan udang dengan bahan-bahan kering.

Goreng dengan butter hingga garing.

View On WordPress

[bukuresepiibu]

Resepi Ibu #4: Kek Biasa

Resepi Ibu #4: Kek Biasa

Recipe courtesy of Cikgu Ruziana.

Bahan-bahan:

5 biji telur ayam

250 g butter (1 batang)

1 cawan gula

2 ½ cawan tepung Blue Key

esen vanila

Cara-cara:

Pukul butter & gula hingga kembang.

Masukkan telur.

Masukkan tepung.

Masukkan esen vanila.

Preheat oven selama 10 minit.

Alas loyang dengan kertas minyak. Gris dengan mentega.

Bakar kek selama 40 – 45 minit pada suhu 180 °C.

View On WordPress

[bukuresepiibu]

Resepi Ibu #3: Biskut Cornflakes

Resepi Ibu #3: Biskut Cornflakes

Bahan-bahan:

9 oz mentega atau 250 g butter (1 batang)

9 oz gula halus

12 oz tepung gandum

3 biji kuning telur

1 kotak cornflakes

½ sudu kecil (rata) baking powder

½ sudu kecil (rata) soda bikarbonat

vanila

pewarna kuning

Cara-cara:

Pukul mentega & gula hingga kembang.

Masukkan telur & kacau hingga sebati.

Masukkan vanila & pewarna.

Masukkan tepung & uli hingga sebati.

Kepal bersama cornflakes.

P…

View On WordPress