Je cuisine quoi ce soir ?

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Moelleux chocolat sans farine ni beurre

Voici une recette de moelleux au chocolat avec de la poudre de noisettes et d’amandes, sans beurre ni farine – un délice ! 3 œufs 80g d’huile (moitié tournesol moitié d’olives) 80g de sucre 170g poudre moitié amandes moitié noisettes 1/2 sachet de levure chimique 1cc de sel 100g de chocolat pâtissier fondu Mélangez bien le tout en fouettant. Beurrez et farinez votre moule. Enfournez…

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Cake salé mozzarella tomates confites merguez

Pour cette recette de cake salé, il vous faut : – 2 merguez – 150g de mozzarella – 100g d’emmental râpé – 100g de tomates séchées confites – farine – 4 œufs – 250 g de farine – 1 sachet de levure chimique – 150g de yaourt – sel, poivre, herbes de Provence Coupez en petits morceaux vos merguez, la mozzarella et vos tomates confites. Mélangez la farine, la levure, les œufs avec le…

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Semoule au lait à la machine à pain

Pour une semoule au lait onctueuse faite à la machine à pain, il vous faut : – 100g de sucre – 100g de semoule fine – 1 cac de vanille en poudre – 1L de lait entier Verser le lait dans votre cuve, puis la semoule, le sucre, et la vanille. Lancer le programme à confiture. Et déguster tiède après avoir versé la préparation dans des petits ramequins.

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Pastilla poulet amandes

Pour ces 8 minis pastillas au poulet et amandes, il vous faut : 2 oignons, 1 ail, 1/2 reste d’un poulet cuit au four, 1/2 sachet de vermicelles de riz, 1 pincée de safran, 1 cac de curcuma, de cannelle, de gingembre, sel / poivre, 1 œuf dur, 1 poignée d’amandes broyées, 8 feuilles de brick, 1 œuf pour la dorure, du beurre/lait pour refermer les pastillas. Faites revenir l’oignon émincé avec…

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Gratin d’endives au jambon de poulet

Pour ce Gratin d’endives au jambon de poulet… voilà la recette J’ai précuit les endives à la cocotte minute 5mn, ensuite je les ai faites revenir dans l’huile d’olive pour qu’elles colorent. Pendant ce temps j’ai préparé une béchamel express (beurre, farine, lait, poivre au micro ondes en deux temps et bien mélangée entre puis mixer pour lisser votre béchamel). J’ai terminé par le montage ;…

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Nouilles sautées à la japonaise

Pour ces Nouilles sautées à la japonaise j’ai mis des crevettes, 🥕 , 🧅, 🧄 , 🫑 rouge, gingembre, piment d’espelette, 🧂 poivre et un mélange de sauce soja avec du ketchup 😍🇯🇵 Nouilles sautées à la japonaise

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Poké bowl

Pour ce Poké bowl j’ai mis du riz rond, mangue, avocat, saumon, fromage fouetté Mme Loïk, graines de courge, sauce soja sucré et sauce nuoc cham. Poké bowl

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Tacos de crevettes

Tacos de crevettes avec du fromage à raclette 😍J’ai fait revenir oignon / trio de poivrons dans un peu d’huile d’olive et des épices (curcuma, gingembre, paprika, sel, poivre) puis j’ai rajouté un peu d’eau et laissé mijoter. Tacos de crevettes et fromage à raclette J’ai fini par ajouter les crevettes en fin de cuisson.J’ai pris chaque galette dans lequel j’ai positionné des morceaux de…

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Salade de thon frais poêlé et mariné

Nouvelle découverte délicieuse !! Une salade de thon frais poêlé et mariné, un délice !

J’avais fait un premier test, celui de gouter du thon à la poêle. Ma grosse erreur avait été de le cuire comme un steak à point ! Mauvaise idée. Cette fois, je suis vraiment convaincue de la “déliciosité” du thon cuit, enfin… juste poêlé ! Une tuerie ! Il suffit de le cuire 30 secondes sur chaque face pour avoir un thon fondant.

Alors, pour cette salade au thon frais, il vous faut (pour 2…

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Pain perdu salé au pesto de fanes carottes, courgettes, radis

Testez le Pain perdu salé au pesto de fanes carottes, courgettes & radis ! #astucezerodechet

Pour cette recette de Pain perdu salé aux légumes, il vous faut :

Pour le pesto de fanes de carottes (recette idéale si vous êtes dans une optique zéro déchet !):

1 poignée de fanes de carottes

1 poignée de noisettes

sel, poivre

huile d’olive

emmental râpé

1 filet de citron

Facultatif : 1 petit filet d’eau au fond du blender

Mixez tous ces ingrédients afin d’obtenir un pesto et c’est tout 🙂 La…

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Soupe tunisienne aux crevettes, encornets & semoule d’orge

Recette idéale pour cet hiver : la #Soupe tunisienne aux #crevettes, encornets & semoule d’orge

Pour cette soupe tunisienne aux crevettes, encornets et semoule d’orge, il vous faut (pour 4/6 personnes) :

3/4 tomates

1 oignon

1 càs de concentré de tomates

gingembre, curcuma, paprika

coriandre

sel, poivre

1 lamelle d’encornet

200g de grandes crevettes (ou petites crevettes)

semoule d’orge

facultatif : langues d’oiseau

Mixez une petite poignée de coriandre fraiche avec vos tomates et l’oignon…

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Lasagnes végétariennes

Découvrez mes Lasagnes végétariennes hyper gourmandes ! #lasagnes #mozzarella #végé

Pour 4 parts de ces lasagnes aux légumes généreuses et délicieuses, il vous faut :

1 aubergine

2 moyennes courgettes

1 gros poivron rouge

1 oignon

4 tomates

1 gousse d’ail

piment d’Espelette

sel, poivre

thym

pâtes à lasagnes

1 mozzarella

1 bonne poignée de gruyère râpé

béchamel

Faites cuire au four votre poivron et votre aubergine pendant ~1 h. La peau doit pouvoir s’enlever toute seule sans…

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Samossas de légumes

Faites le plein de légumes tout en vous faisant plaisir avec cette recette de #Samossas de #légumes

Pour ces samossas de légumes (~4 gros), il vous faudra :

1 ou 2 blancs de poireau

1/2 boîte de petits pois

2 pommes de terre (à adapter selon leur taille)

Emmental

Sel, poivre

Piment d’Espelette, curcuma, cumin, paprika

huile d’olive

Faites revenir les poireaux en fines lamelles dans une poêle huilée, puis ajoutez les petits pois. Pendant ce temps, mettez les pommes de terre à cuire à la vapeur.

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Croquettes de poisson

Vous deviendrez fan de poisson avec cette succulente #recette (simple) de croquettes de #poisson !

Voici une recette de poisson qui permettra de faire aimer le poisson à tout le monde ! Pour ces croquettes de poisson, il vous faut :

1/2 filet de merlu (ou autre poisson blanc)

2 pommes de terre (selon la taille)

1 échalote

sel, poivre

persil

piment d’Espelette

huile de tournesol

Cuire vos pommes de terre à la vapeur. Les écraser avec le poisson haché. Ajoutez les épices.

Faites-en des boules…

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Gnocchis aux tomates séchées

Essayez ma recette des #Gnocchis aux #tomates séchées

J’avais mis dans mon congélateur quelques >>gnocchis faits maison<< (un mélange de pommes de terre et citrouille). Très pratique si vous n’avez pas vraiment le temps de cuisiner le soir par exemple. Sortez vos gnocchis congelés le matin, ils sont prêts à être poêlés le soir. Voici ma recette des Gnocchis aux tomates séchées !

Je vous laisse adapter les quantités selon vos estomacs !

Gnocchis

Papr…

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Omelette épinards feta

Voici une idée pour un repas du soir sans viande : une #omelette aux #épinards et à la #feta

Voici une idée pour un repas du soir sans viande : une omelette aux épinards et à la feta.

Il vous faut, pour 1 ou 2 personnes selon l’estomac de chacun :

4 œufs

2 ou 3 poignées d’épinards frais

paprika

sel, poivre

2 tranches de feta

emmental râpé

1 filet de crème de soja (ou crème fraîche pour les gourmands)

1 petite échalote

Fouettez vos œufs avec le filet de crème. Ajoutez les morceaux de feta…

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Fondue de poireaux aux crevettes

Faites-vous plaisir sans culpabiliser avec cette recette de fondue #poireaux aux #crevettes !

Faites-vous plaisir sans culpabiliser avec cette recette de fondue poireaux aux crevettes !

Pour cette recette, il vous faut (pour 2 personnes) :

300 g de crevettes

5 poireaux

curcuma, piment d’Espelette, persil

sel, poivre

huile d’olive

~15 cl de crème de soja (ou crème fraîche pour les gourmands)

Commencez par faire suer vos rondelles de poireaux dans une poêle huilée. En cours de route,…

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