Choux, patates & Cie

La consommation engagée ça évoque souvent les chèvres dans le Larzac, la laine bio qui gratte et la soupe au rutabaga. Pourtant, n’en déplaise aux amateurs de clichés, ça peut être beaucoup plus simple qu’on ne le pense et nous sommes ici pour le prouver et surtout l’expérimenter. Nous, c’est (le goût) l’histoire 5 étudiantes nantaises qui vont se jeter corps et âme pendant 3 mois dans la consommation engagée. Le but ? Délivrer des astuces, recettes et bons plans pour être un fier consom’acteur sans bouleverser ses habitudes de vie. Simple, non ? Alors si vous aussi vous souhaitez passer du côté responsable de la force, suivez nos aventures ! Pssst : retrouvez l’ensemble du projet de transition positive sur http://www.transition-positive.org/

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Chou blanc à Auchan

Deuxième plongée dans l’antre du mal pour les choux patates, nous avons testé le rayon discount d’Auchan. L’idée est plaisante : des produits non emballés à petits prix.

Vous pouvez donc vous fournir en cacahuètes, pâtes, céréales, pois chiches ou bonbons pour les gourmands, à l’aide d’un sac plastique. Remplissez le à votre convenance puis pesez votre sac sur les balances misent à votre disposition au bout du rayon. Finalement c’est exactement le même système que le rayon légumes, en plus amusant pour ceux qui aiment le principe de la manette à pousser pour pouvoir se servir.

  Pensant qu’il était possible de remplir ses propres récipients pour éviter complètement l’emballage, les choux patates sont arrivées avec leurs Tupperware, qui sont restés vides : la balance n’offre pas la possibilité de faire la tare. L’efficacité, dans la lutte contre le suremballage, de ce rayon est donc assez limitée…

 Pas convaincues les choux patates sont allées se faire cuire un œuf ailleurs. 

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La consom'action en grande surface : l'aventure dont vous êtes le héros

Vous l'aurez compris, chez Choux Patates et Cie on est convaincu qu'il existe différentes façons d'engager sa consommation. Et même en grandes surfaces. Sisi ! 

Mettons-nous en situation. Mercredi soir, il est 20h30 et vous avez rendez-vous avec des amis pour une soirée grignotages devant Pekin Express. Votre frigo étant vide, vous n'avez pas pu préparer votre traditionnel carottes d'AMAP et fromage fouetté + thon. La superette du coin est votre dernier recours pour vous procurer des victuailles, mais sans consom'action.

Que nenni ! Même en grandes surfaces on peut faire la différence ! Et oui, jeune padawan de la consom'action, ouvre bien tes oreilles.

Zéro-Gâchis est un concept simple : placer les produits en date courte, donc arrivant à expiration prochainement, en évidence dans les grandes surfaces. L'objectif est de réduire le gaspillage alimentaire tout en réalisant des économies, car les produits arrivant bientôt à expiration sont soumis à des réductions. 

C'est simple, pour savoir quels sont les magasin partenaires de Zéro-Gâchis, vous vous rendez sur leur site internet et après avoir entré votre code postal, vous pouvez repérer ceux qui sont à proximité.

Certes, le concept n'est pas encore disponible partout mais il progresse rapidement. Donc gardez l'oeil bien ouvert. 

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Silence, ça pousse!

     Même si notre budget est limité, chez les Choux Patates, nous revendiquons haut et fort que le bien être passe d'abord par notre assiette. On aime le bon, le piquant, le croquant, bref, on aime le goût ! Adeptes des bons petits plats, on aime encore plus quand on sait d'où viennent nos produits. 

C'est alors qu'on tombe sur 'Les escapades de Petitrenaud", vous savez, l'emission sur France 5, avec le gourmand et malicieux Jean Luc, qui passe son temps à se régaler dans chaque région de France. A ce moment là, Jean Luc nous fait visiter le jardin de Pierre, jeune restaurateur creusois.

 (C'est lui Jean Luc)

C'etait il y a deux mois. Depuis, on s'est pris pour Pierre, et on a fait pousser nous aussi, nos plantes aromatiques. Bon d'accord, notre jardin est plus petit, mais nous la Creuse, non merci ! Et voilà! Ca pousse ça pousse chez les Choux Patates. A nous les salades d'été au saveurs persillées!

Une belle main verte accompagnée de soleil, d'eau, et de patience et vous voilà prêts à faire pousser vos propres plantes aromatiques et plus si affinités !

Et voilà le travail!

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Consom'action à la carte !

L’équipe des Choux Patates et Cie est partie tester, pour son plus grand plaisir, des resto nantais qui s’engagent. Le premier resto à passer à la moulinette est La Cantine de l’Ivresse, un petit nouveau dans le paysage culinaire nantais puisqu’il n’existe que depuis février 2014.

En phase avec notre démarche de consom’action il était important que les restaurants sélectionnés proposent une carte réduite avec des produits de saison et qu’ils se fournissent localement en privilégiant les circuits courts. Et enfin, comme chez Choux Patates et Cie on se bat bec et ongles pour une consom’action qui ne coûte pas les yeux de la tête, le prix se devait d’être accessible.

La Cantine de l’Ivresse a rempli ces critères haut la main puisque son enseigne vante un menu unique entrée – plat - dessert à 12€ le tout fait maison à partir de produits locaux et bios. C’est donc le cœur en joie et l’estomac dans les talons que nous nous sommes mises à table.

 On s’installe donc, prêt à déguster les mets qui nous sont proposés (salade de lentilles, Parmentier et crème au chocolat) lorsqu’un détail attire notre attention. La liste des fournisseurs de la Cantine est détaillée sur l’ensemble des sets de table. En poussant notre enquête, nous avons appris que La Cantine de l’Ivresse se fournit auprès d’une AMAP qui livre à proximité et de producteurs présents sur le marché de Talensac.

Cerise sur le gâteau, La Cantine ne négocie pas ses prix avec ses producteurs. En effet, le restaurant n’hésite pas à rogner ses marges afin que chacun puisse y trouver son compte. Du côté des producteurs, il s’agit d’établir une relation de confiance et  de permettre une gestion de leur travail la plus juste possible. Du côté de la Cantine, c’est de démocratiser le bio populaire, à savoir casser l’image d’une nourriture chère et réservée à un nombre de personnes restreint.

Le concept va même plus loin qu’une nourriture locale à prix accessible. La Cantine est en colocation avec le bar l’Ivresse qui organise des concerts et des expo et travaille avec des éditeurs associatifs et indépendants.

Verdict : crash test réussi pour La Cantine de l’Ivresse. L’équipe des Choux Patates et Cie a été charmée par l’ambiance intimiste du lieu et nos papilles se souviennent encore de ce délicieux Parmentier végétarien. 

La Cantine de l’Ivresse – 9, rue de l’Hôtel de Ville – Du Lundi au Vendredi 

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Panier plein avec Fair Baskets !

Fair Baskets, association étudiante d’Audencia, distribue chaque semaine des paniers de légumes provenant de producteurs locaux.Fair Baskets vous explique : « nous fonctionnons sous forme de sessions entre chaque période de vacances scolaires (…) mais sinon nous répondons à tous les critères d’une AMAP : un circuit court, les clients s’engagent à payer l’ensemble de leurs commandes à l’avance, les produits vendus sont bios et les producteurs les fournissent toutes les semaines. »

Tous les mardis les quatre producteurs locaux partenaires viennent à Audencia pour  livrer des légumes, du pain, des œufs et des produits laitiers (fromages et yaourts).  Pour convenir aux personnes seules comme aux familles ou aux colocations nombreuses, Fair Baskets propose des paniers de 4€ à 16€.

  Voici ce que l’on pouvait trouver dans les paniers de la semaine dernière :

Panier à 4€ : 400g de pommes de terre nouvelles, 1 botte d’herbes aromatiques, et 1 botte de radis.

  Panier à 8€ : 1kg de pommes de terre nouvelles, 1 botte de radis, 500g d’oignons jaunes, 1 botte d’aromatiques, et 1 salade.

Panier à 12€ : 1kg pommes de terre nouvelles, 500g de poireaux, 1 botte de radis, 500g d’oignons jaunes, 700g de blettes, 1 botte de ciboulette et 1 salade. 

Panier à 16€ : 1.5kg de pommes de terre nouvelles, 500g de poireaux, 2 bottes de radis, 500g d’oignons jaunes, 700g de blettes, 1 botte de ciboulette et 1 salade.

Cette belle initiative n’est pas réservée aux étudiants d’Audencia, tout le monde peut s’inscrire et en profiter ! Pour cela il suffit de compléter le formulaire d’inscription sur leur site Internet http://fairbasketsaudencia.wix.com/fairbaskets ou via leur page Facebook « Enactus-Fair Baskets ».

Fair Baskets résume « consommer responsable est à la portée de tout le monde sans que ce soit une contrainte, bien au contraire ! Grâce aux AMAP on peut profiter de produits sains, locaux, à prix raisonnable en bénéficiant d’une proximité et d’un lien privilégié avec les producteurs ».

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Au printemps, on ose le flan !

Vous ne savez pas quoi manger ce soir ?

Aujourd'hui, ChouxPatates&Cie partage son assiette et a testé pour vous le flan aux courgettes et carottes en 30 min.

En 5 étapes, c'est économique, simple et rapide ! 

1. Prendre 2 courgettes, 2 carottes, 2 œufs, 1 gousse d'ail, 20cl de crème frâiche et du fromage rapé (celui/ceux que vous souhaitez !)

2.  Faire dorer les courgettes, carottes et ail finement coupés. Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette, rajouter la crème puis assaisonner.

3. Disposer les légumes dans un plat. Recouvrir par le mélange oeufs/crème puis ajouter le fromage râpé par dessus. 4. Cuire au four à 210°C pendant 25 min.

5. Savourer sans mauvaise conscience: c'est bon et sain :)

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10€, pour se nourrir une semaine. Vous pensez que ce n’est pas possible ? Chez Choux, Patates et Cie, nous pensons le contraire.

Et pour vous le prouver, nous nous sommes rendus au marché de la Petite Hollande, armés de notre panier et avons relevé cette mission.

La preuve en images !

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Notre première fois : les joies de la consom'action

Baptême du feu pour l'équipe des ChouxPatates. Noémie a dégoté un magasin de légumes bio en plein coeur du centre ville : Bionant’ !

Après les cours je me lance et attaque le premier test. C’est parti pour un panier de légumes bien garni à 10 euros !

Pas besoin de s’inscrire, de cotiser… on vient et on fait son marché.

Au menu, 500gr de patates, 500gr de carottes, un chou frisé, 500gr de panais, 100gr de champignons et 200gr d’endives.

Petit souci: je déteste les endives... Alors je demande gentiment et le vendeur de me les remplacer par 5 belles clémentines (toujours bio!).

Conclusion, mon frigo est plein, ma mère est contente et j’ai des légumes à cuisiner pour une bonne semaine (en célibataire bien sur, pas pour une famille de cinq personnes).

  Et voila mon panier!

  La cerise sur le gâteau : si vous ne pouvez pas vous déplacer en centre ville ou si ça vous embête, ils livrent!!

Et ça...

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La consommation engagée ça évoque souvent les chèvres dans le Larzac, la laine bio qui gratte et la soupe au rutabaga.  Pourtant, n’en déplaise aux amateurs de clichés, ça peut être beaucoup plus simple qu’on ne le pense et nous sommes ici pour le prouver et surtout l’expérimenter. Nous, c’est (le goût) l’histoire 5 étudiantes nantaises qui vont se jeter corps et âme pendant 3 mois dans la consommation engagée. Le but ? Délivrer des astuces, recettes et bons plans pour être un fier consom’acteur sans bouleverser ses habitudes de vie. Simple, non ?  Pssst : retrouvez l’ensemble du projet de transition positive sur http://www.transition-positive.org/