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@crescita-verde
"Gli insegnai che, se si agisce come se si fosse in grado di fare qualcosa, quel qualcosa si realizza. Gli dissi: fa finta di avere il controllo assoluto della situazione e la gente penserà che tu ce l'abbia davvero."
Bushnell
Steve Jobs di Walter Isaacson
"Turn on, tune in, drop out"
"Accendi la mente, sintonizzati con l'universo, esci dall'hic et nunc allargando la coscienza"
Timothy Leary
"Il livello di successo che potete raggiungere supera raramente il vostro livello di sviluppo personale, perché il successo è qualcosa che voi attraete in virtù della persona che diventate"
Jim Rohn
🌱 Orecchiette con le cime di rape.
Un piatto della mia tradizione pugliese facilmente veganizzabile, infatti basterà eliminare le acciughe dal soffritto e il piatto sarà interamente vegetale.
Per 4 persone serviranno:
320 gr di orecchiette
1 kg di cime di rapa
50 gr di pan grattato
3 spicchi di aglio
5 pomodori secchi
Olio evo q.b.
Peperoncino q.b.
Lievito alimentare q.b. (facoltativo)
Procedimento:
In una padella riscaldate l'olio e fate rosolare l'aglio e il peperoncino, mentre in una pentola fare cuocere in acqua bollente le cime di rapa per circa 5 minuti.
Passati i 5 minuti di cottura delle cime, aggiungete nella stessa pentola le orecchiette e fate cuocere tutto per altri 5 minuti.
A questo punto scolate le orecchiette con le cime di rape e fate saltare il tutto con il soffritto, se è necessario aggiustate di sale.
Per impreziosire il piatto potete aggiungere del pan grattato precedentemente tostato in padella con olio, pomodori secchi sott'olio e lievito alimentare.
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Il mio suono preferito.
Il rumore del mare 🌊.
5 settimane di veganesimo.
Non sapevo che sarei stata così felice e orgogliosa di me stessa facendo questo passo.
Ho iniziato a mangiare vegano due anni fa, quando ho preso consapevolezza di quanto inquinassero gli allevamenti intensivi.
Per un anno sono stata flexitariana, quindi a casa mangiavo vegano e fuori mi adattavo a tutto quello che c'era.
Quindi l'intenzione era quella di contribuire alla sostenibilità ambientale.
L'anno dopo ho capito che non ce la facevo più a mangiare carne neanche saltuariamente, avevo visto troppe volte cosa succedeva negli allevamenti intensivi. Quindi sono passata ad una dieta vegetariana quando uscivo mantenendo uno stile di vita vegano a casa. In questo periodo quando tornavo a casa in Puglia mi "concedevo" qualche sgarro a base di pesce.
Già in questo secondo anno di transizione percepivo un disagio quando "sgarravo" mangiando derivati e pesce. Ormai sapevo cosa succedeva per produrre questi prodotti. Non ero felice di mangiarli. Era per convenienza. Perché era più facile quando uscivo o quando andavo a casa di amici e parenti. Avevo paura del giudizio nella maggior parte dei casi. Come se mi vergognassi di una scelta più che onorevole.
Per questa ragione un mese fa ho deciso che non avrei mangiato più neanche saltuariamente i derivati. Non mi rendevano più felice, avevo solo sensi di colpa. A che cosa serve? Per far piacere agli altri tradendo i miei valori?
Così ho sentito il bisogno di fare la transizione completa al veganesimo e sono orgogliosa di questa mia scelta, serena al 100%, felice di non arrecare sofferenza nel mondo.
Go Vegan ✌️
"C'è una crepa in ogni cosa. È così che entra la luce.
Passeggio sulla terra seminata in cerca di crepe. Ci sono normali crepe orizzontali, quelle che si formano quando la pioggia viene assorbita e la terra si ritira. Poi ci sono le altre, quelle che mi indicano la nascita, sono crepe a caso, o meglio, a caos, disordine che genera.
Orizzontali, verticali e a zig zag, è lì che sta spingendo il germoglio, è da lì che uscirà la vita. Quanto è importante creaparsi, lasciare che il primo strato si rompa, lasciare che si crei quello spazio necessario affinché il nuovo possa manifestarsi, uscire allo scoperto.
Temiamo tanto quel momento che precede ogni novità, il momento del caos dove convergono tutti i pensieri, tutti insieme, lo facciamo con tutte le scuse possibili, talvolta anche impossibili, garze impensabili, tratteniamo tutto lì sotto, fino a quando ci è possibile.
Un atto di libertà e di ali spiegate non sarebbe certo un salto nel vuoto, quanto un lancio nel nuovo.
Crescita ed evoluzione.
Cammino, le guardo, le conto.
Oh terra mia, madre, padre, maestra, amante, amica: le patate stanno nascendo."
~Pachetti Francesca~
"Il sonno è uno spreco criminale di tempo ed è un’eredità dei nostri giorni preistorici" - Thomas Edison
Forse Thomas Edison dormiva poco ma bene, io invece dormo poco e anche male.
Proprio per questa ragione ho deciso di intraprendere un percorso psicoterapeutico cognitivo comportamentale di sei settimane per ripristinare il mio sonno e deprogrammare i miei pensieri negativi che influenzano il mio riposo.
Perché sono fermamente convinta che non bisogna curare il sintomo ma la causa al problema.
Ho provato di tutto. Integratori, psicofarmaci, una buona routine serale. Niente.
Ho avuto la conferma dalla psicoterapeuta che mi accompagnerà durante questo percorso che le buone abitudini sono utili per chi di per sé dorme già bene. Non per chi soffre di insonnia cronica.
Quindi sono pronta a curare la causa di questo problema.
Sono pronta ad iniziare un nuovo percorso.
Per ora devo monitorare il mio sonno attraverso un diario del sonno.
Da mercoledì prossimo si parte.
Wish me luck🤞
Giornata mondiale della gentilezza 🌼
Oggi ho aperto Instagram e il primo post che ho visto è stato questo.
Che strana coincidenza. Proprio dopo ieri che una persona ad una mia domanda dal tono neutrale mi ha risposto in maniera sgarbata rovinandomi totalmente la giornata. Non era la prima volta, per questa ragione ho risposto in maniera molto risoluta sottolineando il fatto che non è normale rispondere così.
La risposta è stata "mi sono alzat* stort*, sai la gente ha dei problemi".
Ecco questa frase mi ha fatto molto riflettere. Perché è ovvio che la gente ha i suoi problemi e i suoi fardelli, ne so qualcosa a tal proposito, nonostante tutto la mattina mi alzo e mi stampo un bel sorriso in faccia perché i miei collegh* e amic* non hanno alcuna colpa.
E' giusto esplicitare il proprio malessere e la propria sofferenza, non tutti possono fare come me che indosso una maschera, ma non è giusto a mio avviso scaricare il proprio malessere sugli altri che stanno già affrontando le loro battaglie. Perché tutti hanno le proprie battaglie da affrontare, chi più dolorose e chi meno.
Prima di rispondere male a qualcuno, che sia un colleg* o un amic*, pensateci prima, potreste ferirl* solo perché in quel momento avete bisogno di scaricare la vostra frustrazione su qualcun altr*.
Siate gentili, fa bene all'anima 🌷
Obiettivo della settimana: stare nel presente
Buddha diceva che per smettere di soffrire bisogna rivolgere la propria attenzione a ciò che si sta facendo, a ciò che ci succede, al mondo che ci circonda.
La prima fase da attuare consiste nel concentrare la tua attenzione sul mondo materiale che ti circonda, quindi sulla realtà.
Se concentri la tua attenzione su un fatto o un oggetto essi diventano reali, li vedi per la loro unicità e la loro bellezza.
Al contrario, se non attivi la tua concentrazione tutto ti scivola attraverso la coscienza. La vita trascorre senza vivere realmente nulla, senza godere di nulla. È come se non fossi mai esistito.
Se ti fermi ad osservare e a vivere con consapevolezza potrai dire di aver realmente vissuto.
Quando osservi diventi partecipe della realtà, diventi gli oggetti o le persone che stai osservando. Li vedi per quello che sono, senza interpretazioni.
Quando osservi veramente, con attenzione, smetti di pensare.
"La presenza mentale nella realtà è il segreto per godersi la vita" - G.C. Giacobbe.
Giulio Cesera Giacobbe - Come smettere di farsi le seghe mentali e godersi la vita
“Invece di correre così tanto con i pensieri, fermati. Invece di desiderare, calmati. Invece di fare, respira. Invece di cercare le risposte ovunque, lascia che le risposte emergano dentro di te.”
Gianluca Gotto - Profondo come il mare leggero come il cielo