Recettes des grandes tablées

un blog de recettes particulièrement orienté vers les banquets a plus de 20 personnes

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Petits feuilletés au jambon fumé (ou saumon fumé)

Étaler 400 g de pâte feuilletée en un long rectangle Faire une sauce béchamel (voir recette en annexe) avec 0.5 l de lait Parfumer cette sauce blanche avec de...

Petits feuilletés de jambon fumé ou saumon fumé à l’ail des ours

#saumon fumé #ail des ours #feuilletés #apéro

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Voici deux très beaux couteaux que nous avons déniché chez Fontenille-Pataud dans la petite ville de Thiers. Ce sont des couteaux de fabrication artisanale dans une méthode qui

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La société Fontenille-Pataud installée dans la petite ville de Thiers fabrique des couteaux de façon artisanale depuis un siècle environ. Il s'agit donc d'une production Française

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De beaux couteaux

Nous, passionnés de couteaux, nous sommes tous à la recherche de très beaux couteaux de luxe cela va de soi. Nous vous présentons ici une…

Couteaux de luxe, le Thiers, le Corse et le Laguiole

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La passion pour les couteaux Laguiole de qualité avec une abeille forgée.

Vrai ou faux couteau Laguiole ?

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Les couteaux de poche

Choisir un couteau de poche est vraiment chose importante. Mon père, par exemple, avait son couteau dans sa poche en permanence et c'était le même depuis toujo

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Pour n'importe quel cuisinier digne de ce nom il faut un couteau fétiche. Celui que l'on a toujours dans la poche ou qui est accroché à la ceinture. Ce peut être un couteau de luxe mais c'est avant tout un couteau efficace. Personnellement mon couteau fétiche est un Laguiole.

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Il existe différents modèles de cuiseur à pâtes et il serait intéressant de partager notre expérience

Faire des pâtes fraîches avec du bon matériel

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La question m'est souvent posée. Qu'appelle-t-on un faux Laguiole, et comme le reconnaître ? Abeille forgée La caractéristique de base du Laguiole est l'abeille. Rappelons que le

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Etre passionné de couteaux oui mais avoir la passion des beaux couteaux c'est autre chose

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Les fours à pain de la campagne Bretonne mais aussi les fours à pain que l'on trouve chez les particuliers

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Four à pain Maximus première fournée

https://www.my-barbecue.com/fr/four-a-bois-maximus-rouge Sur un four à pain maximus rouge, une première fournée de pain. Il est clair qu'il faut essayer de m...

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Un four et les fêtes du pain que l'on peut faire avec de jeunes enfants