Toxicología y Seguridad Alimentaria
Curso de toxicología. Reconoce las técnicas para la conservación que corresponden al tipo del producto.
Descripción del programa:
La toxicología es el estudio de los efectos adversos de sustancias extrañas en los organismos, como observó Paracelso (1943-1541) “todas las sustancias son venenosas y no hay ninguna que no sea tóxica, la dosis es la diferencia”, por tal razón el objetivo fundamental de la toxicología es cuantificar e interpretar la toxicidad de las sustancias. En la actualidad se le ha…
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