Hungry? Hell yeah!

I'm as hungry for knowledge as I am for fine recipes.

[sansdeclinersnarclens]

Un maire écolo se fout à poil sur des photos qu’il envoie à un flirt. Le flirt balance. Le maire est mort, vive le maire.

Entre nous, j’ai beau être plus ou moins experte en matière de violences sexuelles, je comprends pas très bien de quoi est accusé ce monsieur. Abus de pouvoir ? Envers la...

[danyright]

J'dois beaucoup à mes Fanes

Pesto de fanes de carottes aux noix de cajou

Ça serait bien dommage de jeter toutes ces bonnes feuilles de carottes alors qu'elles sont excellentes, par exemple en pesto :-)

Ingrédients (1 personne) :

quelques feuilles de basilic

quelques feuilles de livèche

quelques feuilles de persil

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de pignons

1 cuillère à soupe de noix de cajou

4–6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

bouillon de légumes et sel

Confection :

Hacher finement les herbes fraîches

Presser la gousse d'ail

Hacher les pignons et noix de cajou

Mélanger le tout avec l'huile d'olive

Assaisonner et apprécier !

Suggestion :

Servir avec des spätzli, poêlés avec un petit oignon et la carotte (hachée) à laquelle les fanes appartiennent ;-)

Bon appétit !

Pesto de fanes de carottes aux noix de cajou by Daniel Anken is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License. Based on a work at http://danyright.tumblr.com/.

[danyright]

Pâtes escargot sauce Aubergines au raifort

Vite fait, bien fait!

Ingrédients (2 personnes):

1 oignon

1 gousse d’ail

1 aubergine

1 càs de crème de raifort

200g de jogurt de soja (sans sucre)

250g de pâtes escargot (ou autre)

Et c’est tout simple à faire :

Faire revenir l’oignon et l’ail hachés

Couper finement l’aubergine

Ajouter l’aubergine une fois l’oignon transparent

Faire revenir avec quelques bonnes épices (coriandre moulue, cumin moulu)

Jeter les pâtes dans de l’eau bouillante

Ajouter la crème de raifort

Ajouter le jogurt de soja

Assaisonner avec du bouillon de légume et du poivre

Servir avec un peu d’huile de colza pressée à froid

Apprécier ! Bon app’

Pâtes sauce Aubergine au raifort by Daniel Anken is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

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Salade de lentilles aux framboises

Envie d’une bonne salade nourrissante ? Cette recette est pour vous :-)

Ingrédients (pour 2 personnes):

2 cuillère à soupe (càs) d'huile de cuisson

1 petit oignon, haché

1 gousse d'ail, hachée

3 bonnes poignées de lentilles séchées, lavées

1 cuillère à soupe (càs) de moutarde

1/2 càs de coriandre moulue

2 carottes, hachées

1 tranche (2cm) de céleri-rave, hachée

Feuilles de livèche, basilic, persil et autres herbes aromatiques

2 càs de Tartare aux 4 poivres

2 bonnes poignées de framboises, lavées

Mais comment faire ?

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile dans une poêle ou un wok, jusqu'à transparence

Ajouter les lentilles et remuer env. 1 minute

Ajouter la moutarde et la coriandre et bien remuer le tout

Ajouter les carottes et le céleri

Bien remuer et laisser revenir quelques minutes

Ajouter un peu d'eau et laisser frémir à petit feu

Une fois les lentilles cuites, couper le feu et mélanger les herbes à la poêlée

Laisser refroidir quelque peu (selon préférence) et servir les lentilles avec le Tartare et placer les framboises par-dessus

Servir avec une salade verte ou mélée et du pain

Astuce :Les lentilles sont riches en fer et ce dernier est mieux assimilé par notre corps lorsqu'il est ingéré avec des vitamines C, présentes notamment dans la salade verte.

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Christina Schmid by Klaus Kranebitter

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Yey - Swiss urban bouldering :-)