Das-Käseportal @daskaeseportal - Tumblr Blog

Die Dresdner Berle | Hartkäse | Schafsmilch

Heute möchte ich euch einen sehr interessanten Käse vorstellen, und zwar “Die Dresdner Berle, eine Käsespezialität aus Sachsen”

Käse machen ist Gefühlssache … sagt Torsten Schlüter.

Wenn er über seine Käsemanufaktur und die Herstellung der Dresdner Berle nach original Schlüterischer Rezeptur spricht,

dann wird daraus mehr eine Käse-Philosophie.

Die Dresdner Berle – Eine Käsespezialität der…

View On WordPress

#berle #der berlemacher #Deutschland #dresdner berle #dresdner trüffel #hartkäse #käsemanufaktur #Schafskäse #Schafsmilch

Plin Weichkäse

Sein Name bedeutet auf Piemontesisch „Zwicker“. Der Name hat seinen Ursprung in der besonderen Technik, mithilfe derer man prüfen kann, ob diese Käsehäppchen aus drei Milchsorten mit ihrem süßen und intensiven Geschmack bereit sind, verpackt zu werden: Wenn sich der Käse an der Oberfläche von der Masse löst, wenn man ihn mit den Fingern leicht zwickt, bedeutet das, dass er endlich verzehrt…

View On WordPress

#amazingfood #daskäseportal #delicious #eat #food #foodday #fukinggodcheese #käseportal #Italien #Ziegenkäse

Entlebucher Olivenkäse | Schweiz

Neues vom Käse-Wolf!

Vor lauter Vorfreude auf die warmen Sommertage präsentieren wir schon einen passenden Käse für genussreiche laue Sommerabende: den Entlebucher Olivenkäse.

Ein vorzüglicher Genusskäse aus thermisierter Kuhmilch aus der Biosphärenregion Entlebuch in der Schweiz, mindestens 3 Monate unter ständiger Pflege gereift und mit schwarzen Olivenstückchen in seinem cremigen und langen…

View On WordPress

#amazingfood #daskäseportal #delicious #foodday #foodie #foodlover #foodstagram #foodstyle #käse #käseportal #yummy #Affineur #cheeseporn #Deutschland #Käse #Käse wissen #Rohmilch

Bregenzerwälder Heumilchkäse | Schnittkäse

Bregenzerwälder Heumilchkäse

Der geschmacksvolle, besonders weiche Heumilch-Schnittkäse, der durch den cremigen Teig und sein feines Aroma besticht. Die eher kleine Lochung und der vollmundige Geschmack zeichnen diese Käsespezialität aus. Mindestens 3 Monate gereift. Der Käse eignet sich für herzhafte Käsegerichte und den täglichen Genuss. Ideal in Begleitung eines fruchtigen Weißweines wie…

View On WordPress

Hercule | Hartkäse | Schaf und Ziegenrohmilch

Hercule

Hartkäse aus Schaf und Ziegenrohmilch aus den Pyrenäen, ein wahrer Goldschatz aus dem Reifekeller des Weltstar Affineurs Philippe Marchand aus Frankreich.

Ein Jahr unter ständiger Pflege gereift, zeigt Hercule seine ganze Muskelkraft am Gaumen und überrascht mit seinem außergewöhnlichen Aroma nach hellem Karamell, Honig, Muskat und Maracuja.

Ein Käse von absoluter Weltklasse!

Mind.…

View On WordPress

Käse | Geschützte Ursprungsbezeichnung | g.U. | AOC |AOP| Register A-Z

Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung g.U. / AOC / AOP

Voraussetzung für die Erteilung des AOC-Zertifikates ist die Einhaltung gewisser Kontrollbestimmungen:

Die Herstellung muss durchgängig auf traditionelle Weise erfolgen.

Die Zutaten müssen aus einem bestimmten geographischen Raum stammen und das Produkt muss in dieser Region hergestellt werden und zumindest teilweise gereift sein.

Die…

View On WordPress

Camembert de Normandie | Weichkäse | AOC/AOP

Camembert de Normandie (AOC/AOP)

ein Sohn des Brie de Meaux

Autor: Nataraja , 2004, G. Anfossi

Der »Camembert« ist der wohl bekannteste Käse in Deutschland. Jeder glaubt ihn zu kennen In Wirklichkeit ist dieser Name zu einem Synonym für fast alle Weichkäse mit weißblühender Rinde geworden. Die so bezeichneten Käse in Deutschland haben nichts, aber auch gar nichts mit dem Original gemein. Im 19.…

View On WordPress

Amore di Chianti | Schnittkäse | Käse Wolf

Amore di Chianti

Es ist Abend – Zeit der Entspannung, Zeit der Gemütlichkeit, Zeit, mit guten Freunden zu chillen. Etwas besonderes für schöne Stunden alleine, zu zweit oder mit Freunden. Käse, verbunden mit der Süße getrockneter Trauben, affiniert mit dem Geschmack des fruchtig-herben Sangiovese Chianti und perfektioniert durch die Füllung mit Chianti-Senf-Sauce.

Hier ist Käse- und…

View On WordPress

Glückspilzkäse | Schnittkäse | Käse Wolf

Der Schnittkäse Glückspilz Steinpilzkäse,

wird aus thermisierter Milch hergestellt und ist mit Steinpilzstückchen im Teig versehen.

Der Glückspilz reift zehn bis zwölf Wochen und entwickelt in dieser Zeit seinen mild-cremigen Geschmack mit dezentem Steinpilzaroma.

Produktname: Glückspilz Steinpilzkäse Käsegruppe: Schnittkäse Herkunft: Schweiz Fettgehalt: mind. 53 % i. Tr. Lab: mikrobielles Lab Gewi…

View On WordPress

Espresso Käse, Käsezubereitung, Käse Wolf Espresso Käse Unser Espresso Käse ist eine Käsezubereitung aus pasteurisierter Kuhmilch, mit delikater Espressorinde ummantelt und mit Espressofüllung im kompakten Käseteig affiniert.

Kostenloser Versand im Shop!

Achtung, aktuell gibt es kostenloser Versand im Shop!

Zum SayCheeseShop

View On WordPress

Manufaktur im Odenwälder Käsekeller In unserer Manufaktur des Odenwälder Käsekellers wird die Affinage unserer Käsespezialitäten vorwiegend in Handarbeit gefertigt. Es ist uns wichtig, Produkte unter qualitativ höchsten Ansprüchen mit den besten Rohmaterialien herzustellen.

Himbeersenfkäse Wolf`s Sommelier Himbeersenfkäse - Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, ca. 4 Monate gereift mit unregelmäßiger kleiner Bruchlochung, seine Rinde wird in der Manufaktur des Odenwälder Käsekellers von Hand mit einer…

Merlot Rotweinkäse Wolf`s Sommelier

Unser Merlot Rotweinkäse ist eine Hommage an die wunderbare Merlot Traube und den feinen Merlot Wein, welcher auch hier bei uns im Odenwald angebaut wird.

Merlot Rotweinkäse ist ein Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, ca. 2 Monate gereift. Den Käse legen wir für ca. 2 Wochen in original Merlot Rotwein ein, wodurch der Käseteig sein fein süßliches, und weiniges Aroma erhält.

Mind. 48% Fett…

View On WordPress

Hilft mit!!!

Hallo, Ich habe soeben die Petition

„Commission Européenne – DG SANTE : Nutritional labelling is not adapted to farmhouse and artisan cheese and dairy products !” unterschrieben. Dieses Thema ist mir sehr wichtig. Könnten Sie die Petition auch unterschreiben? Hier geht es zur Petition: https://www.change.org/p/commission-européenne-dg-sante-nutritional-labelling-is-not-adapted-to-farmhouse-and-art…

View On WordPress

Schweizer Käse-Reise 2016 - Teil 2 von Raclette.de

Schweizer Käse-Reise 2016 – Teil 2 von Raclette.de

Schweizer Käse-Reise 2016 – Teil 2

Beeindruckendes Entlebuch

Nach einer sehr, sehr kurzen Nacht machten wir uns kurz vor sieben auf, um die Seealp-Käserei zu besichtigen. Senn und Sennerin Hans und Daniela Gmünder empfingen uns zu einem kleinen Rundgang. Wir erfuhren, dass sie bereits seit 4:30 Uhr auf den Beinen waren, um den Käse vom Vortag aus den Formen zu nehmen und in den…

View On WordPress

Beste grüße...

Beste grüße…

Hallo liebe Leser und Leserinnen,

Ich wünsche euch auf diesem Wege schöne und besinnliche Weihnachten im Kreis eurer liebsten.

Beste grüße

Michael Wühle (Das-Käseportal)

View On WordPress

Trending Blogs

Recently Viewed Blogs

Das-Käseportal