Cooking Delf

Un blog de plus sur la blogosphère dédié à la cuisine mais avec une préférence pour la pâtisserie... Soyez les Bienvenue dans mon univers de gourmandises

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Minis Cannelés Express à l'Amaretto et Amande amer

Minis Cannelés Express à l’Amaretto et Amande amer

Toujours dans mes tests d’alcools différents pour réaliser des minis cannelés. Cette fois, j’ai eu envie de partir vers l’Italie en utilisant de l’Amaretto et un peu d’arôme amande amer, j’ai aimé le résultat et la texture. Pourquoi je note Minis cannelés express ? c’est parce qu’il n’y pas de temps de repos !! genre pas besoin d’en avoir envie la veille pour le lendemain, puisque la recette…

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Savarins version gâteau au chocolat [sans gluten]

Savarins version gâteau au chocolat [sans gluten]

À l’occasion d’un atelier GUY DEMARLE chez une cliente j’ai réalisé des gâteaux au chocolat en format savarins le tout sans gluten puisque mon hôtesse y est intolérante. Ils sont moelleux et gourmands alors voici la recette (more…)

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Gâteau à l'Abricot & Fève Tonka

Gâteau à l’Abricot & Fève Tonka

Je suis fan de cette association, l’abricot et la fève tonka c’est vraiment un mariage harmonieux J’ai décidé d’utiliser mon moule brioche car je trouve qu’il ressemble un peu un moule Bundt/Cake et que le rendu est fort joli. J’ai trouvé la recette sur un site que J’AIME beaucoup “Mes inspirations culinaires” , je trouve que les recettes sont à la porté de tous et pour en avoir testé quelques…

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Rectangles fondants au chocolat

Rectangles fondants au chocolat

J’ai fait l’acquisition d’un nouveau moule, et oui quand on est conseillère on se gâte LOL Elle me faisait de l’oeil depuis la rentrée, mais je n’osais pas !!!! sans aucun regret je suis bien contente de l’avoir maintenant. Je tiens à m’excuse pour la qualité de la photo, mais j’ai voulu faire vite avant que ce soit dévoré car ce soir là j’avais des copines qui venaient passer la soirée afin de…

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Minis cannelés au whisky express [sans temps de repos]

Minis cannelés au whisky express [sans temps de repos]

Je suis dans une période “cannelés” et j’ai envie de tester différents alcools forts ; pour commencer j’ai fait un essai avec du Whisky !!! j’entends d’ici les amateurs de “Sky” dire Oh sacrilège! mais elle est folle on ne cuisine pas avec ce nectar… Eh bin!! si on peut et d’ailleurs c’est vraiment surprenant, délicat et très bon. Je dois avouer que mon moule minis cannelés est juste le…

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Gâteau magique saveur praliné 😋

Gâteau magique saveur praliné 😋

Vous devez vous dire : Encore ce gâteau magique!!! Je dois être la seule blogueuse de la toile à ne pas l’avoir encore testé… et bien c’est chose faite ! Voici ma version du gâteau magique réalisé dans le moule savarin cannelé de chez Guy Demarle (more…)

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Minis Quiches pour l'apéro

Minis Quiches pour l’apéro

C’est souvent que lorsque nous sommes invités à manger, je me propose pour faire des petites choses pour l’apéro Il faut quand même avouer qu’avec mon empreinte tartelettes c’est facile et rapide de réaliser 30 petites bouchées à déguster autour d’un bon verre C’est sûr qu’il n’y a rien de plus classique que de petites quiches mais on aime encore bien (more…)

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Gâteau glacé à l'orange 🍊

Gâteau glacé à l’orange 🍊

Bonjour à tous, Je tiens à m’excuser pour mon absence mais depuis le mois de novembre ma santé me fait défaut. Les choses finiront pas s’arranger mais pour le moment je pense à moi. J’ai eu envie d’un gâteau mais pas n’importe quel gâteau j’en voulais un à l’orange ; alors j’ai cherché dans mes vieux livres de recettes (oui j’en ai plein) je me suis inspirée d’une recette trouvée par là et d’un…

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Muffins pépites de chocolat et son croquant (comme chez Starbucks) version minis

Muffins pépites de chocolat et son croquant (comme chez Starbucks) version minis

Vous connaissez la chaîne Starbucks les cafés, les pâtisseries américaines… Moi j’affectionne les maxi Muffins avec cette petite couche de croquant sur le dessus..un délice. J’ai adapté une recette trouvée sur la blogosphère chez : “Il était une fois la pâtisserie” blog dont je suis addict Pour utiliser mon empreinte 20 minis muffins de chez Guy Demarle, j’ai modifié les quantités (more…)

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Guimauve en tourbillons

Après avoir réalisé la recette des Dômes spirales à la guimauve et chocolat que j’ai adoré !!! j’ai eu envie de faire cette recette en version “minis” histoire d’en manger plus. J’ai utilisé 3 chocolats différents : Au Lait, Praliné & Noir ; pour la guimauve je me suis laissée tenter par les nouvelles Haribo Chamallows Viva Samba aux goûts fruités acidulés ! et des guimauves classiques roses et…

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Dômes spirales chocolat-guimauve & pralin

Dômes spirales chocolat-guimauve & pralin

C’est sur le merveilleux blog : La main à la pâte que j’ai découvert cette recette. Je suis fan de ce blog il regorge de recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres… J’ai utilisé mon empreinte dômes spirales qui a intégré le catalogue à la rentrée, il faut dire que l’offre éphémère fût un succès. Rien de compliqué pour réaliser cette recette, il faut juste être équipé d’un moule en…

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Biscuits de Savoie & Gelée de confiture de cerises griottes

Biscuits de Savoie & Gelée de confiture de cerises griottes

C’est aussi beau, que c’est bon Promis! Cette empreinte minis St-Honoré est vraiment sympa, j’adore le rendu de ces petits biscuits de Savoie. Quand j’étais petite, ma mamie faisait des agneaux de Pâques, je me souviens encore de l’odeur qui parcourait la maison… hier j’avais cette même odeur dans ma cuisine. La texture de la gelée de cerise, ressemble vraiment à celle des tartelettes d’une…

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Barquettes version salées -Jambon-oignons-vin blanc

Je vous livre aujourd’hui une petite recette sympa qui pourra accompagner vos apéros ou bien une belle salade verte. Rien de compliqué et surtout rien d’extravagant juste de simplicité J’ai utilisé mon empreinte barquette, qui est de retour dans le nouveau catalogue pour mon plus grand plaisir car vraiment il y a de quoi s’amuser avec. Cette recette est inspirée de celle d’une de mes collègues…

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Les Tigrés [recette demarle] ganache chocolat-fève tonka

Les Tigrés [recette demarle] ganache chocolat-fève tonka

Vous avez sûrement vu passer cette recette une bonne centaine de fois… c’est une incontournable de chez Demarle. Je suis conseillère depuis bientôt 3 ans et je ne l’avais encore pas faite ; mais voilà c’est fait !!! Je dois reconnaître qu’elle est TOP c’est moelleux, fondant à cœur juste parfait Je me suis inspirée de la recette que j’a trouvé sur le blog de Julie : L’Atelier de Julie qui…

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Crumble salé & courgettes ail et fines herbes et oignons

Crumble salé & courgettes ail et fines herbes et oignons

Est-ce que comme moi vous aimez le crumble? cette délicieuse couche croquante qui cache toujours quelque chose de très fondant… Les courgettes, parlons en !!! elles envahissent le jardin et c’est toujours un dilemme Que vais-je en faire? moi j’ai la chance d’en récupérer directement du jardin de mon beau frère, j’ai eu envie de changer un peu et voilà qu’est née ma recette !! Je m’excuse pour les…

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Gaufres au four - moule Guy Demarle

Gaufres au four – moule Guy Demarle

Avant de trouver la bonne recette de pâte à gaufres cuisson au four, j’en ai testé plusieurs et j’ai eu quelques déceptions… mais je dois avouer que celle ci me plait beaucoup. Elles sont croquantes et se rapprochent vraiment des Gaufres réalisées dans un appareil. Avec la quantité de pâte, j’ai réussi à faire 12 gaufres J’adore mon job et les nouveautés Guy Demarle (more…)

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