folios 雑記帳 @folioscase - Tumblr Blog

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futabarin5-deactivated20191012

🐰まだ〜なのぉ？

nihongo

もふもふと一緒💕

ggiizzmmoo

塩辛めし ────────────────────────────────────────────────

数年前ふらりと入った下田漁港脇の古い干物屋で、塩辛が売られていた。原料が塩と烏賊だけの自家製、とある。自家製の塩辛なら母のものに勝るまいという思いもあったが、ものは試しと買い求めた。家にて半信半疑で味見したところ馴染みのある塩辛の味がしたので試して正解だったと思った。

そして数年が経ち今。塩辛を仕込めるほどの量のスルメイカを入手する事が難しくなってしまった。母も自分も塩辛レスのまま新米の季節を迎えざるを得なかった。

この間訪れた下田でふと、あの店はどうしているだろうかと思い出した。まさかこのスルメイカ事情のなか塩辛など・・・思われたが、売っていないかどうかを確かめにレンタサイクルを走らせた。

港脇の細い路地をうろうろして、件の干物屋を見つける。年季の入った店構えもそして店内も数年前のままだった。塩辛のことを尋ねると、まだ売っているという。６００円から８００円に値上げしているところに苦労が感じられた。

入手できるイカも小さいのか、身も薄く肝も少ないが味に問題はない。塩辛になっているだけありがたい。これを友人の作った新米の上にかけ、最後に父の持って来た柚子の皮を刻んで乗せる。

個人的には新米を楽しむ最高峰の組み合わせとなったが、コメは友人、塩辛は下田の店、柚子は父のもので、どれ一つとして自分によるものはない。友人は若い上頑強そうだから問題なさそうだが、父と下田の店はいつ何が起こっても不思議では無い年期であり、この味を未来永劫楽しめる訳ではない。スルメイカ事情も回復の兆しを見せないままだ。どれもいつか必ず失うだろう味だった。

最高に旨いが、同時になんだか物寂しくもなり、追いすがるように茶碗三杯ほど平らげる。そして非常な現実から目を背けるべく布団にもぐり目を閉じた。

tofuist

(‘The Restaurant Of Order Mistakes’ Employs Waiters With Dementia, And You Never Know What You’re Getting | Bored Pandaから)

ggiizzmmoo

今日の社弁当 ───────────────────────────────────────────────────────────

今日は義母、店主（配偶者）の分の弁当も用意したので、弁当箱が出払ってしまった。仕方なく自分のぶんを重箱に詰めると無駄なハレ感が漂った。

今日は週末の疲れのためか異様に眠く、社の仕事が全然はかどらない。ほぼ弁当を食べに行ったのみ、というような一日となった。

（塩鮭、レンコンと生ハムの洗いのペペロンチーノ、ワカメとタコの酢の物きんぴら、焼売、カツオの揚げ浸し、鶏ササミの味噌漬け焼き）

ggiizzmmoo

やっと会えたが ───────────────────────────────────────────────────────────

このたび、念願だった「サッポロ一番塩でつくる冷やしラーメン」を昼食用に用意した。しかし余りに期待度が高かったせいか、それほどピンと来ない。順位で表せばサッポロ四番くらいの感じだろうか。もしかすると具の選びかたに問題があるかもしれず、食べながら、このラーメンはパクチーとナンプラーを入れると格段に自分好みの味になるだろうと思った。

本来、サッポロ一番塩ラーメンのスープはミステリアスな緑色をしている。これを生かして次回は「サッポロ一番塩でつくる冷やしグリーンラーメン」を試してみたいと考えている。