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塩辛めし ────────────────────────────────────────────────
数年前ふらりと入った下田漁港脇の古い干物屋で、塩辛が売られていた。 原料が塩と烏賊だけの自家製、とある。自家製の塩辛なら母のものに勝るまいという 思いもあったが、ものは試しと買い求めた。家にて半信半疑で味見したところ 馴染みのある塩辛の味がしたので試して正解だったと思った。
そして数年が経ち今。塩辛を仕込めるほどの量のスルメイカを入手する事が 難しくなってしまった。母も自分も塩辛レスのまま新米の季節を迎えざるを 得なかった。
この間訪れた下田でふと、あの店はどうしているだろうかと思い出した。まさか このスルメイカ事情のなか塩辛など・・・思われたが、売っていないかどうかを 確かめにレンタサイクルを走らせた。
港脇の細い路地をうろうろして、件の干物屋を見つける。年季の入った店構えも そして店内も数年前のままだった。塩辛のことを尋ねると、まだ売っているという。 600円から800円に値上げしているところに苦労が感じられた。
入手できるイカも小さいのか、身も薄く肝も少ないが味に問題はない。塩辛に なっているだけありがたい。これを友人の作った新米の上にかけ、最後に父の持って来た 柚子の皮を刻んで乗せる。
個人的には新米を楽しむ最高峰の組み合わせとなったが、コメは友人、 塩辛は下田の店、柚子は父のもので、どれ一つとして自分によるものはない。友人は 若い上頑強そうだから問題なさそうだが、父と下田の店はいつ何が起こっても 不思議では無い年期であり、この味を未来永劫楽しめる訳ではない。スルメイカ事情も 回復の兆しを見せないままだ。どれもいつか必ず失うだろう味だった。
最高に旨いが、同時になんだか物寂しくもなり、追いすがるように茶碗三杯ほど平らげる。 そして非常な現実から目を背けるべく布団にもぐり目を閉じた。
(‘The Restaurant Of Order Mistakes’ Employs Waiters With Dementia, And You Never Know What You’re Getting | Bored Pandaから)
今日の社弁当 ───────────────────────────────────────────────────────────
今日は義母、店主(配偶者)の分の弁当も用意したので、弁当箱が出払ってしまった。 仕方なく自分のぶんを重箱に詰めると無駄なハレ感が漂った。
今日は週末の疲れのためか異様に眠く、社の仕事が全然はかどらない。 ほぼ弁当を食べに行ったのみ、というような一日となった。
(塩鮭、レンコンと生ハムの洗いのペペロンチーノ、ワカメとタコの酢の物 きんぴら、焼売、カツオの揚げ浸し、鶏ササミの味噌漬け焼き)
やっと会えたが ───────────────────────────────────────────────────────────
このたび、念願だった「サッポロ一番塩でつくる冷やしラーメン」を 昼食用に用意した。しかし余りに期待度が高かったせいか、それほどピンと来ない。 順位で表せばサッポロ四番くらいの感じだろうか。もしかすると具の選びかたに 問題があるかもしれず、食べながら、このラーメンはパクチーとナンプラーを入れると 格段に自分好みの味になるだろうと思った。
本来、サッポロ一番塩ラーメンのスープはミステリアスな緑色をしている。 これを生かして次回は「サッポロ一番塩でつくる冷やしグリーンラーメン」を 試してみたいと考えている。
Quick squiddle doodle from last night~
Relaxation
平成28年全国新酒鑑評会 金賞受賞
福島県 西会津 榮川酒造
『大吟醸 石田 治部少輔 三成』 №3 昨日到着!とても 旨い!
こんなにおいしいお酒を紹介してくれる友人に感謝。
ホットきつねのねこまんまサンド ────────────────────────────────────────────────────────────
米で作るホットサンドには「かき揚げ」が合いそうで試してみたいが これのために「かき揚げ」をこしらえるのは面倒だし、そもそも 「かき揚げ」をうまく揚げられた試しがない。 (かき揚げを揚油に入れた瞬間いつも「一家離散」という言葉が 頭に浮かぶのは自分だけだはないはずだ)
仕方なく代用として「松山揚げ」を担ぎ出す。あのコッテリ感はかき揚げの 代役を十分に果たしてくれるだろう。
味付けおかかと松山揚げを米を挟み、ホットサンド器にセット。 ある程度焼けたら醤油を表面に塗って、こんがりっぽさを狙いに行く。 醤油の焼けた匂いがたちこめ台所に過剰なシズル感が漂い始める。
松山揚げと鰹節を乗せ、醤油をかけた「きつねのねこまんま」に 歯ごたえと香ばしさが加わった「ホットきつねのねこまんまサンド」。 「これはやばい」とまたも完食してしまい、重い胃を抱えて店に向かう。
(via サラミさんはTwitterを使っています: “貴重な押し込まれる着ぐるみ画像が増えましたありがとうございます https://t.co/3mVPgFuGG9”)
まやかしの世界 逆さまの世界 イカサマの世界
Immense || © Carla Cometto
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「JAL×沖縄CLIP」フォトコンテスト開催中〜 最優秀賞はなんと、沖縄CLIP編集長 セソコマサユキと巡る「写真を楽しむ沖縄の旅」(沖縄往復航空券付き)ってよ! http://okinawaclip.com/ja/photocontest 応募してね〜
見よ!このケチャップ
Free your lungs || © Carla Cometto
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carlacometto.com