Ode aan de rauwe Courgette
In een onbewaakt moment, een week of twee, is het zo ver: je baart een Courgette, een monstermaal!
De courgette heeft alleen maar voordelen ( en nee, ik heb geen aandelen in BV Courgette ) Courgette is goed voor de lijn, zacht van smaak en zowel rauw als verhit heerlijk.
De rauwe variant van courgette is wellicht wat onbekend. Raw food / rauw eten is 'all over de' internet. Elk zichzelf respecterende blogster heeft er een stukje over geschreven en een recept geprobeerd. Dus ik kon niet achterblijven.
Ik ontdekte een heerlijk recept op youtube van Megan Elisabeth: Een rauwe courgette salade. Bekijk dit recept op youtube: http://youtu.be/XJkFTQKYlP0 of probeer m met onderstaand recept. Eet er zoveel van als je kunt, want dat kan en mag gewoon! Hoera!
1 1/2 tl Tahini ( sesamnootjespasta )
1 el geraspte verse gember
Noodles: Snijd of rasp de volgende 3 groentes in dunne lange slierten:
een middelgrote courgette
Meng de dressing in de kom en meng deze met de 3 groentes. Eet smakelijk!
-------------------------------------------------------------
In de serie ’ Ode aan ..’ besteed ik aandacht aan groente en fruit uit het Nederlandse seizoen. In de supermarkt zijn blauwe bessen en broccoli het gehele jaar verkrijgbaar. Maar er zijn zoveel redenen om seizoensgebonden te eten:
Je bespaart energie. Energie die anders zou gaan naar vervoer van groenten, stoken van serres, aandrijven van koeling.
Je kiest voor plaatselijke productie, voor de lokale economie.
Je vindt weer een band met de natuur van de seizoenen.
Seizoensgroenten en -fruit zijn verser, ze hebben veelal meer smaak en meer voedingswaarde.
En vooral: groente en fruit uit Nederland is vaak goedkoper! Helemaal als je het koopt in het seizoen!
Eten uit je eigen tuin is geweldig! In Nederland is dat een uitdaging, dankzij onze 4 seizoenen die optimaal hun werk doen. Graag inspireer ik jullie met deze rubriek om een seizoensproduct te kiezen!
