Igles Corelli

Lo chef Garibaldino con un pensiero Circolare

[igles-corelli]

Festival Internazionale del tartufo bianco pregiato di Savigno

www.tartufosavigno.com

[igles-corelli]

Cooking for Art Roma

Torna Cooking for Art Roma alle Officine Farneto. Dal 3 al 5 ottobre, tre giorni di grandi eventi. Sabato 17:00 - 24:00/ Domenica 11:00 - 19:00/ Lunedì 10:00-17:00

Igles sarà presente lunedì 3 alla FOOD ZONE dove nelle 3 giornate si alterneranno 24 chef.

Durante le tre giornate verranno anche assegnati i premi Touring Club 2016 e saranno presenti 150 espositori di tutta Italia con i loro migliori prodotti e vini in assaggio. DOVE Officine Farneto Via dei monti della farnesina, 77, 00135 Rome, Italy Cooking For Art

[igles-corelli]

Sentieri del Gusto - Avezzano 10.09.15

Tre giorni di lezioni di cucina gratuite con lo chef Franco Franciosi. Giovedì 10 settembre ospite d’eccezione Igles Corelli. E’ la manifestazione di Slow Food Sentieri del Gusto in programma il 10, 11 e 12 Settembre allo Stadio del Rugby di Avezzano. Tutte le sere, dalle 19,30 alle 21.

Sentieri del Gusto

[igles-corelli]

Cookstock - 04.09.15

04.09.15 - CookStock - Pontassieve (FI) ore 20:00

Cooking show dove Igles proporrà "Da Avezzano a Pienza" (risotto all’aglio orsino con gelato di pecorino di Pienza).

Il buon cibo che incontra il buon vino, la creatività e i saperi di grandi chef che si uniscono alla passione dei sommelier e al gusto del cibo di strada, il tutto condito da ottima musica: questa è la ricetta perfetta di COOKSTOCK, la kermesse enogastronomica in scena nel Centro Storico di Pontassieve il 4, 5 e 6 settembre.

“3 giorni di cibo, vino e musica” che vedranno alternarsi grandi chef alla prese con Cooking Show – dimostrazioni di come cucinare sia un’arte che unisce sapore, tecnica e gusto – sommelier e personaggi della cultura fiorentina che ci racconteranno il vino e il fascino di quel processo intramontabile che parte dalla vigna ed arriva sulle nostre tavole. Poi la possibilità di gustare le prelibate creazioni degli artigiani del cibo di strada accompagnati da birra artigianale e tanta musica.

Info&booking  CookStock

brochure Cookstock

[igles-corelli]

Spazio Sky Darsena - 01.09.15

01.09.15 - Spazio Sky Darsena di via Gorizia a Milano ore 21:00

Igles proporrà il Mojito di Parma (risotto al parmigiano, lime e menta, gelato di parmigiano, aria di parmigiano), oltre a raccontare le sue esperienze in una breve intervista.

[igles-corelli]

L’Elogio del Gusto - 27 agosto 2015

Aquino (FR) – L’elogio del Gusto è il progetto di valorizzazione dei prodotti del Basso Lazio. Promossa dalla Regione Lazio, Provincia di Frosinone e varie associazioni di categoria, consorzi e organizzazioni regionali e nazionali.

Durante i due giorni dell’evento convegni e workshop sulle tematiche della promozione enogastronomica e turistica del Basso Lazio. Tra i vari prodotti si parlerà del Peperone cornetto di Pontecorvo DOP, Cannellini di Atina DOP, Pecorino di Picinisco DOP.

Igles terrà un cooking show il 28 agosto alle 19:00 presso la Piazza dei Conti di Aquino.

Alle 21 cena menu incentrato sui prodotti di qualità del zona

Per maggiori informazioni:  Elogio del Gusto

  Elogio del Gusto

Igles Corelli

 morbido croccante

budino di pecorino di Picinisco, crema di canellino di Atina, prosciutto di Guarcino croccante

 oro

risotto allo zafferano di Roccasecca, guanciale di Guarcino, polvere di liquerizia

 mio padre

lasagnetta croccante con ragù di vitellone bianco dell’Appennino, marzolina della Valcomino, zabaione di tartufo di Campoli

 maiale nero volante

cubo di maiale nero dei Monti Lepini, salsa di Cornetto di Pontecorvo

 dolcesalato

latte brûlé, caramello salato

[igles-corelli]

Ferrara The Excelland 2015

Una tre giorni dedicata alle eccellenze del territorio ferrarese ed emiliano. Ferrara ospiterà, nel weekend dal 19 al 21 giugno 2015, Ferrara the Excelland, l’evento dedicato alla valorizzazione di quanto di meglio offre il territorio emiliano, ed italiano, nel settore agroalimentare.

Workshop, degustazioni, spettacoli e cooking show, presenti gli chef Athos Migliari, Igles Corelli, Filippo La Mantia, Chiara Maci, Andy Luotto e Giancarlo Morelli.

www.ferraratheexcelland.com

[igles-corelli]

Riccione Golosa 2015

A Riccione Golosa il cibo di strada non sarà realizzato solo dai food trucker, ma anche dagli chef dell' Unione Italiana Ristoratori che, con i suoi 44 anni di storia, rappresenta la più grande associazione di cuochi della nostra penisola.

I protagonisti sono cuochi che hanno fatto dell’attenzione verso il territorio e i giacimenti gastronomici locali la filosofia che quotidianamente trasmettono nei loro piatti e con cui sono diventati ambasciatori della più autentica cucina italiana. Riccione Golosa avrà il piacere di coinvolgere 15 associati della UIR che prepareranno delizie gourmet mordi e fuggi in Viale Ceccarini e Villa Mussolini. Le due location, insieme a piazzale Roma, dove saranno dislocate le cucine su quattro ruote, contribuiranno a distribuire omogeneamente un’offerta gastronomica eclettica e varia. I ristoratori UIR, capitanati dal Presidente Igles Corelli, animeranno i luoghi riccionesi con le loro interpretazioni del cibo di strada e con una proposta che va dai piatti tipici delle loro regioni di provenienza a creativi hamburger d'autore, rigorosamente di carne di vitello. 5 dei 15 ristoratori presenti affronteranno altrettante food blogger (del blog IFood) in una sfida che avrà come tema le polpette. Una dimostrazione divertente, attraverso cinque show cooking, di come si può realizzare con ironia e creatività, uno dei grandi classici della cucina italiana. L’appuntamento è per domenica pomeriggio sul palco della Rotonda Ceccarini. http://www.riccionegolosa.it/home

[igles-corelli]

Girotonno 2015

[igles-corelli]

Il gusto di Igles

 in onda sul canale 412 di Sky

[igles-corelli]

Igles inaugura ShowChef alla MaisonBarcellona

Giovedì 5 marzo alla MaisonBarcellona di Bagnacavallo (RA), Igles inaugura ShowChef, nuova cooking experince ideata e curata da ChefMarco e FantoArtDirector.

ShowChef è lo SHOW dello CHEF. Non un talent show televisivo, neppure un cooking show di cucina, ma il primo web-show in livestreaming sull’arte culinaria e sulle degustazioni proposte da grandi chef italiani.

Per maggiori informazioni e prenotazioni showchef.tv

L'evento sarà trasmesso sulla piattaforma LiveStream

[igles-corelli]

EXTRALUCCA

Igles sarà all'Extra Lucca domenica 15 febbraio

 EXTRA Lucca è un incontro dedicato esclusivamente all’olio extravergine d’oliva ideato da Fausto Borella, Maestrod’olio, lucchese.

Cuochi, artigiani del gusto e prodotti da assaggiare in un connubio tra professionalità e divertimento con incontri dedicati alla vendita dell’olio extravergine di eccellenza. Un incontro con produttori italiani di olio, territori, dialetti e artigianalità. Un luogo per trovare gli oli appena franti, per gli amici del cibo, per tutta la famiglia.

Patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, dalla Città di Lucca e da EXPO 2015, alla sua terza edizione, avrà come cuore Villa Bottini e si snoderà fra i ristoranti e i negozi del nucleo storico cittadino grazie a ExtraMenù e FillungoFood.

www.extralucca.it - scarica il programma e tutte le informazioni sull'evento.

[igles-corelli]

Filippo si fa stella

Igles al ristorante Filippo di Pietrasanta (LU)

3 e 4 febbraio 2015

www.filippopietrasanta.com

Filippo in occasione della tradizionale fiera del paese, che si terrà il 3 e il 4 febbraio 2015,come ormai vuole la nostra tradizione...prima di chiudere per le vacanze vi vogliamo salutare in maniera originale....Quest'anno a farci compagnia sarà lo chef pluristellato Igles Corelli,uomo di grande cultura culinaria e di esperienza inarrivabile nel panorama della cucina italiana di oggi.Cosa abbiamo deciso di fare....? allora per quei due giorni potrete assaggiare nel nostro locale 4 tipologie di risotti che saranno maestralmente eseguiti da Igles per voi e solo quelli!!!! Noi lasceremo il nostro usuale palcoscenico solo a voi e a Lui. Una giornata che vuole essere una festa nella festa,con la possibilità di assaggiare i risotti in tutta la giornata ...quando ne avrete voglia...(dalle 12 alle 24 con una piccola pausa pomeridiana).MA NON FINISCE QUI....Ad attendervi ci saranno gli amici del famosissimo "MOB " che vi faranno degustare i loro cocktail preferiti e appositamente studiati per la giornata di san biagio.

ah dimenticavo...per quel giorno...non si accettano prenotazioni.... si viene e basta!!!!!!

f

[igles-corelli]

Vi Cuciniamo per le Feste

Mercoledì 10 dicembre la Città del gusto di Roma ospiterà un evento imperdibile per tutti gli appassionati di Gambero Rosso Channel. Sarà l’occasione per incontrare tutti i volti più amati del canale.  

Dalle 20.30 il Salone Eventi ospiterà l’iniziativa Vi cuciniamo per le Feste, una cena speciale in vista delle festività natalizie con tutte le celebrities del canale del Gambero Rosso (412 di Sky). In cucina e in sala si alterneranno Simone Rugiati, Max Mariola, Giorgione, Hiro, Toni, Maurizio Santin, Andrea Golino, Camilla, Igles Corelli e Adelaide, che cucineranno in coppia e dal vivo un menu di cinque portate ispirato alle feste.

Gli chef daranno vita a uno show cooking davanti agli occhi dei commensali, ripresi dalle telecamere del canale per la trasmissione che andrà in onda durante le festività.

Per informazioni e prenotazioni Vi cuciniamo per le feste - Città del gusto, via Enrico Fermi 161, Roma | Mercoledì 10 dicembre, dalle 20.30 Per acquistare la cena online clicca qui  

[igles-corelli]

Qucinando, la nuova accademia di Pordenone

Qucinando è la nuova accademia avanzata di cucina a Pordenone. L’inaugurazione si terrà venerdì 21 con un cooking show dove Igles Corelli e Francesco Montano, Chef del Four Seasons di Marrakech, saranno ai fornelli per spiegare e far assaggiare alcuni dei loro piatti. A presentare e coordinare l'evento sarà Fabrizio Nonis, Direttore creativo di Qucinando, ambasciatore dell’enogastronomia italiana nel mondo e fondatore di Marrakchef Express, accademia internazionale di cucina in Marrakech,  gemellata con Qucinando.

Per informazioni

Via Roveredo, 2/E – 33170 Pordenone - PN Cell. 3488210220 Fax [phone]  www.qucinando.com  [email protected]

[igles-corelli]

Qucinando, la nuova accademia di Pordenone

Qucinando è la nuova accademia avanzata di cucina a Pordenone. L’inaugurazione si terrà venerdì 21 con un cooking show dove Igles Corelli e Francesco Montano, Chef del Four Seasons di Marrakech, saranno ai fornelli per spiegare e far assaggiare alcuni dei loro piatti. A presentare e coordinare l'evento sarà Fabrizio Nonis, Direttore creativo di Qucinando, ambasciatore dell’enogastronomia italiana nel mondo e fondatore di Marrakchef Express, accademia internazionale di cucina in Marrakech,  gemellata con Qucinando.

Per informazioni

Via Roveredo, 2/E – 33170 Pordenone - PN Cell. 3488210220 Fax [phone]  www.qucinando.com  [email protected]

[igles-corelli]

Cena di beneficenza con 1483

1483 è il nome dato al tartufo bianco da guiness che sarà il protagonista della cena di beneficenza che si terrà sabato 15 a Savigno nelle colline bolognesi.

L’evento è organizzato dall’Azienda Appennino Food, l’attuale custode di “1483”, dalla trattoria Amerigo di Savigno, dalla Pro Loco e dalla Polisportiva di Savigno, dal gruppo Protezione Civile Savigno Valsamoggia, con la collaborazione dello chef Igles Corelli, della trattoria Magna e Bevi di Savigno, della Trattoria del Borgo e della Trattoria dei Mugnai di Monteveglio e dell’enoteca La Zaira di Bazzano, oltre che della Scuola Alberghiera di Serramazzoni (MO). L’evento è patrocinato dal Comune di Valsamoggia e vedrà la partecipazione anche di Luca Carboni che ha già dato la sua disponibilità. Il menù con il tartufo sarà venduto a 65 Euro, mentre lo stesso menù senza tartufo dedicato ai più piccini a 30 Euro . Per prenotazioni: tel.: [phone]; e-mail: [email protected]. Anche le Associazioni di categoria e i ristoratori coinvolti raccoglieranno le adesioni e le passeranno al centro di coordinamento dell’evento, situato presso la sede di Appennino Food.