#igles corelli

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Circolareeee, circolareee....

http://www.iglescorelli.it/filosofia

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Masterchef: Valerio Braschi vince la finale

Masterchef: Valerio Braschi vince la finale

Il 18enne Valerio è riuscito a vincere la finalissima del talent show culinario più famoso e seguito della televisione

Diciamolo senza paura, la vittoria di Valerio era un po’ nell’aria: quel 18enne così appassionato di cucina e di cibo difficilmente non avrebbe vinto l’ultima edizione di Masterchef, il talent show culinario più celebre della televisione.

Perché Valerio ha vinto? Beh semplice,…

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Festival Internazionale del tartufo bianco pregiato di Savigno

www.tartufosavigno.com

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Cookstock - 04.09.15

04.09.15 - CookStock - Pontassieve (FI) ore 20:00

Cooking show dove Igles proporrà "Da Avezzano a Pienza" (risotto all’aglio orsino con gelato di pecorino di Pienza).

Il buon cibo che incontra il buon vino, la creatività e i saperi di grandi chef che si uniscono alla passione dei sommelier e al gusto del cibo di strada, il tutto condito da ottima musica: questa è la ricetta perfetta di COOKSTOCK, la kermesse enogastronomica in scena nel Centro Storico di Pontassieve il 4, 5 e 6 settembre.

“3 giorni di cibo, vino e musica” che vedranno alternarsi grandi chef alla prese con Cooking Show – dimostrazioni di come cucinare sia un’arte che unisce sapore, tecnica e gusto – sommelier e personaggi della cultura fiorentina che ci racconteranno il vino e il fascino di quel processo intramontabile che parte dalla vigna ed arriva sulle nostre tavole. Poi la possibilità di gustare le prelibate creazioni degli artigiani del cibo di strada accompagnati da birra artigianale e tanta musica.

Info&booking  CookStock

brochure Cookstock

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L’Elogio del Gusto - 27 agosto 2015

Aquino (FR) – L’elogio del Gusto è il progetto di valorizzazione dei prodotti del Basso Lazio. Promossa dalla Regione Lazio, Provincia di Frosinone e varie associazioni di categoria, consorzi e organizzazioni regionali e nazionali.

Durante i due giorni dell’evento convegni e workshop sulle tematiche della promozione enogastronomica e turistica del Basso Lazio. Tra i vari prodotti si parlerà del Peperone cornetto di Pontecorvo DOP, Cannellini di Atina DOP, Pecorino di Picinisco DOP.

Igles terrà un cooking show il 28 agosto alle 19:00 presso la Piazza dei Conti di Aquino.

Alle 21 cena menu incentrato sui prodotti di qualità del zona

Per maggiori informazioni:  Elogio del Gusto

  Elogio del Gusto

Igles Corelli

 morbido croccante

budino di pecorino di Picinisco, crema di canellino di Atina, prosciutto di Guarcino croccante

 oro

risotto allo zafferano di Roccasecca, guanciale di Guarcino, polvere di liquerizia

 mio padre

lasagnetta croccante con ragù di vitellone bianco dell’Appennino, marzolina della Valcomino, zabaione di tartufo di Campoli

 maiale nero volante

cubo di maiale nero dei Monti Lepini, salsa di Cornetto di Pontecorvo

 dolcesalato

latte brûlé, caramello salato

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Ferrara The Excelland 2015

Una tre giorni dedicata alle eccellenze del territorio ferrarese ed emiliano. Ferrara ospiterà, nel weekend dal 19 al 21 giugno 2015, Ferrara the Excelland, l’evento dedicato alla valorizzazione di quanto di meglio offre il territorio emiliano, ed italiano, nel settore agroalimentare.

Workshop, degustazioni, spettacoli e cooking show, presenti gli chef Athos Migliari, Igles Corelli, Filippo La Mantia, Chiara Maci, Andy Luotto e Giancarlo Morelli.

www.ferraratheexcelland.com

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Riccione Golosa 2015

A Riccione Golosa il cibo di strada non sarà realizzato solo dai food trucker, ma anche dagli chef dell' Unione Italiana Ristoratori che, con i suoi 44 anni di storia, rappresenta la più grande associazione di cuochi della nostra penisola.

I protagonisti sono cuochi che hanno fatto dell’attenzione verso il territorio e i giacimenti gastronomici locali la filosofia che quotidianamente trasmettono nei loro piatti e con cui sono diventati ambasciatori della più autentica cucina italiana. Riccione Golosa avrà il piacere di coinvolgere 15 associati della UIR che prepareranno delizie gourmet mordi e fuggi in Viale Ceccarini e Villa Mussolini. Le due location, insieme a piazzale Roma, dove saranno dislocate le cucine su quattro ruote, contribuiranno a distribuire omogeneamente un’offerta gastronomica eclettica e varia. I ristoratori UIR, capitanati dal Presidente Igles Corelli, animeranno i luoghi riccionesi con le loro interpretazioni del cibo di strada e con una proposta che va dai piatti tipici delle loro regioni di provenienza a creativi hamburger d'autore, rigorosamente di carne di vitello. 5 dei 15 ristoratori presenti affronteranno altrettante food blogger (del blog IFood) in una sfida che avrà come tema le polpette. Una dimostrazione divertente, attraverso cinque show cooking, di come si può realizzare con ironia e creatività, uno dei grandi classici della cucina italiana. L’appuntamento è per domenica pomeriggio sul palco della Rotonda Ceccarini. http://www.riccionegolosa.it/home

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Girotonno 2015