Bistro Las Ramblas.
Se trata de una novedosa oferta gastronómica en la ciudad, la cual se caracteriza por exquisita comida mexicana transformada a un nivel fascinante que envuelve cada sentido.
Éste lugar de inspiración nacional, tiene especial cuidado tanto en el sabor como en la presentación; lo cual le otorga a la comida una personalidad propia que magnifíca y complementa el entorno.
La oferta gastronómica del chef Jaime Mena es una propuesta variada que hace énfasis en productos nacionales e internacionales, siempre buscando altos estándares de calidad. En el menú resalta la ensalada de nopales confitados y el cerdo crujiente o bien el pulpo a la piedra y el pescado del día con macadamias.
Sus postres son también sumamente interesantes y destaca el helado artesanal del día o bien el chesecake de queso de cabra; no sólo por su belleza sino por un delicado balance de sabores que no empalagan, así como una mezcla de texturas que provocan una sensación muy agradable.
Sinceramente nosotras probamos el menú de degustación, una experiencia única y perfecta, donde realmente disfrutamos cada bocado; además complementamos con la cerveza Brick de la casa (deliciosa, elaborada ahí mismo artesanalmente) y tambien con una copa de vino Bruna que hizo excelente maridaje con el cerdo.
El especial cuidado en la selección de cada ingrediente es evidente en todos los sentidos, desde el queso o mantequilla, el pan sin levadura o bien los brotes que adornan los platillos; pues bien su origen puede hallarse en ranchos especializados o hasta en un huerto propio.
A pocos meses de su reapertura, el equipo de Bistro Las Ramblas sabe que la mejor fórmula de afluencia es de boca en boca, pues es inevitable no querer recomendarlos, ¡vayan ustedes y compruébenlo! No cabe duda, la apuesta de promover la comida mexicana ha sido uno de los aciertos más representativos de éste restaurante que amalgama perfectamente interiorismo y gastronomía en un paquete triunfador.
Bistro Las Ramblas. Avenida 5 de mayo #935, Toluca, Méx. Tel. 7222806010