Tahu Mongol SB khas Bandung
Untuk sejarah nama tahu mongol ini jujur saja saya sampai saat ini belum tahu. Tetapi tahu ini hampir mirip dengan tahu Sumedang. Bedanya, tekstur tahu Sumedang cenderung lebih kasar dan tidak padat isinya. Sedang tahu mongol ini lebih crunchy apabila cara menggorengnya benar, dan lebih lembut untuk isinya. Kelembutan tahu mongol ini tidak hanya di dalam, melainkan diluar juga. Walaupun kita menggorengnya sampai kering dan berasa crunchy, tetapi kelembutan saat gigitan pertama sangat beda dengan tahu lainnya.
Tahu mongol ini memang dibuat hanya untuk di goreng bukan di campur dengan sayur ataupun ditumis. Karena teksturnya sangat lembut sesuai dengan yang sudah saya ceritakan diatas, tahu mongol ini gampang hancur. Nah, kalau mau menggoreng tahu ini minyak yang digunakan harus banyak sampai tahu ini tenggelam, karena kalau tidak tahu ini akan lengket ke penggorengan dan hancurlah sudah.
Pertama kali saya tahu SB ini sewaktu Ayah masih ditugaskan di Bandung. Dan kami sekeluarga langsung jatuh cinta dengan tahu ini. Nah bagi kudapers yang ingin mencicipi tahu ini bisa langsung datang ke alamat tahu SB ini yang ada di Jalan Astana Anyar No.82 Bandung

















