Мюсли из инжира Ингредиенты: Инжир - 300 г Мед - 50 мл Лимоны - 1 шт. Овсяная мука - 300 г Миндальная мука - 200 г Рисовая мука - 100 г Пекарский порошок - 1 ч.л. Сода пищевая - 1/2 ч.л. Морская соль - 1/4 ч.л. Миндальное молоко - 100 мл Миндальное масло - 30 г Хлопья Геркулес - 100 г Сахар, песок - 200 г Ванильный экстракт - 1 ст.л. Кокосовая стружка - 50 г Приготовление: 1. Инжир замочить на ночь в воде. 2. В кухонном комбайне, смешать смоченный и осушенный инжир с медом и половину лимонного сока. Если паста слишком густая, добавить 1 стакан воды, на которой настаивался инжир. 3. Разогреть духовой шкаф до 190 С. В миске смешать овес, рисовую муку и миндальную муку вместе с разрыхлителем, содой и солью. Добавить лимонный сок и цедру, миндальное молоко, миндальное масло, половину овса, кокосовый сахар и ваниль и перемешать все вместе. 4. Небольшой противень устлать пергаментной бумагой. Выложить половину теста на дно противня и распределить его равномерно чистыми руками. Сверху выложить инжирное пюре ровным слоем. Затем снова оставшееся тесто и инжирное пюре и надавить на него так, чтобы склеилось, стараясь не нарушить слой риса. Посыпать все оставшимся овсом, кокосовой стружкой. 5. Выпекать на среднем огне в течение 25 минут. Достать из духовки и дать полностью остыть. Снять с пергамента и аккуратно нарезать острым ножом. 6. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике в течение недели. Приятного аппетита!