LA DILIGENTE

Compañía de Vinos

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Sabías...

cuántas maneras de abrir vino hay?

Andrés Gómez te las explica! Atent@!

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¿Sabias que el mercado de Verónicas esta ubicado donde se hallaba la puerta de aduanas de la ciudad de Murcia???

Todas las mercancías que llegaban a la ciudad tenían que ser comprobadas y pagar sus tasas en el pórtico de aduanas. Así se podrían comercializar dentro de la ciudad de Murcia. 

Se empezó a celebrar en este mismo lugar un mercado, en la zona del Arenal (actualmente Plano de San Francisco) ya por el siglo XV. Mas tarde se desarrolló un abasto y una pescadería en los soportales y bajo el pórtico del Almudí, y posteriormente se decidió edificar un lugar que albergara al mercado junto al antiguo convento de Verónicas, que le dio su nombre.

Actualmente este edificio de estilo modernista sobrio, sigue siendo el bullicioso lugar de compra de verduras, carnes pescados y frutas, y un sin fin de productos deliciosos para disfrutar, como es el caso del buen vino.

El próximo sábado 11 de Marzo al mediodía, será también el lugar para la degustación de los vinos de Bodegas Balcona del valle del Aceniche en Bullas, que junto con la organización de “La Diligente Compañía de Vinos” y “Ca la Mari” y la colaboración de “La Canija”, “Arte Blanca Pasión Italiana”· y “Solo Quesos” vamos a hacer todo lo posible por tener un sábado de “mercado” único en el abasto histórico de Murcia.

¿Te lo vas a perder?

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El disfraz perfecto para los aficionados al vino en carnaval

Se acerca Carnaval y seguro que participarás en alguna fiesta o rúa en la calle. Si eres aficionado al vino y todavía no tienes tu disfraz, te damos algunas ideas de entre todo lo que hemos visto ...

Ya es carnaval y hoy os dejamos con diferentes disfraces que podéis utilizar si sois amantes del vino!! 

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This 100% #grenache from one of the best winemakers in #larioja #haro makes me 100% happy! @gomez_cruzado

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Y lo puedes encontrar en @ladiligente =) #wearehappytoo

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Sabías que...

tanto las trufas como el vino... calientan la sangre?

Algunas veces nos encontramos con elaboraciones gastronómicas que contiene trufa y muchas otras oímos que es un hongo comestible.

¿Pero qué sabemos más de ellas? Pues aquí te vamos a explicar unas cuantas curiosidades y te ofrecemos algo que puede interesarte y saciarte el apetito de este curioso ejemplar.

Una de las cosas que nos puede sonar acerca de estas trufas es que por ser tan raras y ser tan exclusivas, su precio por kilo oscila entre los 1.000 y 2.000 euros. Aunque cuando escasea... los precios suben!

La más deseada es la Perigord que siempre se utiliza como condimento y nunca como alimento. Es ideal para acompañar pastas o carnes. También se utiliza para aromatizar y saborizar mantecas y aceites y en la terminación de platos, pudiéndose además comer en fresco. Pero en España contamos con otras trufas negras como la de Soria que es muy bien apreciada y acogida y que cuenta en Febrero y Marzo con ferias, jornadas gastronómicas y degustaciones en torno a ella.

Una gran curiosidad sobre ella es que  no hay una igual que otra, en lo que respecta a su sabor. Todo depende del tipo de árbol sobre el que se desarrolló, el hábitat, el clima y la cantidad de lluvia caída sobre cada una.

Un gran punto a tener en cuenta es que se les atribuyen propiedades afrodisíacas (es por ello por lo que se dice que calienta la sangre). Además se encuentran en la trufa también propiedades medicinales, debido a los oligoelementos y sales minerales que la componen.

Y por último, y es algo que podréis disfrutar el próximo 3 de marzo, se recomienda acompañarla con el vino adecuado. Dado que el sabor de la trufa es muy persistente, requiere vinos con una gran permanencia en boca. Por eso Casa Ansiles, junto a los vinos de la Bodega Balcona y su viticultora, preparan un gran evento en el que poder disfrutar de estas dos delicatessen. Ven a probarlos y conoce más sobre la ‘Trufa Negra de Soria’ y exquisitos vinos de La Región que maridarán más que bien con este exclusivo y exquisito hongo.

¿Te apuntas?

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Aquí os dejamos con el programa sobre #EnClavedeVin del pasado sábado.

Y aunque el ciclo está terminando no nos cansamos de maridar vino y música. Este viernes la última cita #VinoyPercusion 

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Así fue la pasada noche de #EnClavedeVin con #saxofones y unos vinos con mucho blues y soul!! #vinosdiligentes  ¿Qué os pareció?

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Luis Suria Lorenzo estudia composición en el Conservatorio Superior de música de Murcia "Massotti Littel" bajo la tutela del compositor Sixto Herrero Rodes. Ha realizado como posgrado el curso de especialización en composición en el Conservatorio Superior de Música de Aragón, con el compositor José María Sánchez Verdú, y clases magistrales con compositores como Héctor Parra, Chaya Czernowin, Peter Jan Wagemans. Agustín Charles, Juan José Eslava o Nacho de Paz.

Está diplomado en Magisterio Musical por la Universidad de Alicante. Ha cursado estudios en la especialidad de trompeta y piano en los conservatorios "Francisco Casanovas" de Torrevieja, y "Guitarrista José Tomás" de Alicante, donde estudia trompeta con Jaume Signes y José Pastor, y piano con Ricardo Descalzo y María Moncunill.

Como compositor son destacables sus obras para orquesta ‘Noche de lluvia’, ‘Perfec circles of color harmonies’, y ‘Epilepsia’, estrenadas por la OSCE y la Sinfonía Nº1 para Banda Sinfónica, estrenada por la Banda de Música “La Constancia” de Catral, todo ello bajo la dirección de Leonardo Martínez. 

Ha realizado trabajos de orquestación de música de Frank Zappa, estrenada por la OSCE y el grupo Moggio, y Música Americana para ensemble y soprano, también estrenada por la OSCE. Ha participado como arreglista en el proyecto benéfico del grupo Vetusta Morla y la Orquesta Sinfónica de la Región de Murcia realizando la orquestación del tema ‘En el rio’, y ha realizado los arreglos orquestales del CD de música popular de Elche grabado por la OSCE y el Orfeón de Elche.

Es profesor de análisis y armonía en el Conservatorio Profesional de Música “Juan Miralles Leal” de Catral (Alicante), y director de la Escuela de Música "La Lira" de Rojales (Alicante), donde es profesor de Lenguaje Musical y Piano. 

En el campo del jazz ha sido componente como pianista en diversas formaciones con las que ha participado en diferentes festivales de jazz por toda España, como Ribadesella, Ibiza, Pamplona, Toledo, Elche, Denia, Málaga, etc. 

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Cuando el vino consigue emocionarte, no se interpreta con una cata, se interpreta con música

Andrés Gómez

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Sabías que...

La Diligente Compañía de Vinos tiene preparado un gran maridaje para los primeros meses del año? ‘En Clave de Vin’ puede sorprenderos!!!

¿Música y Vino? Yes Please!

Una sola nota, un sorbo de este vino bastan para despertar todos tus sentidos. Usando como herramienta “El Diccionario de Interpretación del Vino y la Música” el sommelier J. Andrés Gómez nos guiará en la cata de 4 magníficos vinos en cada una de estas sesiones. Descubriremos la traducción del vino a música. “En Clave de Vin” no solo consiste en un “maridaje” donde la interpretación de 4 obras en directo por grandes artistas nos hará disfrutar de un concierto y un buen vino como nunca, no. Es una intervención artística, didáctica y descriptiva. Nos introduciremos en la cata del vino y  descubriremos toda su expresión y sensaciones. Despertaremos la curiosidad del olfato, la agilidad de nuestra vista, la calidez del tacto y el placer del gusto, guiados por la armonía en nuestro oído. Una actividad tan finita, real y amable como una copa de buen vino; tan sutil, eterna y llena de belleza como la música. Y viceversa ;)

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*POKER DE ASES*

En estas fechas navideñas no hay mejor que sorprender a tus seres queridos con un detalle. ¿Por qué no un buen estuche de 4 vinos? 

La Diligente te propone el de Poker de Ases o Poker de Riojas de la bodega Medrano Irazu, 4 diferentes variedades, reinas de Rioja, embotelladas con mucho estilo y que no solo por fuera, si no por dentro... sorprenden!

¡¡Puedes regalarlo por su cuidada presentación y sabor, pero no te quedes sin probarlo!!

Y si quieres saber más de cada uno de los vinos aquí te dejamos una breve descripción.

 As de Tréboles (100% Garnacha): Botella blanca con el As de tréboles. Uva 100% garnacha recogida manualmente en cajas de 10kg de la Finca Las Naves, propiedad de la bodega y a 475 metros de altitud. Envejecido durante 12 meses en barricas nuevas. Este vino es frutal, con cuerpo, goloso, con recuerdos a frutos rojos como grosellas. Es la variedad tinta más dulzona.

 As de Corazónes (100% Tempranillo): Botella negra con el As de corazones. Uva 100% tempranillo recogida manualmente racimo a racimo de la Finca Las Aguzaderas, situada a 620 metros de altitud en sistema de emparrado. Pasa durante 14 meses en barrica antes de su embotellado. El tempranillo es la variedad de uva por excelencia de Rioja.

 As de Picas (100% Graciano): Botella blanca con el As de Picas. Uva 100% graciano recogida de manera manual en Finca Terreras, a 390 metros de altitud. Esta parcela es elegida por su maduración temprana. Vino potente pero elegante. Elaborado en barricas de roble francés durante 8 meses.

 As de Diamantes (100% Viura): Botella negra con el As de Diamantes: Uva 100% viura recogida en Finca El Encimal a casi 600 metros de altitud. Esta uva blanca macera 24 horas con sus hollejos, para pasar luego una fermentación en barrica nueva francesa durante 5 meses. El resultado es un vino blanco con estructura, cuerpo y todo el sabor carácterístico de un blanco de Rioja.

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La Diligente Compañía de Vinos te ayuda a formarte para ser un mejor profesional del vino?

Ya ha llegado a Murcia la mejor técnica de formación para los profesionales y curiosos del mundo del vino. Utilizando la referencia del WSET  (Wine & Spirit Education Trust) y sus herramientas, el sommelier de La Diligente Compañía de Vinos te acerca un paso más al conocimiento más riguroso internacionalmente. 

Andrés Gómez es además formador de TheWineStudio y cuenta con el respaldo de este centro y la experiencia necesaria para impartir en la Región estos cursos reglados que sólo se podían disfrutar hasta ahora en Logroño y Madrid.

Tienes toda la información y fechas aquí.

Apúntate ya!

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El viticultor Daniel Ramos, junto a Pepi San Juan, visitan Murcia y presentan sus vinos de la marca Kπ procedentes de viñedos de la sierra de Gredos. Todo un descubrimiento estos vinos que buscan conservar las tradicionales formas de elaboración pero gustosos para los paladares más exigentes. Vinos para #beberyvivir

Esta noche en Magoga Restaurante gastronomía Cartagena tendréis la oportunidad de conocer los vinos de la marca Zebreros de Daniel Ramos. Él mismo será quien los presentará durante una cena maridada, explicando los trabajos en los viñedos de Cebreros donde la Garnacha tiene el protagonismo. ¡¡Reservar ya vuestras plazas!! Solo tenéis que decírnoslo! #GenteDiligente #BeberyVivir #EstoSiSonCatas

-> 5 vinos y las increíbles elaboraciones de Magoga | 55€

Ayer ya disfrutaron de la marca Kπ la Asociación de Sumilleres de la Región de Murcia. No te pierdas tu esta oportunidad ahora.

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Sabías qué...

el vino una misma variedad de uva puede diferenciarse mucho según el terreno?

En Madrid hay un gran ejemplo de ello. Daniel Ramos, un viticultor hispano-australiano enamorado de la Garnacha ha decidido dedicarle a esta variedad todos los diferentes terruños que ha encontrado en sus fincas de Cebreros. Aunque utiliza otras variedades como la Sauvignon Blanc y el Albillo Real su principal propósito es otorgarle la personalidad al vino respetando al máximo la variedad de uva y el suelo que la alimenta. Produce tantos vinos como parcelas diferenciadas tiene. Todo con la idea de “ser fiel al reflejo de cada parcela en sus vinos”.  

Su compañera, Pepi San Juan, y él trabajan con dos marcas: Zebreros y Κπ. Dentro de ellas se encuentran elaboraciones de distintas parcelas, cada una con la idea de exprimir al máximo su potencial. 

La idea de las elaboraciones que abarca Zebreros es que en ellas dedican a buscar la profundidad del terruño y la personalidad que puede heredar cada uno de sus vinos allí. Nueve producciones donde se encuentran vinos como ‘Zebreros Del Tiemblo’, ‘Zebreros A+P’ o ‘Vino Precioso’.

En  Κπ por otro lado lo que pretenden es recuperar elaboraciones tradicionales y vinos perdidos, adaptándolos a los gustos de hoy en día. Producciones como  Κπ Amphorae,  Κπ White o  Κπ Rosé.

Sus vinos están elaborados en pequeños depósitos, entremezclando técnicas antiguas y modernas. Además y con el fin de respetar al máximo la pureza de sus vinos, no los filtra.

Lo increíble de estos viticultores es que no puedes perderles mucho la pista porque en seguida están produciendo nuevas elaboraciones y muy interesantes. 

Y La Diligente Compañía de Vinos tiene la suerte de contar con ellos. Además esta semana estarán por tierras murcianas y nos darán a conocer sus vinos, en la teoría y en la práctica, que es la mejor parte ;)

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Escucha y descarga los episodios de La Misquina gratis. En nuestra segunda cita con la Murcia Gastronómica hemos repasado las ponencias de la mañana con la cocina ecológica de Jesús Pagán en Foodtopia,... Programa: La Misquina. Canal: Esradio Murcia. Tiempo: 01:28:18 Subido 14/11 a las 19:38:48 13751604

A partir del minuto 23′ comienza a hablar el sumiller de La Diligente Compañía de Vinos  sobre el maridaje de #Vino y #Chocolate, los dulces navideños y los proyectos de formación! 

¡¡¡No dejes de escucharlo!!!

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Sabías...

lo que te perdiste en la Noche de Tintos de LaTapeoteca!

Te dejamos un vídeo con algunos de los mejores momentos de esta cena maridaje.

Si quieres disfrutar de una cita similar, ven a PecadoGastrobar el próximo miércoles. Una cena maridaje en la que la GULA será la protagonista!

No hay excusas para no #BeberyVivir porque #EstoSiSonCatas. 

INFO sobre GULA: https://www.facebook.com/events/328050457567702/

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Sabías que...

tendrás la oportunidad de estimular tus sentidos con Vino y Chocolate?

Es puro placer morder un trozo de chocolate y dejar que su amargor y dulzor produzca escalofríos por tu cuerpo. El vino, por igual, produce infinitas sensaciones, nos traslada su esencia y si estamos atentos nos habla de su procedencia, de su vida y de cómo lo han tratado.

¿No sería genial poder descubrir lo que nos cuentan en maridaje? 

Todos conocemos las cuantiosas propiedades que tienen tanto el vino como el chocolate y juntas pueden ser potenciadas y ofrecernos mucho más. 

El sommelier de La Diligente Compañía de Vinos, Andrés Gómez, explica en que consiste:

“Si nos paramos a pensar en alimentos que satisfacen nuestros sentidos, enseguida llegará a nuestra mente el chocolate. Sacia nuestro deseo, está asociado al poder y por supuesto es objeto de placer. No se me ocurre mejor maridaje que el de vino y chocolate, y es que la simple idea ya nos intriga y satisface, ¿verdad? Este maridaje nace de la minuciosa selección de vinos distribuidos por La Diligente Compañía de Vinos y de la mano de los mejores cacaos escogidos para acompañar cada vino. Para enseñarnos en consonancia la armonía perfecta de estos elementos de carácter terruño y placer. ¿Desean probar?”

¿Podría ser más que placentero?

 Tienes la oportunidad aquí mismo ¿y no te vas a unir?

El próximo sábado 12 de noviembre, segundo día de la celebración de Murcia Gastronómica, La Diligente Compañía de Vinos ofrece un taller en el que se realizará la unión de ambos elementos.  Estimula tus sentidos. Maridando vino y chocolate es una cata maridaje original, estimulante y además formativa. Y es la excusa perfecta para probar y conocer una gran selección de vinos y tomar exquisitos chocolates procedentes de todo el mundo sin que te etiqueten de glotón!!