Malgré le fait que je vais plusieurs fois par année au Marché Jean-Talon, lorsque j’y vais, je sais ce que je chercher et je ne regarde pas tous les produits qui se trouvent autour de moi. En consacrant ma sortie au Marché à la découverte de nouveaux produits, je me suis retrouvée assez surprise. Il y a plusieurs enseignes de magasins que je connaissais mais n’étais jamais rentrée à l’intérieur, j’en ai donc profité pour faire un grand tour. J’ai découvert toutes sortes d’épices très intéressante qu'il me tarde d’essayer, ainsi que plusieurs fruits et légumes qui m’étaient méconnus. J’ai acheté quelques petites choses provenant des magasins et des comptoirs de bouffe pour savourer des gouts nouveaux.
La prochaine fois que j’y retournerais, je vais garder l’œil ouvert et prendre mon temps en faisant le tour du Marché. J’ai bien hâte d’essayer de nouveaux aliments.
Pommette royale: Vient de pommetiers et a un goût acidulé-sucré. La pommette royale se mange crue, en compote ou en gelée. Elle est également bien aimée des oiseaux.
Pintade: Oiseau de la famille des Numididae venant d'Afrique. La pintade se nourrit de graines et d'insectes. Cuite, la viande est tendre et pleine de goût. Peut se manger rôtie ou au four. Peut se conserver au congélateur entre 6-9 mois.
Royogourt: Yaourt fait à partir de lait de brebis qui contient plus de calories et de protéines. Texture plus ferme et soyeuse qui ressemble à celle du yaourt grec. Le goût est différent de celui du yaourt de vache, il est plus acidulé et prononcé. On peut le manger nature ou le cuisiner.
Méliot: Épice venant d'une plante sauvage qui pousse au Québec. Se cueille en été pour ensuite sécher et créer cette poudre. La plante de mélilot blanc crée des petites fleurs qui, une fois séchée, donne l'épice. L'épice est utilisée principalement en pâtisserie. Le mélilot a des arômes de vanille, de cerise, d'amande, de foin et de fève du Tonka. Le mélilot peut aussi servir en guise d'infusion de tisane ou dans les crèmes pour gâteaux.
Pink Banana: Courge cultivée au Québec ayant un goût sucré et une touche de noisette. La courge contient une couche généreuse de cher. On peut la cuisiner en potage, gratin, purée, dessert, en confiture ou la manger crue.
Rados Melon: De la famille des brassicacées, le radis melon est de couleur verte à l'extérieur et de couleur rose à l'intérieur. Ce radis est doux au goût et croquant. La peau du radis doit être pelée car elle est trop dure. Celui-ci peut se manger froid ou chaud, nature ou assaisonné, en carpaccio ou rôti. Le radis-melon peut se conserver dans un sac plastique troué jusqu'à 3 mois au réfrigérateur. On peut transformer le radis-melons en marinade ou même le déshydrater.
