[magda-deser]

Recipe for shortbread cookies (with a slight modification thanks to which you don't have to hurry with kneading the dough, and the cookies will always come out crunchy and delicious)

Ingredients:

Flour (preferably wheat) 200g

Butter 200g

Sugar (I add powder) 60g

1. Mix all the ingredients (if the dough is too sticky, add 30g of flour)

2. I make a dough ball, put it on baking paper and flatten it with my hand, but if you want more precise shapes, just roll out the dough and cut out shapes with molds.

3. Bake for 10 minutes. at 175°C throughout the oven.

(if you want to make flavored, add 30g for e.g. oat flakes, cocoa or almonds in point 1).

[magda-deser]

Panacotta + sos malinowy

Składniki:

Panacotta :

500ml śmietanki kremówki

1 opakowanie cukru waniliowego

2 łyżeczki żelatyny

1 opakowanie śmietan-fixu

Sos:

200g malin (można użyć mrożonych)

100ml wody

Cukier, dodajcie tyle ile wam pasuje (ja dodaję 2-3 łyżki)

Przepis:

Panacotta:

1.Zagrzej 250ml śmietanki , wsyp do niej żelatynę i cukier waniliowy, dokładnie wymieszaj.

2.Pozostałą śmiatankę ubij razemye śmietan-fixem.

3.Powoli wlej wstudzoną śmietankę do ubitej śmietanki.

4.Rozlej do pojemniczów i wstaw do lodówki na kilka godzin.

Sos:

1.Maliny gotuj z wodą, cały czas mieszając, aby maliny się rozpadły i nie spaliły.

2.Gdy się zagotują, zmniejsz ogień, dodaj cukier i mieszaj do jego rozpuszczenia.

3.Jeśli nie lubisz nasion malin w sosie, możesz go przelać przez drobne sitko.

[magda-deser]

krem maślany

Składniki:

400g miękkiego masła

5 białek z jajka

300g cukru

szczypta soli

Przepis:

1.Połóż miskę na garnku z wrzątkiem tak by nie dotykała wody.

2.Do miski wlej bałka, wsyp cukier i sól, wymieszaj wszystko rózgą,nadal gotując, tak by białka się nie ścieły.

3.Ubij białka na gęstą, lśniącą pianę.

4.Dodawaj masło do białek łyżka po łyżce, ciągle miksując. (Możesz mieć wrażenie że krem się waży, ale nie zwracaj na to uwagi i miksuj dalej. Krem po włożeniu do lodówki twardnieje.)

[magda-deser]

krem rafaello

(krem o smaku białej czekolady)

Składniki:

400ml śmietanki kremówki

200g białej czekolady

100g wiórków kokosowych

300g maskarpone

dwie torebki śmietan-fixu

Przepis:

1.Śmietankę wlej do garnka i dosyp kokosa (jeśli nie dasz kokosa wyjdzie krem o smaku białej czekolady)

2.Podgrzej śmietankę z kokosem i dodaj połamaną białą czekoladę,rozpuść ją nie gotując.

3.Odstaw śmietankę z kokosem i czekoladą na noc do lodówki lub na kilka godzin do zamrażalnika.

4.Ubij śmietankę z kokosem i czekoladą ze śmietan-fixem, dodaj maskarpone.

[magda-deser]

sernik na zimno

Składniki:

800ml wody

3 galaretki po 70g w dowolnym smaku

70g biszkoptów

25g masła

1kg twarogu sernikowego

120g cukru pudru

owoce (jakie to będą owoce i ile ich będzie to zależy od ciebie)

1.Zagotuj 400ml wody, wsyp 2 galaretki i dokładnie wymieszaj.

2.Twaróg sernikowy z cukrem zmiksuj i stopniowo wlewaj wstudzoną galaretkę aż do połączenia składników.

3.Dobrze schłodzoną śmietankę ubij mikserem i stopniowo dodawaj ją do masy sernikowej.

4.Pokrusz biszkopty i dodaj do nich masło, powstałą masą wyłóż dno tortownicy.

5. Na tak przygotowany spód wylej masę sernikową i wlóż do lodówki na 1 -2 godziny.

6.W tym czasie zagotuj 500ml wody, wsyp jedną galaretkę i wymieszaj do rozpuszczenia. Wystudź i odstaw do lekkiego stężenia

7.Wyjmij sernik z lodówki ułóż na nim owoce i zalej galaretką, odstaw do lodówki do stężenia galaretki

[magda-deser]

biszkopt

Składniki:

5 jajek

165g drobnego cukru

120g mąki pszennej

40g mąki ziemniaczanej

Przepis:

1.Do miski wlewamy tylko białka z jajek gdy białka się spienią dodajemy łyżkami cukier nadal miksując i ubijamy do rozpuszczenia cukru.

2.Gdy białka ubiją się na sztywną pianę dodajemy żółtka po jednym.

3.Wcześniej przesiane mąki dodajemy 2-3 partiami do masy mieszając delikatnie szpatułką.

4.Do wyłorzonej papierem do pieczenia tortownicy wlewamy ciasto.

5.biszkopt pieczemy w piekarniku rozgrzanym góra-dół do 170*C przez 35 - 40 minut.

6.Po 30 minutach pieczenia biszkopt można sprawdzić wykałaczką, jeśli na wykałaczce nie zostanie surowe ciasto to znaczy że biszkopt jest gotowy.

[magda-deser]

brownie

składniki:

140g masła

125g gorzkiej czekolady

120g drobnego cukru

40g mąki

50ml wody

1 łyżka cukru waniliowego

2 małe jajka

szczypta soli

1 garść płatków migdałowych lub innych bakalii (opcjonalnie)

Przepis:

1.Czekoladę połam na kawałki, a masło pokrój w kostkę.

2.W garnku zagotuj wodę dodaj cukier,cukier waniliowy, gdy woda się zagotuje zdejmij garnek z ognia, włóż masło i czekoladę, mieszaj aż wszystko się rozpuści.

3.Jajka roztrzep w misce, dodaj mąkę i wymieszaj rózgą lub mikserem.

4.Cały czas mieszając, wolnym strumieniem wlewaj do jajek czekoladę.

5.Dodaj migdały i wymieszaj.

6.Foremkę wyłóż papierem do pieczenia, wlej masę czekoladową.

7.Piecz 25 minut w temperaturze 190*C

[magda-deser]

Przepis na kruche ciastka (z lekką modyfikacją dzięki której nie mucicie spieszyć się z ugniataniem ciasta, a ciasteczka zawsze wyjdą kruche i pyszne)

Składniki:

Masło 200g

Mąka (najlepiej pszenna ) 200g

Cukier (ja dodaję puder) 60g

Przepis:

1.Wymieszajcie wszystkie składniki (jeśli ciasto jest zbyt klejące dodaj 30g mąki)

2. Ja robię kulkę z ciasta, kładę ją na papierze do pieczenia i rozpłaszczam ręką, ale jeśli chcecie dokładniejsze krztały wystarczy że rozwałkujecie ciasto i wykroicie kształty foremkami.

3. Pieczcie przez 10min. w 175°C na całym piekarniku.

(jeśli chcecie zrobić smakowe to w punkcie 1 dodaj 30g np. płatków owsianych, kakaa lub migdałów).

[magda-deser]

Merry Christmas